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REVUE COMMERCIALE 



Marché de La VillelLe du lundi 21 août. 



COTB OFFICIKLLB 



Bœufs .. 

 Vaches. .. 

 Taureaux. 

 Veaux . . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



Amenés. 



3.612 

 1.8:5 

 263 

 2.0-25 

 20.399 

 3.566 



Vendus. 



3.009 

 1.Ô54 

 206 

 1.983 

 1D.89S 

 3.556 



Invendus, 



G 13 



301 



57 



145 



4.501 



Boeufs . . . . 



Vaches . . . 

 Taureaux . 

 Veaux . . . . 

 Montons . . 

 Porcs . . . . 



PRIX DU KILOGRAMME AU POIDS NET. 



Prix extrêmes 

 1.4Î à 1.72 

 1.3D 1.72 



Viandes abattues. - 



1" qualité. 



1.20 

 1.16 

 1.70 



1.S4 



Criée du 21 août. 



1.54 

 2.46 

 2.46 

 2.23 



Bœuts le kil 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



0.99 à 0.99 



1.38 1.38 



0.20 0.30 



1.52 1.52 



2* qualité. 

 0.85 à 0.S5 

 1.32 1.32 

 1.30 1.30 



3< quali 

 0.78 à 1 



1.09 

 0.95 



1.46 1.461 1.38 1.38 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains '75 00 



— en branches .... £2 03 



— à bouche 90.25 



— comestible 81.00 



— de mouton 83.(0 



Suif d'os pur 



à la benzine 



Saindoux français 



étrangers... 103 



Stéarine ICO 



.81 

 .00 



Cuirs et peaux. — Abattoirs de Paris (les 50 kilogr) 



Taureaux 57.75 à » 



Gros bœufs.. 69. -^5 69.75 



Moy. bœufs.. 61.25 69.25 



Petits bœufs. 59.62 " 



Grosses vaches 6i.00*6».69 

 Petites vaches. 61.15 » 

 Gros veaux.... 91.50 105. 4i 

 Petits veaux . 117.06 » 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 



déparlements : 

 Atniens. — Porcs gras, 78 à 80 fr. les 50 kilogr. 



vifs; veaux gras, 1.20 à 1.40 le kilogr. vif; veaux 



maigres, 23 à 35 fr.pièce; bœufs, 1.20 à 1.80; vaches 



1.13 à 1.20 le kilogr. net. 

 Bordeaux. — Bœufs, 0.73 à 0.87 ; vaches, 0.53 à 



0.18; veaux, 0.90 à 1.08; moutons, 0.90 à 1.05, le 



demi-kilogr. net. 

 Chartres. — Porcs gras, 2 fr. à 2.10 ; veaux gras, 



2.20 à 2.50 le kilogr.net; porcs maigres, 70 à 110 fr.; 



porcs de lait, 40 à 30 fr. ; veaux de lait, 40 à 30 fr.; 



moutons, 15 à 50 fr. pièce. 



Dijon. — Vaches, 1.34 à 1.74 ; moutons, 1.80 à 



2.20 le kilogr. net; veaux, 1.24 à 1.40; porcs, 1.42 



à 1.50 le kilogr. vif. 



Marseille. — Moutons d'Alger, 170 à 183 fr.: 



hœufs gras. 130 à 155 fr.; moutons d'Orao, 170 à 



180 fr.; bœufs gras, 150 à 135 fr.; taureaux gras^ 



135 à 140 fr.; muutons de Constantine, 155 fr.; Sétif, 



180 à 183 fr.; demi-queue, 163 à 170 fr., les 100 ki- 

 logr. nets. 



Nancy. — Bœufs, 0.8U à 0.92; vaches, 0.60 à 

 0.9); taureaux, 0.80 à 0.83; moutons, 1 fr. à 1.25: 

 porcs, 1 fr. à 1.08, le demi-kilogr. net; veaux, 0.68 

 à 0.85 le demi-kilogr. vif. 



Nitnes. —Bœufs, 1.60 à 1.80; vaches, 1.40 à 1.60 ; 

 moutons français, 2.10 à 2.20; moutons étrangers, 

 1.80 à 2 fr.: brebis, 1.70 à 1.80; agneaux de lait, 

 1.60 à 1.80, le kilogr. net; veaux, 1.15 à 1.30 le 

 kilogr. vif. 



