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REVUE COMMERCIALE 



Bœufs . . . . 

 Vaches . . . 

 Taureaux . 

 Veaux . . . . 

 Moutons . . 

 Porcs . . . . 



Prix extrêmes 

 1.30 à 1.94 

 1.30 1 94 



1.30 1.61 



1 8D 2.50 



2 00 2.66 

 1.8i 2.20 



Viandes abattues. — Criée du 3 juillet 



1" qualité. 



Bœufs le kil. 1.78 à 1.84 



Veaux — 2.34 2.45 



Moutons — 2.30 2.42 



Porcs entiers — 1.86 1.90 



2* qualité. 

 1.56 à 1.72 

 2.18 2.34 

 2.C0 2.24 

 1.74 1.82 



3« qualité. 

 1.36 à 1.56 

 1.70 2.10 

 1.90 1.80 

 1.72 1.5 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 68.50 



à la benzine 63.00 



Saindoux français i 



étrangers... 93.14 



Stéarine ICO. 00 



Suif en pains 76 00 



— en branches 53.2) 



— à bouche 79.00 



— comestible 83.00 



— de rooQton 84.50 



Cuirs et peaux. — Abattoirs de Paris (les 50 kilogr) 



Taureaux.... 55.11 à 57.15 



Gros bœufs.. 67.66 >> 



Moy. bœufs.. 66.13 » 



Petits bœufs. 60.85 » 



Grosses vaches 62.18* » 

 Petites veches. 59.69 63.17 



Gros veaux 85.35 » 



Petits veaux. 105.73 111.80 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Amiens. — Porcs gras, 72 à 74 fr. les oO kilogr. 

 vifs; veaux gras, 1.10 à 1.3.3 le kilogr. vif; veaux 

 maigres, 25 à 40 fr. pièce. Bœufs, 1.20 à 2 fr.; vaches, 

 1.15 à 1.90 ; taureaux, 1.10 à 1.70, le kilogr. net. 



Arras. — Porcs gras, 1.3.5 à 1.42 ; veaux gras, 1.20 

 à J.o5, le kilogr. vif. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.78 à 0.92 ; vaches, 0.60 à 

 0.75; veaux, 0.90 à 1.05; moutons, 0.98 à 1.15, le 

 demi-kilogr. net. 



Dijon. — Vaches, 1.60 à 1.80 ; moutons, 2 fr. à 

 2.40 le kilogr. net; veaux, 1.14 à 1.30; porcs, 1.38 

 à 1.46 le kilogr. vif. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, l''« qualité, 193 fr.; 2«, 

 178 fr.; 3«, 165 fr., les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 l^e qualité, 132 fr.; 2^, 124 fr.; 3«, 118 fr., les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, 1" qualité, 210 fr.; 2«, 193 fr.; 3e, 

 180 fr., les 100 kilogr. nets. Porcs, 130 à 144 fr., 

 les 100 kilogr. vifs. 



Nancy. — Bœufs, 0.95 à 1.05; vaches, 0.60 à 

 Ifr. ; taureaux, 0.85 à 0.93; moutons, 1 fr. à 1.40; 

 porcs, 1 fr. à 1.10, le demi-kilogr. net; veaux, 

 0.60 à 0.74 le demi-kilogr. vif. 



Nimes. —Bœufs, 1.70 à 1.90; vaches, 1.60 à 1.73; 

 moutons, 2.25 à 2.40, le kilogr. net; veaux, 1 fr. 

 à 1.33; agneaux, 1.30 à 1.50, le kilogr. vif; brebis, 

 1.70 à 2 fr.; moutons étrangers, 1.90 à 2 fr., le ki- 

 logr. net. 



Reims. — Bœufs, 1.78 à 1.94; vaches, 1.38 à 1.84; 

 moutons, 2.10 à 2.40, le kilogr. net; veaux, 1.36 

 à 1.58; porcs, 1.50 à 1.56, le kilogr. vif. 



Vins et spiritueux. — La floraison de la vigne, 

 malgré le temps pluvieux et froid de ces temps der- 

 niers, s'est effectuée normalement. Le retour du 

 beau temps ne peut qu'être favorable à cette cul- 

 ture. 



Le mildiou de la grappe s'est manifesté sur les 

 vignobles du Gard et de la région du Centre. Le 

 parasite le plus redoutable est la cochylis qui se pro- 

 page avec une rapidité inquiétante et dont on 

 signale la présence dans la plupart des régions. 



