Irani-aise- de \ iuilicalioii que le comte de 

 Montoraéb ti établi les plans de son cellier. 

 Des «gtiups épais le protègent contre la chaleur. 



EXCURSIONS AGRICOLES EN ESPAGNE -Jûî 



Au rez-de-chau.-'Sée, les cuves s'alignent sur 

 deux rant;s, montées sur des dés eu pierre. 

 Le chatgeuient se lait par l'élage supérieur 



— Preriiiei' l'Iaire ilii ri'llicr 



Fit 



InU'rieiir du rez-dc-cliaiissiH- 'lu ci'Ilicr, 



OÙ le feulait' et L'égrappage du raisin s'opô- 

 rentavaoll'iutroduclion dans les cuves; celles- 

 ci smit fermées pour que la fernaentation 

 se paursuive à l'abri de lair. Tout le matériel 



vinairc, les pressoirs, pompes de ?oulirage, 

 etc., sont d'origifte française etdes meilleiwes 

 marques, l^e vin est vendu en partie en 

 futailles et en partie en bouteilles. A cet effet, 



