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REVUE GOiMMERGlALE 



Criée du 31 juillet. 



Viandes abattues 



!'• qualité. 2* qualité. 3« qualité. 



Bœufs le kil. l.'ÎS à 1.8* l.Wàl.^S 1.36 à 1.66 



Veaux — 2.34 2.45 2.18 2.34 1.70 2.10 



Moutons — 2.30 2.42 2.00 2.24 1.80 



Porcs entiers — 1.86 1.90 1.74 1.82 1.56 



Snirs et corps gras. — Prix des 100 kilogr 



.Suif en pains 16 00 Suif d'os pur 



— en branches 53. 2J à la benzine 



— abouche 92.00 Saindoux français 



— comestible 81.50 



— de mouton 83.50 



1.90 

 1.70 



67.50 



64.00 



Taureaux.... 55.11 à 57.15 



Gros bœufs.. 67.66 » 



Moy. bœufs.. 66.13 



Petits bœufs. 60.85 » 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Amiens. — Porcs gras, 71 à 73 fr. les 50 kilogr. 

 vifs ; veaux gras, 1 fr. à 1.20 le kilogr. vif ; veaux 

 maigres, 20 à 33 fr. pièce. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.75 à 0.90 ; vaches, 0.60 à 

 0.80; veaux, 0.85 à 1 fr.; moutons, 0.!t2 à 1.10, le 

 demi-kilogr. net. 



Chartres. — Porcs gras, 2 fr. à 2.10 ; veaux gras, 

 1.90 à 2.20 le kilogr. net; porcs maigres, 75 à 110 fr.; 

 porcs de lait, 45 à 55 fr ; veaux de lait, 30 à 45 fr. ; 

 moutons, 15 à 60 fr. pièce. 



Dijon. — Vaches, 1.60 à 1.80 ; moutons, 1.90 à 

 2.30 le kilogr. net; veaux, 1.20 à 1.36; porcs, 1.46 

 à 1.50 le kilogr. vif. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, 1" qualité, 180 fr.; 2«, 

 167 fr.; 3», 158 fr., les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 ife qualité, 124 fr.; 2», 118 fr.; 3% MO fr., les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, l^^ qualité, 200 fr.; 2«, 188 fr.; 3e, 

 175 fr., les 100 kilogr. nets. Porcs, 140 à 150 fr., 

 les 100 kilogr. vifs. 



Marseille. — Moutons d'Alger,16") à 175 fr.; brebis, 

 140 à 155 fr.; bœufs gras, 140 à 145 fr.; moutons 

 d'Ora 1, 150 à 180 fr.; brebis, 135 à 132 fr ; bœufs 

 gras, 140 à 1 i5 fr.; taureaux, 120 à 130 fr.; moutons 

 de Constantine, 155 à 170 fr.; brebis grasses, 140 à 

 145 fr.; bœufs gras, 140 à 145 fr.; taureaux, 120 à 

 130 fr.; vaches grasseS; 120 à 130 fr., les 100 kilogr. 

 nets. 



ISiancy. — Bœufs, 0.86 à 0.95 ; vaches, 0.76 à 

 0.91; taureaux, 0.73 à 0.82; moutons rasons, 1.25 

 à 1.30; moutons africains, 1.13 à 1.20; porcs, 1.06 à 

 1.13, le demi-kilogr. net; veaux champenois., 0.70 à 

 0.77 ; autres provenances, 0.58 à 0.72 le demi-kilogr. 

 vif. 



Nimes. — Bœufs, 1.65 à 1.80; vaches, 1.33 à 1.63; 

 moutons français, 1.90 à 2.20; moutons étrangers, 

 1.70 à 2 fr.;' brebis, 1.60 à 1.95, le kilogr. net; 

 agneaux de lait, 1.40 à 1.60; veaux, 1 fr. à 1.30 le 

 kilogr. vif. 



iîe«ms.— Vaches, l.iO à 1.60; moutons, 2.10 à 2.iO, 

 le kilogr net; veaux, 1.10 à 1.30; porcs, 1.44 à 

 1.3i, le kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux gras, 1.70 à 2 fr.; porcs gras, 

 1.80 à 1.95 le kilogr. net, soit 1.22 à 1.42 le kilogr. 

 vif. 



Vins et spiritueux. — Les orages à grêle qui ont 

 éclaté sur IfS régions viticoles unt causé quelques 

 dommages. La vigne s'accommode fort bien des 

 conditions météorologiques actuelles; la chlorose, 

 qui sévissait avec intensité il y a deux mois, s'est 



étrangers... 96.86 



Stéarine ICO.O 





 Cuirs et peaux. — Abattoirs de Paris (les 50 kilogr). 



