188 



REVUE COMMERCIALE 



médiocres O-IO à 0.13 le deaii-kilogramme vif. 



Les bonnes coches ont été payées 0.60 à 0.62 le 

 demi-kilogramme vif. 



Marché de La Villetle du lundi 1 août. 



COTB OFFICIELLE 



Bœufs . . 

 Vaches. .. 

 Taureaux. 

 Veaux . . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



Amenés. 

 2.505 



1.140 



166 



t. 829 



15.487 



3.472 



Vendus. 



2.437 

 1.092 

 loi 

 1.791 

 l3.?-iC 

 3.4>2 



Invendus, 



OS 

 48 

 15 

 38 

 2.147 



Bœufs 



Vaches . . . 

 Taureaux . 

 Veaux . . . . 

 Montons . . 

 Porcs .. .. 



PRIX DU KILOGRAMME AU POIDS MET. 



Prix extrêmes 

 1.36 à 1.86 



i.ae 1 86 



1.36 

 1.86 

 1.74 

 1.84 



1.C6 

 2 53 

 2.50 

 2.28 



Viandes abattues. — Criée du 



1" qualité. 2* qualité. 



Bceuts le kil. 1.78 à 1.84 1.72 à l.W, 



Veaux — 2.34 2.45 2.18 2.34 



Moutons — 2.30 2.42 2.00 2.24 1.80 



Porcs entiers — 1.86 1.90 1.74 1.82 1.56 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr 



Suif en pains 75 00 Suif d'os pur 



— en branéhes S2.2) à la benzine 



— abouche 91.00 Saindoux français 



— comestible 80.50 



— de mouton 82.50 



Gulrs et peaux 



Taureaux.... 57.75 à 57.75 



Gros bœufs.. 69.25 69.75 



Moy. bœufs.. 61.25 69.25 



Petits bœufs. 59.62 » 



oui. 



3< qualité. 

 1.36 à 1.66 

 1.70 2.10 



1.90 

 i.7o 



67.50 

 64.00 



étrangers... 100.(0 



Stéarine ICO.O 



Abattoirs de Paris (les 50 kilogr). 



Grosses vaches 6é. 0046*. 69 

 Petites vaches. 61.15 i 

 Gros veaux.... 91.50 105.44 

 Petits veaux .117.06 » 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Amiens. — Porcs gras, 76 à 79 fr. les 50 kilogr. 

 vifs; veaux gras, 1.03 à 1.23 le kilogr. vif; veaux 

 maigres, 15 à 30 fr. pièce. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.73 à 0.88 ; vaches, 0.60 à 

 0.80; veaux, 0.90 à 1.05; moutons, 0.90 à 1.05, le 

 demi-kilogr. net. 



Dijon. — Vaches, 1.60 à 1.80 ; moutons, 1.80 à 

 2.20 le kilogr. net; veaux, 1.14 à 1.30; porcs, 1.44 

 à 1.48 le kilogr. vif. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, l""* qualité, 180 fr.; 2«' 

 168 fr.; 3*, 158 fr., les 100 kilogr. nets. Veaux» 

 fe qualité, 122 fr.; 2», 118 fr.; 3*, 112 fr., les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, l'^ qualité, 200 fr.; 2«, IS-'i fr.; 3e, 

 175 fr., les 100 kilogr. nets. Porcs, 136 à 140 fr., 

 les 100 kilogr. vifs. 



Marseille. — Bœufs limousins, 180 à 185 fr.; 

 bœufs gris, 175 à 183 fr.; vaches bergères, 170 à 175 fr.; 

 vaches de pays, 150 à 165 fr. les 100 kilogr. nets; mou- 

 tons d'Orau, 150 à 175 fr.; brebis, 135 à 150 fr.; bœufs 

 gras, 130 à 153 fr.; moutons d'Alger, 150 à 175 fr.; 

 brebis.. 140 à 160 fr.; bœufs gras, 130 à 153 fr.; 

 vaches grasses, 130 à liOfr., les 100 kilogr. nets. 



I^ancy. — Bœufs, 0.88 à 0.97 ; vaches, 0.79 à 

 0.92; taureaux, 0.73 à 0.82; moutons africains, 

 1.15 à 1.25; brebis, 0.95 à 1.20; porcs, 1.04 à 

 1.15, le demi-kilogr. net; veaux champenois, 0.68 à 

 0.75 ; dutres provenances, 0.58 à 0.70 le demi-kilogr. 

 vif. 



