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Bains, où, sous l'impulsion d'une direction aussi intelligente qu'é- 

 clairée, l'on s'est proposé de faire de l'Ostréiculture propement dite, 

 de l'élevage complet de l'Huître en partant du naissain fourni par les 

 bancs naturels de l'étang. Toutefois, trois des concessionnaires des 

 parcs installés sur les canaux de Cette, ayant été récemment pour- 

 vus de nouveaux emplacements dans l'étang de Thau, procèdent à 

 l'heure actuelle à l'installation de parcs où ils se proposent d'élever 

 simplement l'Huître native de Thau, conformément aux réglementa- 

 tions édictées, en même temps que les Moules. Ces derniers parcs, 

 qui pourront encore servir à la s fabulation temporaire de certains 

 autres Mollusques et plus particulièrement des Clovisses, seront, sans 

 doute, d'une installation matérielle très difficile et par conséquent 

 très onéreuse, à cause des mauvais temps qui sévissent sur l'étang, 

 pendant d'assez longues périodes, tant avec les grands vents du 

 Nord qu'avec ceux du Sud ou du Sud-Est. Des jetées protectrices, 

 derrière lesquelles les parcs pourraient être abrités, seraient néces- 

 saires, soit qu'il s'agisse de parcs flottants, soit au contraire de parcs 

 ou viviers installés sur le fond même, à la manière de ceux de l'Océan. 

 Dans le premier cas, en elïet, il sera difficile, nous pourrions dire im- 

 possible, d'amarrer convenablement les parcs flottants pour qu'ils 

 puissent résister à l'action directe des vagues ou des courants pen- 

 dans les mauvais temps ; dans le second cas, il y aura lieu de craindre 

 l'envasement ou l'ensablement des Mollusques jetés sur le fond, car 

 celui-ci, ne découvrant pas, ne pourra être choisi que dans les points à 

 faible profondeur et, par conséquent, tout près du rivage. Dans de 

 telles conditions, il nous paraît que ces parqueurs auront à subir de 

 nombreux mécomptes, et il serait peut-être beaucoup plus avanta- 

 geux pour eux de faire de l'élevage en claires ou en bassins sur les 

 bords de l'étang.à l'abri même de l'action des courants et des vagues, 

 si les travaux protecteurs suffisants pour l'installation des parcs 

 flottants sont jugés trop coûteux et au-dessus des moyens pécuniai- 

 res dont ces parqueurs peuvent disposer. 



L'abondance des Huîtres, pendant les premières années qui suivi- 

 rent la reconstitution des bancs de Thau, de 1902 à 1907, n'a eu d'a- 

 bord pour conséquence que la création de très nombreux expéditeurs 

 d'Huîtres, ayant pu se parer de la qualité d'ostréiculteur, malgré 

 que leurs opérations fussent essentiellement limitées à l'achat des 

 Huîtres de pêche et à l'expédition de ces dernières, soit pour la vente 

 directe, soit pour les approvisionnements de plusieurs parcs de l'Océan. 

 Il a fallu les trop nombreux accidents pathologiques consécutifs 

 à l'ingestion d'Huîtres de Thau et l'arrêté ministériel du 25 janvier 

 1907, destiné à prévenir de nouveaux accidents, pour obliger succes- 

 sivement vingt-six de ces expéditeurs à solliciter des concessions 