Grosses vaches 62.18* » 



Petites vaches. 59.69 63.17 

 Gros veaux. ... 85.35 » 

 Petits veaux . 106.70 111.80 



atténuée ou a disparu, les maladies cr^'ptogamiques 

 sont bénignes. Seule, la Cocliyli? se muiliplie et 

 paraît redoutable. 



Dans le .Midi, les cours des vins varient entre 25 et 

 30 fr. l'hectolitre. 



A la Bourse de Paris, ou cote ralcool à 90 degrés 

 56.73 à 57.25 l'hectolitre. Les cours sont en hausse 

 de 3 fr. 



Sucres. — Ou cote, à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc n» 3, 41.50 à 41.75 et les sucres roux 38.75 les 

 100 kilogr. Les cours sont en hav).sse de 3 fr. par 

 quiutal. 



Huiles et pétroles. — A la Bourse de Paris, l'huile 

 de colza en tonne est cotée 68 fr. et l'huile de lin 

 91.50 à 91.75 les 100 kilogr. Les cours de l'huile de 

 colza sont en baisse de .30 centimes et ceux de 

 l'huile de lin en hausse de 3 fr. par quintal. 



On cote à l'hectolitre par vagon complet gares de 

 Paris : le pétrole rafliné disponible 22 25, l'essence 

 34 fr. 



Essence de térébenthine. — Au marché de Bor- 

 deaux, on a appoi'le 188.000 kilogr. d'essence de téré- 

 benthine que l'on a payée au prix de 78 fr. les 

 100 kilogr. nus, ou pour l'expédition 90 Ir. le quintal 

 logé. Les cours sont en b.aisse de 4 fr. par quintal. 



Beurres. — Aux Halles centrales de Paris, les 

 ventes de beurres sont très active? et les prix fer- 

 mement tenus. 



On paie au kilogi^amme les beurres en mottes : 

 beurre de Normandie 3 à 3.70; de la Charente 3.20 à 

 3.90 : de Bretagne 3 à 3.50 ; du Nord et de l'Est 2.90 à 

 3.50; de Touraine 3.20 à 3.90. 



On vend les beurres en livres : beurre du Gâtinais 

 2.50 à 2 90; de Loir-et-Cher 2.50 à 2.80; de Touraine 

 2.60 à 2.90. 



Pommes de terre. — Les travaux de la moisson 

 retardant l'arrachage, les offres de pommes de terre 

 sont peu importantes. La Hainaut se paie toujours 

 à Paris 10 à 12 fr.; l'Anglaise hàlive 10 à 11 fr. les 

 100 kil.La Strazeele vaut 88 à 93 fr. les mille kilogr. 

 départ; l'Early rose 70 à 73 fr. les mille kilogr. départ. 



Lins. — Dans le Nord, l'arrachage des lins est 

 terminé ; la mise en meules a été faite dans d'excel- 

 lentes conditious et 1 on s'attend à récolter un pro- 

 duit de bonne qualité. Toutefois, la paille est un peu 

 courte, de sorte qu'au point de vue quantitatif, le 

 rendement à l'hectare sera plutôt au-dessous de la 

 moj'enne. La récolte de graines est abondante. 



Dans la Seiue-Inférieure, la récolte a été vendue, 

 en tiges, de 16 à 22 fr. les 100 kilogr. 



Fécules. — Dans l'Oise, la fécule première est cotée 

 37 fr.; la fécule supérieure 38 fr., ce qui représente 

 une baisse de 1 fr. par quintal. 



La fécule l'« des Vosges vaut 34.50 les 100 kilogr. 



B. Durand. 



Prochaiaes adjudieutioiis militaires. 



Toul, 11 août. — Blé tendre indigène, 2 000 q.; blé 

 dur d'.\lgérie. 1 000 q.; avoine indigène, 1 000 q.; 

 avoiue d'Algérie, 500 q. 



Camp de Chùlons, 14 août. — Avoine, 9 000 q. 

 (1910); orge, 300 q. (1910;. 



Dijon, l'.i août. — Blé tendre indigène 1911, 1 370 q. 



Verdun, 22 aoîit. — Avoine indigène 1910, 5 500 q.; 

 avoine d'Algérie-Tunisie 1910, 1 000 q.; orge 1910, 

 100 q. 



Tarbes, 23 août. — Avoine indigène, 1 800 q.: 

 avoine d'Algérie et Tunisie, 2 400 q.; orge, 300 q. 



Castres, 26 août. — Avoine iudigène, 1 400 q.; 

 avoine d'Algérie-Tunisie, 1 400 q.; orge, 200 q. 



