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REVUE COMMERCIALE 



Boeufs 



Vaches 



Taureaux . . 



Veaux 



Moutons . . . 

 Porcs 



PRIX DU KILOGRAMME AU POIDS NET. 



Prix extrêmes 



1 . i ) à 1 . 80 

 1.:^) 1 80 



l.iO 



1 55 

 1.67 



2 00 



1.60 

 2.35 



2.02 

 2.U 



Viandes abattues. — Criée du 14 aoûl 



!'• qualité. 



Boeufs le kil 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



1.78 à 1.84 

 2.34 2.45 

 2.30 2 42 

 1.86 1.90 



2* qualité. 

 l.':2 à l.;0 

 2.18 2.34 

 2.00 2.24 

 1.74 1.82 



3« qualité. 

 1.36 à 1.66 

 1.70 2.10 

 1.80 1.90 

 1.56 1.70 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 75 00 



— en branches 62 uO 



— à bouche 90.00 



— comestible 81. Oo 



— de mouton 83. Cu 



Suif d'os pur 67.50 



à la benzine 64.00 



Saindoux français.. . . » 



étrangers... 100.15 



Stéarine 1(0.00 



Cuirs et peaux. — Abattoirs de Paris (les 50 kilogr). 



Grosses vaches 6^.00* 6^.69 

 Petites vaches. 61 15 » 

 Gros veaux.... 91 50 105. 4i 

 Petits veaux .117.05 » 



Taureaux.... 57.75 à » 



Gros bœufs.. 69.^5 69.75 



Moy. bœufs.. 61.25 69.25 



Petits bœufs. 59.62 » 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs, 0.73 à 0.88; veaux, 0.85 à 

 i fr.; moutons, O.'JO à 1.05, le demi-kilogr.net. 



Chavires. — Porcs gras, 2.05 à 2.10 ; veaux gras, 

 2 fr. à 2.30 le kilogr.net; porcs maigres, 75 à 120 fr.; 

 porcs de lait, ia à 55 fr ; veaux de lait, 23 à 45 fr. ; 

 moutons, 13 à 63 fr. pièce. 



Dijon. — Vaches, 1.56 à 1.70; moutons, 1.80 à 

 2.20 le kilogr. net; veaux, 1.34 à 1.50; porcs, 1.42 

 à 1.50 le kilogr. vif. 



Lyoïi-Vaise. — Boeufs, l''^ qualité, 176 fr.; 2«, 

 i63 fr.; 3*, 156 fr., les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 l'e qualité, 132 fr.; 2«, 126 fr.; 3«, 120 fr., les 100 ki- 

 !ogr. vifs. Moutons, 1" qualité, l'Jo fr.; 2«, 188 fr.; 3^, 

 178 fr., les 100 kilogr. nets. Porcs, i:!2 à 141 fr., 

 les 100 kilogr. vifs. 



Marseille. — Moutons d'Alger, 150 à 175 fr.. 

 brebis, 130 à 163 fr.; bœufs gras, 148 à 153 fr.! 

 moutons d'Oran, 130 à 172 fr.; brebis, 125 à 153 fr.' 

 bœufs gras, 143 à 133 fr.; taureaux gras, 130 fr.- 

 moutons de Constantine, 155 à 170 fr.; brebis' 

 145 fr.; bœufs gras, 145 à 153 fr.; vaches grasses, 

 130 à liO fr., les 100 kilogr. nets. 



>ia?icy. — Bœufs, 0.87 à 0.93 ; vaches, 0.76 à 

 0.99; taureaux, 0.78 à 0.87; moutons algériens, 

 1.10 à 1.15; brebis, 1 fr. à 1.20; porcs, 1 fr. à 

 1.10, le demi-kilogr. net; veaux champenois, 0.72 à 

 0.80 ; autres provenances, 0.62 à 0.75 le demi-kilogr. 

 vif. 



Nirnes. —Bœufs, 1.50 à 1.73; vaches, 1.30 à 1.S3; 

 moutons français, 2 fr. à 2.20; moulons étrangers, 

 4.7;; il 1.90; brebis, 1.50 à 1.75; agneaux de lait, 

 1.50 à 1.63, le kilogr. net; veaux, 1.10 à 1.30 le 

 kilogr. vif. 



Reims. — Bœufs, 1.G2; vaches, 1.42 à 1.60; 

 iaureau.x, 1,43; moutons, 2.10 à 2.24, le kilogr. 

 net; veaux, 1.30 à 1.14; porcs, 1.54 à 1.60, le 

 kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux gras, 2.05 à 2.30; porcs gras, 

 'i.83 à 2 fr. le kilogr. net, soit 1.30 à 1.30 le kilogr. 

 vif. 



