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culiers qui, sous couleur d'Hygiène, présidèrent à la rédaction et à 

 l'adoption du premier vœu. Nous nous bornerons à signaler les con- 

 séquences de la restriction contenue dans les mots « pendant les mois 

 de février, mars et avril », c'est-à-dire après l'époque où les ostréicul- 

 teurs bretons et arcachonnais ont en général épuisé le stock de leurs 

 produits ! Les Huîtres de Thau avaient occasionné sans doute des 

 accidents pathologiques, et par suite avaient pu apporter quelque 

 trouble à l'industrie ostréicole ; mais ce n'était pas là le seul grief 

 dont elles étaient responsables. Elles avaient concurrencé avec 

 avantage les Huîtres arcachonnaises ou bretonnes auprès des ostréi- 

 culteurs du bassin de la Seudre et, à ce titre, il était nécessaire d'en 

 réduire le plus possible la vente et de la subordonner à celle des pro- 

 duits de l'Océan ! 



Un semblable vœu, adopté par une majorité trop intéressée, devint 

 l'objet de nombreuses conversations ou discussions en dehors de la 

 section d'ostréiculture, et grand nombre de congressistes nous avaient 

 manifesté leur intention de le repousser en séance générale du Con- 

 grès, 



Dans cette séance, en eiïet, le Congrès, toutes sections réunies, 

 modifia totalement ce vœu par l'adoption de l'amendement suivant : 



« a) Que la pêche des Huîtres de l'étang de Thau soit formelle- 

 ment interdite dans toute la partie des Eaux-Blanches comprise 

 dans un secteur de 3 kilomètres en avant de l'entrée du canal de la 

 Bordigue dans l'étang. 



« b) Que la pêche et la vente des Huîtres de l'autre partie de l'étang 

 de Thau ne puissent avoir lieu que du 15 septembre au 15 avril. 



« c) Que la vente directe des Huîtres de l'étang de Thau à la con- 

 sommation ne puisse avoir lieu qu'après que ces dernières auront 

 stabulé dans des parcs ou claires dont les eaux seront reconnues 

 bactériologiquement pures et où, sous la surveillance très sévère 

 de l'administration maritime, seront pratiquées toutes les manuten- 

 tions destinées à fournir à la consommation des Huîtres saines à tous 

 égards. 



Cet amendement, que nous avions fait présenter par notre collè- 

 gue et ami, M. Bounhiol, de l'Ecole supérieure des sciences d'Alger, 

 présentait, au point de vue de l'Hygiène, toutes les garanties désira- 

 bles, toutes celles, dans tous les cas, qui résultaient des différentes 

 études publiées sur les Huîtres au point de vue infectieux comme au 

 point de vue toxique. 



II nous reste maintenant à faire connaître les mesures administra- 

 tives qui ont été prises en vue d'éviter le retour des trop nombreux 

 accidents pathologiques occasionnés par les Huîtres pendant l'hiver 

 1906-1907. 