Reims. — Bœufs, 1.32 à 1.72; vaches, 1.42 à 1.60; 

 taureaux, 1.30 à 1.30 ; moutons 2.20 à 2.40, le kilogr. 



net; veaux, 1.36 à 1.32; porcs, 1.60 à 1.64, le 

 kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux gras, 2.60 à 3 fr.; porcs gras, 

 1.90 à 2.05 le kilogr. net, soit 1.36 à 1..36 le kilogr. 

 vif. 



Vins et spiritueux. — La vigne a un peu souffert 

 de la sécheresse, les baies de raisin n'ont pas 

 grossi comme elles auraient pu le faire. Un incendie, 

 dû sans doute à la sécheresse, a détruit l'un des 

 bons crus de la bourgogne, celui de la Pâlotte, à 

 Irancy (Yonne). 



On paie à l'hectolitre les vins de l'Hérault 20 à 

 23 fr.; de l'Aude 22 à 23 fr.; du Gard 21 à 23 fr.; des 

 Pyrénées-Orientales 30 à 33 fr. 



Dans le Cher, il se traite quelques affaires sur 

 souches au prix de 40 à 30 fr. l'hectolitre. 



A II Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 52.73 à 33.50 l'hectolitre; les cours sont en baisse de 

 3.25 par hectolitre. 



Sucres. — On cote, à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc no 3, 42.75 et les sucres roux 39.30 les 100 ki- 

 logr.; les cours restent stationnaires. 



Huiles et tourteaux. — A la Bourse de Paris, 

 l'huile de colza en tonne est cotée 69.75 à 70 fr. et 

 l'huile de lin 91.30 les 100 kilogr. Les cours de 

 l'huile de colza sont en hausse de 1.23 et ceux de 

 l'huile de lin en hausse de 3 fr. par quintal. 



On paie aux 100 kilogr. les tourteaux pour l'ali- 

 mentation du bétail : tourteau de lin 23 fr. à Lille, 

 et à Arras; d'arachides décortiquées 17.73 à Fécamp; 

 16 fr. à -Marseille; de sésame blanc 13.23 à .\rras : 

 14.30 à Marseille; de coprah 16.30 à Marseille; de 

 coton décortiqué 17.30 à Dunkerque. 



Essence de térébenthine. — Au marché de Bor- 

 deaux, 011 a apporté 163 000 kilogr. d'essence de 

 térébenthine que l'on a payée au prix de 78 fr. les 

 100 kilogr. nus. Les cours sont en hausse de 4 fr. 

 par quintal. 



Prunes. — Les cours des prunes sont fermes dans 

 e Mili. avec tendance à la hausse. A Miramont 

 (Lot-et-Garonne), 25 quintaux environ de prunes 

 marchandes ont été vendus à des prix variant entre 

 12 et 28 fr. 



A Villeneuve-sur-Lot, on a payé les prunes : 90-100, 

 les 50 kilogr., de 24 à 26 fr.: les 100-110, de 20 à 22 fr.; 

 les 120-130. de 16 à 18 fr.; le fretin, de 8 à 10 fr. les 

 50 kilogr. 



Fécules. — -\. Paris, la fécule 1™ en grains vaut 

 36 fr., la fécule supérieure 37 fr. A Epinal, la fé- 

 cule 1»' des Vosges disponible vaut 33 fr. les 100 ki- 

 logr. gares des féculeries. 



B. Dl'rand. 



Prochaines adjudications nuililaires. 



Castres, 26 août. — Avoine indigène, 1.400 q.: 

 avoine d'Algérie-ïunisie 1.400 q.; orge, 200 q. 



Carcassonne, 26 août. — Blé tendre, 1 800 q.; blé 

 dur, 700 q. 



Besançon, 29 août. — Blé tendre, 3 000 q.; avoine, 

 2 000 q. ' 



Epinal, 30 août. — Blé tendre, 3.000 q.; avoiue 

 indigène, 2.000 q.: avoine d'Algérie, 200 q. 



Dole, 31 août. — Avoine indigène, 1.500 q.; avoine, 

 1.300 q.; blé tendre, 2. OUO q. 



Paris, 31 août. — Pour Vaugirard : avoine d'AI- 

 gérie-Tunisie, l.OOÛ q. 



Chambéry, 2 septembre. — Blé teudre 1911, 

 2.000 q. 



Belfort, 4 septembre. — Blé tendre, 3.000 q. 

 l Langres, 3 septembre. — Blé tendre, 3.000 q. 



