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EXGUlfeSl'ON.S AGRICOLES EN ESPAGNE 



sans mauvaises herbes et exempte de champi- 

 gnons; 



3° Le. son de seigU et de blé de bonne qualité, 

 fcadis et non falsifié; 



4" L'avoine, l'orge et le seigle concassés de bonne 

 qualité, frais et non fàbifiés; 



5° La farine de lin de qualité supérieare; 



6<* Les drêches de bru'^serii' desséchées de pre- 

 mJèie qualité; 



7° Les cossettes de betteraves à sucre de qualité 

 supérieure; 



8*' Les pommes- de terre desséchées ponr Fa fabri- 

 cation desquelles tous les tubercules pourris on 

 attaqués par des paranites végétaux ott animaux 

 doivent être soigneusement écartés. 



Tous les antres aliments seront prohibés. 



Les pommes de terre desséchées en remplace- 

 ment du maïs concassé et de la farine de 

 mais. 



Si, pour le blé et le bétail, la production natio- 

 nale n'augmente pas en Allemagne en proportion 

 de la population, on ne saurait dire la même 

 chose des pommes de terre. Leur production a 

 devancé l'augmentation rapide de la population. 

 Il s'agit d'ouvrir des débouchés ù cette produc- 

 tion abondante. Parmi les modes d'utilisation, la 

 dessiccation a pris, dans les derniers temps, des 

 proportions de plus en plus considérables. La 

 technique du desséchage a fait des progrès tel- 

 lement rapides que les cultivateurs de pommes 

 de terre s'y intéressent de plus en plus. Les 

 int-tallations coopératives, aussi bien dans les 

 grandes que dans les petites exploitations, aug- 

 mentent toujours. L'Allemagne possède d'ores et 

 déjà au moins 100 établissements pour le séchage 

 de la pomme de terre. Pendant la campagne de 

 1908 1909 les quantités desséchées étaient de 

 1 452 000 quintaux. 



La pomme de terre desséchée est plus riche 

 en albumine que le son d'avoine et de seigle; sa 

 composition se rapproche, de celle, sous ce rap- 

 port du maïs et cette denrée ne subit pas de per- 

 tes par la conservation. Il sera donc plus avanta- 

 geux pour les éteveurs d'acheter désormais des 

 pommes de- terre desséchées que des pommes de 

 teirpe crues. Pas de pertes de conservation, pas 

 dte cuis-oa par la vapeur, et bonne utiiiHsation 

 pax les bêtes. 



A.vant l'afTouragement, il convient d'humecter 

 légèrement le produit et de le mélanger au dé- 

 but avec un peu de balles pour y habituer peu à 

 peu les animaux. Il n'y a pns de cas d'indispo- 

 sition accompagnant souvent l'alimentation aux 

 pommes de terre crues. Aux chevaux on peut en 



donner jusqu'à 4 kilogr. avec 2 kilog^-. d'avoime. 

 Pour les vaches laitières, il faut les humecter, 

 autrement le reniiement en lait diminue au dé- 

 but de l'alimentation. Les bœuts à l'engrais four- 

 nissant la même augmentation en poiils qu"avec 

 du maïs concassé; aux veaux on en donne, avec 

 6 litres de lait écrémé, O.S à 1 kilogr. et Q>lul. 5 

 de farine de lin. Les moulons les utilisent éga- 

 lement bien ; les porcs en profilent autant que 

 de l'orge conca-sée et il convient de les leur don- 

 ner sous forme de pulpes; on a constaté la 

 même augmentation en poids qu'avec une ali- 

 mentation à la pomme de terre cuite à la va- 

 peur. 



Donc, le desséchage de la pomme de terre 

 fournit à la fois une utilisation nouvelle de cette 

 denrée, ainsi qu'un aliment précieux pour le bé- 

 tail. Cette opération permet de remplacer en 

 partie le maïs par un produit indigène, et les 

 capitaux considérables qui sont employés à l'achat 

 d'un produit exotique restent conseï vés à l'a ;ri- 

 culture nationale. Ce côté économique de la 

 question entre également en ligne de compte. 



La cliaux-azote (cyanamide de calcium) 

 contre la cuscute. 



En Thuringue la cuscute {discuta trifolii) fait 

 parfois des ravages très sensibles dans les prai- 

 ries permanentes. On connaît les nombreux in- 

 convénients de ce parasite incommode qui 

 envahit aussi les prairies et les herbages. Sa 

 destruction s'y impose de la même façon que 

 dans le's trèflières et les luzernières. 



On a fait dans le courant de 1910 dans des prai- 

 ries en Thuringue les expériences suivantes : 



l°Dans une prairie nouvelle en s^l calcaire on 

 voyait des taches de cuscute après la première 

 coupe. On y répandit de la chaux-azote en couche 

 très mince. Euit jours après toutes les taches de 

 cuscute avaient disparu de même que le trèfle; 

 les graminées cependant restèrent intactes-; 



2° Un champ de trèfle rouge était infesté de 

 cuscute. Après la première coupe, on répandit 

 également de la chaux-azote et de la me me- façon 

 qu'auparavant. Mêmes résultats; 



3" Dans une prairie ancienne la cuscute dispa- 

 rut également quelques jours après l'épandage 

 de la chaux-azote. Toutes les expériences turent 

 faites au commencement de juillet et la chaux- 

 azote fut répandue pendant des jours où il ne 

 pleuvait pas. Mais en général le tenjps éiait hu- 

 mide. Des expériences ultérieures doivent ap- 

 prendre si l'on peut obtenir les mêmes résultats 

 par un temps sec. 



.I.-Ph. Wag.ner. 



EXCURSIONS AGRICOLES EN ESPAGNE 



De Madrid à Valence. 



Au sud de Madrid, qu'on se diTiijçe vers 

 li'Aiftdalousie ou vers l'ancien royaume de 



Valence, on traverse d'abord la INouvelle- 

 Castille. Le lableau général est le même. qu'au 

 nord de la capitale. Un immense plateaui dé- 

 nudé, plus ou moins ondulé, s'étend de 



