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les ouvriers et ouvrières ostréicoles, en cas de mauvais temps ou de 

 soleil trop ardent. Les Huîtres en élevage sont disposées dans des ca- 

 siers en bois superposés et immergés dans l'eau au-dessus de laquelle 

 flotte la charpente, suspendus aux poutrelles de cette dernière par 

 des chaînes en fer et des crochets. Enfin, l'ensemble du parc, ainsi 

 constitué et toujours à flottaison à l'aide des barils-flotteurs plus ou 

 moins nombreux, est maintenu à une certaine distance de la rive du 

 canal comme de l'axe même de ce dernier, par de fortes amarres le 

 reliant d'une part à la terre ferme, d'autre part, à des corps morts 

 noyés dans le canal, le service de terre au parc et vice-versa s'efîec- 



Parc Chanoine cl Roche sur le canal latéral de Celle. 



tuant à l'aide d'un plancher mobile n'oflrant aucune résistance aux 

 mouvements du parc. Une palissade clôture complètement le parc 

 dont toutes les boiseries sont enduites d'une forte couche de gou- 

 dron, afin de les soustraire le plus possible à l'action destructive de 

 l'eau. Comme flotteurs, on emploie avec avantage des barils de 150 à 

 200 htres, ayant contenu du pétrole ou de l'huile, et enduits eux-mê- 

 mes de goudron. 



Les Huîtres à élever, provenant du bassin d'Arcachon ou des côtes 

 bretonnes, étaient placées dans les casiers, sans ordre, et immergées 

 immédiatement après leur arrivée dans le parc. Après quelques jours 

 d'immersion et une fois « remises des fatigues d'un voyage » d'assez 



