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Huîtres de Thaii, en réduisant la productivité de la pêche et par con- 

 séquent la vente des Huîtres elle-même, fut suivie, à la date du 25 

 janvier 1907, de l'interdiction de la stabulation des produits de pêche 

 dans les canaux de Cette et sur les bords de l'étang de Thau, à proxi- 

 mité des centres habités. Cette interdiction n'a été connue de nous que 

 par l'intermédiaire de la presse régionale, et nous avons pu lire dans 

 Le Petit Méridional du l'''" février 1907 le petit entrefilet suivant : 



« 'Les Huîtres de Vétang de Thau. — Une dépêche ministérielle 

 adressée à l'Administration de la Marine interdit : 



La stabulation des produits de pêche dans les canaux de Cette et 

 sur tous les bords de l'étang de Thau, Balaruc, Bouzigues, Mèze et 

 Marseillan. 



En conséquence, tous les pêcheurs qui avaient des réserves où ils 

 conservaient le poisson et le coquillage ont été invités à les enlever 

 immédiatement. 



Même injonction a été adressée aux parqueurs de Cette, à qui un 

 délai de huit jours seulement a été accordé. Ils auront, toutefois, la 

 facilité de choisir un autre emplacement dans l'étang de Thau sous 

 certaines conditions. 



Cette décision a soulevé une très grosse émotion dans le monde des 

 pêcheurs. Nous n'exagérons rien en disant que tout le monde est 

 surpris qu'une décision aussi importante et dont les conséquences 

 peuvent être si graves pour toute la population des bords de l'étang, 

 et même de toute la région, ait pu être prise après une simple visite 

 de moins de 24 heures, durant laquelle les enquêteurs ont trouvé 

 moyen de visiter Cette, Mèze, Marseillan, Bouzigues et Balaruc. 



On estime qu'une enquête sur place s'imposait et s'impose encore 

 sous peine de provoquer des incidents ». 



Cette interdiction souleva, en effet, de très violentes protestations 

 d'autant que les pêcheurs entreposaient parfois dans les caisses- 

 réserves des produits de pêche autres que des Mollusques comesti- 

 bles, tels que Langoustes, Anguilles, etc., et la mesure était générale. 



Toutefois, l'intervention de M. Netter à la tribune de l'Académie 

 de médecine, dans sa séance du 5 février 1907, « entretenant l'Acadé- 

 mie de 120 cas d'accidents infectieux relevés en moins de 4 mois dans 

 douze villes situées en divers points du territoire, cas ayant ceci de 

 commun qu'ils avaient tous pour origine l'ingestion d'Huîtres pro- 

 venant de la même localité : la ville de Cette (1) », et la campagne de 

 presse auxquels ces accidents avaient donné heu, apportèrent quel- 



(1) A. Netter. — Epidémie de fièvre typlioïde et d'accidents gastro-intes- 

 tinaux consécutive à l'ingestion d'Huîtres de même provenance. (Bulletin. 

 Acad. de Médecine, 3« série, t. 57, 1907, p. 194). 