Dans l'Hérault, on paie à Béziers, les vins rouges 



30 à 33 fr.; les vins ro?és 30 à 34 fr.; les vins blancs 

 32 à 38 fr. Dans le Gard, on cote à Nîm-s : les vins 

 rouges 29 à 21 fr.; les vins roses 30 à 31 fr. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 30.25 à 51.25 l'hectolitre; les cours sont en baisse de 

 1 fr. 



Sucres. — A la Bour^^e de Paris, le sucre blanc 

 no 3 est coté 36 à 36.25, et les sucres roux 33.25 à 

 33.50 les 100 kilogr. Les cours du sucre blanc sont 

 en hausse de 50 centimes, et ceux du sucre roux en 

 hausse de 23 à 50 centimes. 



Huiles et pétroles. — On cote, à la Bourse de 

 Paris, l'huile de colza en tonne 65.75 à 66 fr., et 

 l'huile de lin 94 à 93.50 les 100 kilogr. Les cours 

 de l'huile de colza sont en hausse de 25 à 50 cen- 

 times, et ceux de l'huile de lin restent stationnaires. 



On cote à l'hectolitre, par vagon complet Paris : 

 le pétrole raffiné disponible 18.50; l'essence 33.25; le 

 pétrole blanc en fûts ou bidons 26.50. 



Fécules. — A Epinal, la fécule première vaut 

 36 fr. les 100 kilogr., gares des féculeries. 



Essence de térébenthine. — Au marché de Bor- 

 deaux, on a apporté 185 000 kilogr. d'essence de 

 térébenthine que l'on a payée 91 fr. les 100 kilogr. 

 ou pour l'expédition 102 fr. le quintal logé. 



Volailles. — Aux Halles centrales, la vente des 

 volailles est très active, principalement sur les ca- 

 nards et les poulets, lesquels sont en forte hausse. 

 Les cours des oies sont en hausse de 10 centimes 

 et ceux des lapins en hausse de 3 centimes par kilo- 

 gramme. 



On paie au kilogramme : poulets nantais, 2.50 à 

 4.20; du Gâtinais, 2.40 à 4.20; de Chartres. 2.30 à 

 4.20: de la Touraine, 2.30 à 4.30; de Bresse, 3.23 à 

 4.60; des Charentes, dits de Bordeaux, 2.70 à 4 fr.; 

 du Midi, 3.23 à 4 fr.; oies en peau, 2 à 2.20; lapins 

 du Gâtinais, 1.80 à 2.10; autres catégories, 1.70 à 

 2fr. 



On vend à la pièce : canards rouennais, 5 à 6.50; 

 nantais, 3.50 à 3.75; de ferme, 2.23 à 4 fr.; poulets 

 morts de Houdan, 4 à 9 fr.; du Nantais, 2 à 6.50; du 

 Gâtinais, 3 à 6.30; de Chartres, 3 à 7 fr.; de Tou- 

 raine, 2.75 à 6.73; de Bresse, 3.50 à 7 fr.; des Cha- 

 rentes, 2.25 à 4.25; du Midi, 2.23 à 4.30; de Bretagne, 

 2.25 à 3.50; les dindonneaux du Midi, 7 à 15 fr. 



So'es et cocons. — En Vaucluse, les vers sout 

 presque tous à la bruyère, les cocons ont commencé 

 à paraître sur le marché d'Avignon ; on les paie 

 3 fr. le kilogr. 



Dans le Var, ils ont également fait leur apparition 

 sur les marchés : on paye 2.75 le kilogr. 



Le Gard est un peu moins favorisé, le temps plu- 

 vieux contrarie la marche des éducations. On ne 

 tardera pas à voir les premiers cocons. 



Dans l'Ardèche, les éducations touchent à leur fin, 

 on a déjà traité plusieurs parties de cocons jaunes à 

 3 et 3.20, et les croisés de 2.90 à 3 fr. le kilogr. 



Dans la Drôme, il y a quelques plaintes, les pre- 

 miers cocons parus laissent à désirer, il n'y a pas 

 encore de cours bien établis ; on a cependant payé 

 2.75. 



Dans l'Hérault, tout marche bien, on compte avoir 

 des cocons dans quelques jours. 



Dans l'Isère, les fortes chaleurs ont causé des dégâts. 



B. DUIÎAND. 



Prochaines adjutlicatîonst militaires. 



Castres, 13 juillet. — Avoine d'Algérie ou Tunisie, 

 1.200 q.: orge indigène d'Algérie ou Tunisie, 500 q. 



