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CONCOURS NATIONAL DE CHIENS DE BERGER 



Conclusions. — M. Kelhofer a tiré de ses 

 recherches comparatives les conclusions sui- 

 vantes : 



i« La caséine, excellent clarifiant pour les vins 

 rouges, est un peu moins bonne pour les vins 

 blancs, dont la moyenne se clarifie mieux avec la 

 «olle de poisson, mais elle donne des résultats 

 complètement insuffisants avec les vins de fruits, 

 notamment les poirés, chez lesquels les meilleurs 

 résultats sont presque toujours atteints avec la 

 gélatine; 



2" Les risques à courir avec la caséine sont au 

 moins aussi grands qu'avec tout autre clarifiant. 

 Aussi, doit-on toujours déterminer par des essais 

 préalables pour chaque boisson, si elle est sus- 

 ceptible d'en produire la clarification, et, dans 

 l'affirmative, quelle est la quantité minima né- 

 cessaire ; 



3' Les boissons clarifiées par la caséine doivent 

 être séparées le plus tôt possible de leurs dépôts 



et soutirées dans un autre tonneau très propre 

 et faiblement méché. 



4» La caséine, quand elle clarifie à la même 

 dose que la gélatine et la colle de poisson, offre 

 sur ces deux produits l'avanlai^e d'enlever moins 

 de tanin et de coloration aux boissons et d'y 

 faire naître moins de précipité, c'est-à-dire, 

 moins de lies. Mais, d'autre part, comme son 

 emploi n'a lieu qu'en solution étendue, elle a 

 l'inconvénient d'introduire dans les boissons une 

 quantité d'eau notable ; 



5" La clarification avec la caséine, non seule- 

 ment n'est pas plus coûteuse que la colle de 

 poisson, la gélatine et l'albumine, mais elle 

 revient à meilleur compte ; 



6° Les boissons sujettes au noircissement, 

 quand elles n'ont pas été préalablement pasteu- 

 risées ou méchées, ne sont pas restaurées davan- 

 tage par la caséine que par les autres clarifiant», 



A. Truelle. 



CONCOURS NATIONAL DE CHIENS DE BERGER 



Les concours organisés dans le magnifique 

 arc de Rambouillet, les 8 et 9 juillet, par 



. Emmanuel Boulet, président du Club Fran- 

 çais du chien de berger, et'par M. Goutte, directeur 

 de la Bergerie Nationale, ont obtenu un succès 

 sans précédent. 



Cent trente-deux chiens bien typés ont été 

 présentés. L'ensemble, encore supérieur à celui 

 du dernier concours, a prouvé un progrès cons- 

 tant de nos deux races nationales. Parmi les 

 plus beaux, dix-huit chiens de Brie et dix-neuf 

 de Beaucrt ont été primés. La mission du jury a 

 été particulièrement difficile. 



Les deux prix d'honneur offerts par M. le Pré- 

 sident de la République ont été attribués au 

 très beau lot de 6 Briards à M"« Raoul-Duval et 

 au lot de 3 Beaucerons à M. Evilliot. 



Les prix d'élevage sont revenus à MM. Eugène 

 Thome, Bizot, Brochard et L'éon Bouju. 



Les concours du travail des bergers avec trou- 

 peaux de moutons et, sous la direction de 

 M. Dretzen, la démonstration des aptitudes de 

 nos deux races françaises de Brie et de Beauce 

 comme chiens de défense, ou comme auxiliaires 

 de la police, ont obtenu un très grand succès et 

 ont prouvé, aux milliers de spectateurs présents, 

 que nos chiens de berger français peuvent haute- 

 ment rivaliser comme chiens de défense et de police 

 avec n'importe lesquels. 



Deux bergers : MM. Paul Levillain, depuis 

 quarante-neuf ans dans la ferme de M™* veuve 

 Beus, à Thiétreville (Seine-Inférieure), et Horb, 

 ferme de M. Corbet, à -Nivillers (Oise), ont été 

 nommés chevaliers du Mérite Aj^ricole. Vinijt- 

 quatre, ayant de trente à quarante-cinq années 

 consécutives de services dans la même ferme, 

 ont été décorés de la médaille d'honneur agri- 

 cole, et cent six ayant de quinze à vingt-neuf ans 

 et dix mois de bons services ch.ez les mêmes 



maîtres ont reçu des primes, des médailles et 

 des diplômes du C. F. G. B. 



Quatre bergers ayant fait de bons et nombreux 

 apprentis, et sept élèves bergers libérés du ser- 

 vice militaire ayant repris leur métier en sortant 

 du régiment, ont reçu des primes importantes 

 en espèces et des médailles du ministère de 

 l'Agriculture. 



Dans la séance de distribution des récom- 

 penses, M. Emmanuel Boulet, après avoir re- 

 mercié tous ceux qui ont coopéré au succès du 

 Concours, s'est exprimé en ces termes : 



M Messieurs, le Club français du chien de 

 berger, fondé en 1896, a principalement pour but 

 l'amélioration, l'élevage et le dressage de nos 

 admirables races françaises de chiens de berger, 

 qui ont certainement beaucoup progressé de- 

 puis quinze ans, dont les types sont mainte- 

 nant généralement homogènes dans nos con- 

 cours et expositions, mais que nous voudrions 

 voir encore mieux sélectionner par les bergers 

 et les agriculteurs, de façon a faire complète- 

 ment disparaître de France les bâtards et les 

 chiens mal typés, dont le nombre est encore 

 malheureusement beaucoup trop grand, 



« Si les bergers suivaient ces conseils, ilspour- 

 raient en tirer profit, car leurs chiens qui se 

 vendaient il y a quinze ans, de 20 fr. à 80 fr., se 

 vendent couramment aujourd'hui de 60 fr. à 

 300 fr., et même bien davantage, car il y en a 

 eu ces dernières années et même cette année, 

 parmi les lauréats de nos concours, qui ont été 

 vendus aux prix de 600 fr., 800 fr., 1 000 fr., 

 1 200 fr., 1 500 fr. 



« Ils devraient se rendre compte qu'un chien 

 de bonne race, bien typé, représentant un certain 

 capital, ne coûte ni plus de nourriture, ni plus de 

 soins, ni plus d'impôts, qu'un chien bâtard, sans 

 type et par conséquent sans valeur. 