Nimes. —Bœufs, 1.65 à 1.75; vaches, 1.30 à 1.63; 

 moutons français, 2 fr. à 2.30; moutons étrangers, 

 1.75 à 1.95; brebis, 1.65 à 1.85; agneaux de lait, 

 1.20 à 1.75, le kilogr. net; veaux, 0.90 à 1.20 le 

 kilogr. vif. 



ficjms.— Vaches, 1.40 à 1.60; 

 le kilogr net; veaux, 1.26 à 

 1.60, le kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux gras, 2 fr. à 2.20; porcs gra 



moutons, 2.10 à 2.40, 

 1.44; porcs, 1.50 à 



1.90 

 vif. 



à 2.05 le kilogr. net, soit 1.30 à 1.50 le kilogr. 



Vins et spiritueux. — L'état sanitaire de la vigne 

 est relativement satisfaisant. Elle ne parait pas 

 avoir souffert de la chaleur. On signale sur divers 

 points des attaques de mildiou de la grappe. 



Daus l'Hérault, on paie les vins rouges 25 à 30 fr. 

 et les vins rosés 25 à 28 fr. l'hectolitre. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 57.25 à 57.75 l hectolitre; les cours sont en hausse de 

 30 centimes. 



Sucres. — On cote à la Bourse de Paris le sucre 

 blanc n» 3, 42 à 42.25 et les sucres roux 39 à 39.23 

 les 100 kilogr. Les cours du sucre blanc sont en 

 hausse de 50 centimes et ceux des sucres roux en 

 hausse de 23 à 30 centimes par quintal. 



Les sucres raffinés en pains valent 73 à 73.50 les 

 100 kilogr. 



Hniles. — A la Bourse de Paris, l'huile de colza 

 en tonne est cotée 68 à 68.23 et l'huile de lin 86.75 à 

 87 fr. les 100 kilogr. Les cours de l'huile de colza sont 

 en hausse de 23 centimes; ceux de l'huile de lin sont 

 en baisse de 4.75 par quintal. 



Produits de laiterie. — Dans la région de l'Est, 

 les fromages des fruitières sont vendus de 82 à 

 90 fr. les 50 kilogr. non compris les étrennes au 

 fromager. 



Colzas. — Les colzas de la nouvelle récolte com- 

 mencent à apparaître sur les marchés. On paie aux 

 100 kilogr. départ : les colzas de la Seine-Inférieure 

 35.75 à 36 fr.: de l'Eure 36.73 à 37 Ir.; de la Vendée 

 38 fr. 



Fécules. — Dans l'Oise, la fécule vaut 37 à 38 fr.; 

 dans les Vosges 34.50; à Paris, elle est cotée de 35.50 

 à 36 fr. les 100 kilogr. 



Pommes de terre. — En raison des travaux de la 

 moisson, l'arrachage des pommes de terre hâtives 

 s'effectue lentement, ce qui contribue au maintien 

 de la fermeté des cours. A Paris, la Hainaut vaut 

 11 fr., l'Anglaise hâtive 10.50 les 100 kilogr. Aux 

 mille kilogr. départ, on cote la Strazeele 90 à 93 fr. 

 et l'Early rose 85 fr. 



Graines fourragères. — La vente des trèfles in- 

 carnats s'achève et se fait à des prix élevés. On cote 

 75 fr. les hâtifs; les tardifs blancs valent 95 fr. et les 

 rouges 83 à 88 fr. le tout aux 100 kilogr. départ. 



En minettes, les ventes sont rares. La culture de- 

 mande 40 fr. Les cours des vesces paraissent devoir 

 s'établir autour de 30 à 32 fr. les 100 kilogr. 



On s'inquiète de la récolte des trèfles violets et des 

 luzernes, la sécheresse commence à nuire. 



Pommes à cidre. — La récolte de pommes à cidre 

 est inégale: si les pommes de première saison ne 

 souffrent pas trop de la sécheresse, il n'en est pas de 

 même de celles de deuxième saison dont le grossis- 

 sement se ralentit. 



On paie les pommes à livrer de 65 à 70 fr. les mille 

 kilogr. gares de départ de la Manche et de la Seine- 

 Inférieure. 



B. DURAItD. 



