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Bœufs . . . . 

 Vaches . . . 

 Taureaux . 

 Veaux . . . . 

 Moutons . . 

 Porcs . . . , 



REVUE COMMERCIALE 



PRIX DU KILOGRAMME AU POIDS NET. 



Prix extrêmes 

 1.30 à i.W 

 1.30 



1.30 

 1.8D 

 1.86 

 1.84 



1.80 

 l.èO 

 2.50 

 2.54 

 2.26 



Viandes abattues. — 



1" qualité. 



Bœufs le kil. 1.78 à 1.84 



Veaux — 2.34 2.45 



Moutons — 2.30 2.42 



Porcs entiers — 1.86 1.90 



Criée du 24 juillet. 



2* qualité. 

 1.76 à 1.72 

 2.i8 2.34 

 2.00 2.24 

 1.74 1.82 



3* qualité. 

 1.36 à 1.66 

 1.70 2.10 

 1.80 1.90 

 1.56 1.7o 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 76 00 



— en branéhes . . . . 53.2) 



— à bouche 91.00 



— comestible 81.50 



— de mouton 8i.00 



Suif d'os pur 67.50 



— — à la benzine 64.00 

 Saindoux français.. . . n 



étrangers ... 92.86 



Stéarine ICO. 00 



Cuirs et peaux. — Abattoirs de Paris (les 50 kilogr). 



Grosses vaches 62.18* » 

 Petites vaches. 59.69 63.17 

 Gros veaux. .. . 85.35 » 



Taureaux.... 55.11 à 57.15 



Gros bœufs.. 67.66 » 



Moy. bœufs.. 66.13 » 



Petits bœufs. 60.85 » 



Petits veaux . 105.70 111.80 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Amiens. — Porcs gras, 73 à 73 fr. les SO kilogr. 

 vifs; veaux gras, 1 fr. à 1.20 le kilogr. vif; veaux 

 maigres, 20 à 40 fr. pièce. 



Arras. — Porcs gras, 1.4.5 à 1.50 ; veaux gras, 1.35 

 à 1.55, le kilogr. vif. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.78 à 0.92; vaches, 0.63 à 

 0.85; veaux, 0.93 à 1.10; moutons, 1 fr. à 1.20, le 

 demi-kilogr. net. 



Dijon. — Vaches, 1.62 à 1.82; moutons, 1.90 à 

 2.30 le kilogr. net; veaux, 1.32 à 1.48; porcs, 1.52 

 à 1.56 le kilogr. vif. 



Lyon-Valse. — Bœufs, l^^^ qualité, 188 fr.; 2«, 

 176 fr.; 3«, 160 fr., les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 li-e qualité, 13o fr.; 2*, 128 fr.; 3«, 122 fr., les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, !•■« qualité, 205 fr.; 2», 195 fr.; 3», 

 185 fr., les 100 kilogr. nets. Porcs, 140 à 150 fr., 

 1-3S 100 kilogr. vifs. 



Nancy. — Bœufs, 0.98 à 1.04; vaches, 0.84 à 

 0.98; taureaux, 0.80 à 0.90; moutons rasons. 1.30 

 à 1 .35 ; moutons africains, 1.15 à 1.20 ; porcs, 1.05 à 

 1.15, le demi-kilogr. net; veaux champenois, 0.72 à 

 0.79 ; autres provenances, 0.60 à 0.73 le demi-kilogr. 

 vif. 



Nimes. —Bœufs, 1.65 à 1.80; vaches, 1.43 à 1.70; 

 moutons français, 2 fr. à 2.30; moutons étrangers, 

 1.80 à 2.10 ; brebis, 1.75 à 2 fr., le kilogr. net; 

 agneaux de lait, 1.40 à 1.60; veaux, 1.10 à 1.30 le 

 kilogr. vif. 



Reims. — Bœufs, 1.60 à 1.84; vaches, 1.52 à 1.7 4; 

 taureaux, 1.44 à 1.60 ; moutons, 2.10 à 2.40, le 

 kilogr. net; veaux, 1.16 à 1.40; porcs, 1.52 à 

 1.60, le kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux gras, 1.70 à 2 fr.; porcs gras, 

 1.90 à 2.05 le kilogr. net, soit 1.30 à 1.30 le kilogr. 

 vif. 



