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plages, prennent plutôt le nom de claires, constituant des bassins 

 creusés dans le sol même et retenant l'eau apportée par les grandes 

 marées, leur niveau étant supérieur au niveau moyen des marées or- 

 dinaires. Les installations flottantes ne peuvent exister au contraire 

 que dans les eaux peu ou pas soumises aux marées, le sol au-dessus 

 duquel elles sont disposées ne découvrant jamais : ce sont les parcs 

 flottants de la Méditerranée. 



Enfin, parmi les différents établissements otréicoles, il y a encore 

 lieu de distinguer les parcs de reproduction, les parcs d'accroissement 

 ou d'élevage du naissain, les parcs d'engraissement et les parcs de ver- 

 dissement (ces derniers recevant plutôt le nom de claires à verdisse- 

 ment), le même parc pouvant d'ailleurs servir à la fois à l'élevage, à 

 l'engraissement et même au verdissement. A cette nomenclature, 

 GiARD (1) a ajouté les parcs d'étalage et les parcs de stahulation passa- 

 gère et d'expédition, qui, nous semble-t-il, doivent être considérés 

 comme de simples entrepôts plutôt que comme des établissements 

 d'ostréiculture, les dilïérentes opérations qui caractérisent cette 

 dernière y étant réduites au strict minimum ou même faisant tota- 

 lement défaut. 



« En ostréiculture proprement dite, ainsi que l'écrit M. Roche (2), 

 la spéculation industrielle repose tout entière sur ce fait que les eaux 

 marines peuvent nourrir des quantités d'Huîtres très supérieures à 

 celles que donnent normalement ces eaux, à condition que l'on mette 

 les jeunes Mollusques à l'abri des ennemis et des causes de destruc- 

 tion qu'ils rencontrent quand ils vivent à l'état sauvage ». Mais ce 

 fait étant exact, l'ostréiculteur n'en doit pas moins rechercher, pour 

 l'installation des parcs ainsi que pour l'élevage de ses produits, les 

 conditions les plus favorables aux opérations ostréicoles qu'il se pro- 

 pose, et, à cet égard, il est permis de dire que si l'éleveur est parvenu 

 à une certaine précision technique, il est trop souvent guidé encore 

 par un empirisme dont une connaissance plus complète de la Biolo- 

 gie de l'Huître est seule capable de le faire départir. 



Nous ne saurions entrer dans l'étude des dilïérents appareils et 

 moyens utilisés pour recueillir le naissain et le soustraire aux diverses 

 causes de destruction, pas plus d'ailleurs que pour obtenir le dévelop- 

 pement de ce naissain en Huître marchande. De telles opérations, si 

 elles ont été tentées dans la région qui nous occupe, ont été aban- 

 données après des insuccès répétés sur lesquels nous avons déjà 

 eu l'occasion d'insister. Toutefois, il n'y a pas heu de croire que la 

 récolte du naissain soit chose impossible dans l'étang de Thau, et, 

 peut-être, s'agirait-il de varier les conditions mêmes des premières 



(1) GiARD (A.). — Sur laprctendue nocivité des Huîtres, 1904, p. 29. 



(2) G. RoeiiK. — La cultuo-e des mers, 1898, p. 246. 



