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très minime, tandis que l'infection a eu une action autrement im- 

 portante, ayant donné 33 cas de fièvre typlioïde sur 125. 



M. Baylac (1), de son côté, estime que, dans les 125 cas rap- 

 portés par M. Netter, l'intoxication a joué un rôle plus important 

 que ne le dit ce dernier auteur, car, des 85 observations dans lesquel- 

 les M. Netter a pu préciser le début des accidents, dans 83 p. 100 

 des cas, les accidents sont survenus le jour même ou le lendemain. 

 « Il est par suite difficile, ajoute M. Baylac, d'admettre l'existence 

 d'une période d'incubation qui impliquerait, comme ledit fort juste- 

 ment M. Netter, l'intervention d'une infection plutôt que d'une 

 intoxication ». 



Mais M. Netter (2) insiste encore sur la prépondérance de l'in- 

 fection et aux observations ayant fait l'objet de sa communication à 

 l'Académie, il en ajoute plus de 80 nouvelles, constituant un ensemble 

 dans lequel, pour 129 cas au moins, le début des accidents a pu être 

 établi. Or, il résulte que dans ces 129 cas, 47 seulement ont présenté 

 des accidents survenus dans les 24 heures ayant suivi l'ingestion des 

 Huîtres,et par conséquent peuvent être attribués à l'intoxication, 

 tandis que 82 cas, soit environ les 2 /3, ont été caractérisés par des 

 accidents se manifestant plus de 24 heures après l'ingestion, 1 jour et 

 demi, deux jours, et jusqu'à plus de 10 jours ne pouvant être attri- 

 bués qu'à une infection. Sans doute, ajoute M. Netter, la fièvre 

 typhoïde d'origine ostréaire peut être très difficile à démontrer, mais 

 il n'en est pas moins vrai que certains faits en établissent l'évidence. 



La discussion entre M. Netter et M. Baylac a créé les deux théo- 

 ries infectieuse et toxique, expliquant l'une et l'autre les divers acci- 

 dents provoqués par l'ingestion des Huîtres. Chacune d'elles a eu et 

 compte encore ses partisans (3), sans, cependant, que les deux camps 

 aient jamais été bien nettement tranchés : les partisans de la théorie 

 infectieuse admettant dans quelques cas, pour eux assez rares, 

 une origine toxique aux accidents, tandis que les défenseurs 

 de la théorie toxique considèrent, au contraire, comme très peu fré- 

 quents les troubles occasionnés par la transmission de microbes 

 pathogènes. 



Ayant été le premier à signaler le rôle des intoxications dans les 

 troubles morbides survenus à la suite d'ingestion d'Huîtres de Cette, 



(1) J. Baylac. — Note sur le rôle de l'intoxication dans les accidents pro- 

 voqués par les Huîtres. Comptes rendus Soc. Biologie, t. 62, 1907, p. 471. 



(2) A. Netter. — • Les accidents provoqués par l'ingestion des Huîtres 

 sentie plus souvent de nature infectieuse. Comptes rendus Soc. Biologie, t. 62, 

 1907, p. 518. 



(3) On lira à cet égard, avec beaucoup d'intérêt, l'excellent travail de 

 Mlle GoRNScHTEiN ". Huîtrcs et fièvre typhoïde. Thèse, médecine, Montpel- 

 lier, 1908. 