Vins et spiritueuz.. — En général, le vignoble a 

 une belle apparence. On signale quelques attaques 

 de mildiou de la grappe survenues après des orages; 

 la deuxième génération de cochylis a fait son appa- 

 rition, mais, à l'exception des départements de l'Al- 

 lier et des Basses-Alpes, les insectes ne sont pas très 

 nombreux. Les orages ont causé quelques dom- 

 mages heureusement localisés ; en Algérie, le sirocco 

 a grillé les raisins dans un certain nombre de vi- 

 gnobles. 



Dans l'Hérault, les vins se paient de 20 à 26 fr. 

 l'hectolitre. A Paris, on cote à l'hectolitre : les vins 

 de l'Aude 42 à 48 fr.; du Gard 33 à 40 fr.; de l'Hé- 

 rault 40 à 44 fr.; des Pyrénées-Orientales 40 à 46 fr.; 

 du Var 40 à 45 fr.; d'Algérie 38 à 12 fr. 



A la bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 56 à 36.73 l'hectolitre; les cours sont en baisse de 

 1 fr. 



Sucres. — Oo cote, à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc n° 3, 42.73 et les sucres roux 39.73 les 100 ki- 

 logr. Les cours sont en hausso de 50 centimes par 

 quintal. 



Les sucres rariînés en pains valent 74 à 74.50; les 

 cours ont haussa de 1 fr. par quintal. 



Huiles et pétroles. — A la Bourse de Paris, on 

 cote l'huile de colza en tonne 68.50 à 68.75 et l'huile 

 de lin 88.50 les lOO kilogr. Les cours de l'huile de 

 rnlza sont en hausse de 50 centimes et ceux de 

 l'huile de lin en hausse de 1.50 par quintal. 



On cote à l'hectolitre, par vagon complet, le pé- 

 trole raffiné disponible 22.25, l'essence 34 fr. 



Fourrages et pailles. — -Vu marché de La Cha- 

 pelle, les pailles, abondamment offertes, ont en des 

 cours en baisse. Les fourrages, au contraire, ont 

 bénéficié d'une assez forte hausse. 



On a payé la belle paille de blé 49 à 51 fr.; celle 

 de 2'= qualité 47 à 49 fr.; de 3% 43 à 47 fr.; la belle 

 paille d'avoine 39 à 40 fr.; celle de 2^ qualité 37 à 

 39 fr.; de 3 -, 35 à 37 fr.; la paille de seigle 40 à 48 fr.; 

 le beau regain 60 à 70 fr.; le regain ordinaire 45 à 

 53 fr.; la belle luzerne 70 à 78 fr.; la luzerne ordinaire 

 50 à 60 fr.; le trèfle de choix 35 à 63 fr.; le trèfle de 

 qualité ordinaire 45 à 33 fr., le tout aux 104 bottes 

 de 5 kilogr. rendues à Paris, au domicile de l'ache- 

 teur, droit d'entrée et frais de camionnage com- 

 pris. 



Fécules. — A Paris, les cours sont sans change- 

 ment; le type officiel est coté 33.50 et la fécule su- 

 périeure 3ii.30 les 100 kilogr. B. Dl'r.vnd. 



Prochaines adjudications militaires. 



Briançon, 24 août. — Blé tendre, 3.000 q.; avoine 

 d'Algérie et Tunisie, 300 q.; avoine indigène, 400 q. 



Vincennes, 23 août. — Avoine indigène blanche ou 

 jaune, 350 q.; avoine d'.Vlgérie-Tunisie, 1.800 q.; 

 orge, 600 q. 



Grenoble. 26 août. — Blé tendre, 3.300 q.; avoine, 

 2.300 q.; orge, 300 q.; avoine d'.Mgéiie, 1.500 q. 



Le samedi 23 septembre, à une heure et demie, il 

 sera procédé, au palais du Tribunal de commerce de 

 Paris, à l'adjudication de la ([uantitc de blé néces- 

 saire à la consommation de la maison départemeu- 

 tale de Nanterre (environ :>.400 quintaux). Les per- 

 sonnes déjà inscrites sur I.l liste d'à imissibilité qui 

 désireront soumissionner devront adresser au secré- 

 tariat général de la Préfecture de police (matériel), 

 avant le lundi 11 septembre, une déclaraiion de 

 soumission, écrite sur papier timbré à fr. 60, et 

 conforme au modèle indiqué par l'affiche ei le cahier 

 des charges. 



