— 15 — 



1863), je me suis occupé de réaliser les ressources nécessaires pour 

 commencer les travaux . Les prud'hommes se sont offerts eux-mêmes 

 comme travailleurs moyennant un salaire modéré et se sont mis à 

 l'œuvre avec les gardes maritimes de l'étang. Il a été constaté tout 

 d'abord que les Clovisses étaient assez abondantes dans le parc 

 pour qu'un homme, travaillant six heures par jour, pût en livrer, 

 triées et nettoyées, 50 kilogrammes au moins. Quant à la qualité, elle 

 a permis, dans une sorte d'adjudication passée à la prud'homie, de 

 conclure un marché pour telle quantité que l'on voudrait fournir au 

 prix de 50 fr. les 100 kilogrammes. 



Pour vous permettre. Monsieur le Com.missaire général, d'apprécier 

 ce résultat par un terme de comparaison, je vous dirai que dans les 

 autres parties de l'étang de Thau, un pêcheur a beaucoup de peine à 

 Saire une journée de 4 ou 5 fr. et que les coquillages qu'il pêche ne 

 peuvent pas se vendre plus de 12 fr. à 15 fr. les 100 kilogs. 11 y a 

 même certains endroits où l'on a découvert, malheureusement trop 

 tôt, des gisements de petites Clovisses dont on ne peut obtenir que 7 

 à 8 fr. les 100 kilogs. Je ne sais vraiment pas à quelle classe de con- 

 sommateurs on peut offrir de semblables produits qu'on expédie jus- 

 qu'à Toulouse et jusqu'à Avignon ; mais ce qui est bien certain, c'est 

 que, après quelque temps encore d'une exploitation aussi intensive, 

 il ne restera plus de Clovisses que dans le parc de Roucayrol. J'en 

 arrive aux résultats de la pêche que j'ai fait faire dans cet endroit 

 réservé. 



En m.oins de 30 journées de travail, avec 5 ou 6 hommes, j'ai réa- 

 lisé une somme nette de 3.000 fr. qui est déposée dans la caisse ae la 

 prud'homie et qui permettra de solder la plus grande partie des tra- 

 vaux à exécuter pour les Huîtres. La pêche des Clovisses sera donc 

 suspendue désorm.ais pour n'être reprise qu'au m,ois de mars pro- 

 chain, lorsque les installations seront terminées et que l'on connaîtra 

 le chiiïre exact de la dépense. Je ne crois pas que celle-ci dépasse de 

 beaucoup 4.000 fr ; cependant je ne veux négliger aucune précaution 

 pour que l'expérience soit complète et décisive. L'état des Huîtres 

 existant encore est de nature à faire espérer le succès, il est impossi- 

 ble do les souhaiter plus belles et d'un goût plus exquis. Tout en 

 péchant les Clovisses et sans rechercher les Huîtres dans les endroits 

 où on les croit les plus nombreuses, on en a recueilli 800 douzaines 

 qui ont été mises à part. J'ai reconnu avec un entrepreneur l'en- 

 droit où il semble préférable de faire les installations analogues à cel- 

 les du lac Fusaro, et les travaux commenceront à la fin de ce mois 

 pour être terminés avant le printemps prochain. 



Tels sont,Monsieur le Commissaire général,les préparatifs faits pour 

 continuer dans l'étang de Thau les expériences d'ostréiculture ; 