Vins et spiritueux. — La vigne est, de toutes les 

 cultures, celle qui a le mieux supporté la chaleur; 

 elle lui a même, à part quelques exceptions, été 

 favorable. Le vignoble a été assaini ; mildiou et black- 

 rot sont assez rares. Seule, la cochylis continue à 



inquiéter les vignerons: la deuxième génération 

 apparaît, mais les papillons semblent moins nom- 

 breux qu'on ne le craignait. 



Les prix des vins du Midi varient entre 28 et 34 fr. 

 l'hectolitre. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 54 à 54.25 l'hectulitre. Les cours sont en hausse de 

 1.73. 



Sucres. — On cote à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc no 3, 38.25 à 38.75 et les sucres roux 35.50 les 

 100 kilogr. Les cours sont en hausse de 50 centimes 

 par quintal. 



Huiles. — A la Bourse de Paris, l'huile de colza 

 en tonne est cotée 68.25 à 68.50 et l'huile de lin 94.75 

 à 95.23 les 100 kilogr. Les cours de l'huile de colza 

 sont en hausse de 30 à 75 centimes et ceux de l'huile 

 de lin en hausse de 25 centimes. 



Essence de térébenthine. — Au marché de Bor- 

 deaux, on a apporté 177 000 kilogr. d'essence de 

 térébenthine que l'on a payée au prix de 82 fr. les 

 100 kilogr. nus ou pour l'expédition 93 fr. le quintal 

 logé. Les cours sont en baisse de 3 fr. 



Pommes à cidre. — La sécheresse a beaucoup 

 nui aux pommiers dans les départements normands 

 de l'Eure, de la Seine-Inférieure et du Calvados, 

 Quelques affaires de pommes à livrer se traitent aux 

 prix suivants, par mille kilogrammes : septembre, 



62 à 68 fr.; octobre, 65 à 70 fr. En Bretagne, ou de- 

 mande 60 à 62 fr. 



Fécules. — A Epinal, la fécule vaut 34.50 les 

 100 kilogr. gares des féculeries. 



Volailles. — Aux Halles centrales de Paris, les 

 cours des poulets sont en forte hausse. On cote à la 

 pièce : les canarJs de Rouen 4 à 5.23; de la Loire- 

 Inférieure 3 à 5.23; de ferme 2.25 à 3.75; les poulets 

 de Houdan 4 à 10 fr.: du Gâtinais 2.23 à 7 fr.; de 

 Bresse 3.50 à 7 fr.; du Midi 2 à 4.50. 



Les dindonneaux du Midi valent 7 fr. pièce. 



Pommes de terre. — Les nouvelles concernant 

 les pommes de terre hâtives sont favorables ; les 

 variétés tardives auraient besoin deau. La llainaut 

 ou Belle de Fontenay et l'Anglaise hâtive valent 10 à 

 11 fr. les lOO kilogr. gares de départ des vendeurs. 

 La Strazeele vaut 88 fr. les 1000 kilogr. départ. 

 L'Earlyrose vaut 72 fr. les 1 000 kilogr. départ Les 

 pommes de terre de Bretagne sont cotées de 55 à 



63 fr. les 1000 kilogr. départ. 



Colzas. — On etîectue en ce moment le battage du 

 colza; le rendement est peu élevé, mais la qualité du 

 grain est satisfaisante. Les cours paraissent devoir 

 s'établir, eu Normandie, autour de 33 à 34 fr. les 

 100 kilogr. B. DuaAND. 



Prochaines adjudications militaires. 



Bordeaux, 29 juillet. — Avoine d'Algérie ou Tu- 

 nisie, 330 q.; avoine indigène, 680 q.; blé indigène 

 tendre, 1.500 q.; blé indigène dur, 500 q. 



Nancy, 3 août. — Avoine indigène, récolte 1910 : 

 2.050 q.; avoine d'Algérie ou de Tunisie, 150 q.; 

 orge, 200 q. 



Pont-à-Mousson, 5 août. — Avoine indigène de 

 1910, 400 q.; avoine d'Algérie ou de Tunisie, TiOO q.; 



Troyes, 3 août. — Blé dur d'Algérie, 500 q. à livrer 

 dans les 40 jours; blé tendre indigène, 1.000 q. à li- 

 vrer dans les 30 jours récolte 1910i. 



Lunéville, 9 août. — Avoine indigène, 1.000 q.; 

 avoine d'Algérie, 500 q. 



Lille, 9 août. — Avoine indigène, 1.550 q., récolte 

 1910; avoine d'Algérie ou de Tunisie, 800 q., ré- 

 colte 1911. 



