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ENCORE LA CHERTE DE LA VL\NDE 



delà moitié, c'est-à-dire de 75 à 150 millions de 

 francs! 



Mais, se trouveront-ils ces dix expérimenta- 

 teurs décidés à opérer spontanément avec tout 

 le soin et la persévérance désirables? 



« Ah! vous avez fait cette année des essais de 

 superphosphate? nous disait ces jours-ci un 

 colon. Figurez-vous que j'ai en magasin plusieurs 

 sacs de cet engrais, mais je ne les ai pas répan- 

 dus. Ma foi, j'attends d'en voir les résultats chez 

 d'autres ! » 



Ils sont légion, ceux qui attendent ainsi. 



Tout essai comporte à la fois une dépense à 

 faire et un risque à courir. Et les agriculteurs 

 des régions à petits rendements, obligés à beau- 

 coup de parcimonie pour faire honneur à leurs 

 affaires, sont certainement excusables s'ils 

 restent souvent dans l'expectative. 



En l'espèce, un essai bien fait de « Dry Far- 

 ming )' nécessite un certain achat de matériel, 

 sans qu'on soit absolument certain du succès. 

 Le Gouvernement général — qui a distribué, 

 l'année dernière, un certain nombre des rouleaux 



Sub-surface-speckers », dont nous avons parlé 



plus haut, pour expérimenter le tassement du 

 sous-sol, pourrait encourager les initiatives en 

 Subventionnant quelques expérimentateurs pour 

 l'acquisition du matériel nécessaire. 



L'intervention des pouvoirs publics doit-elle se 

 borner là? 



Supposons que ces dix essais individuels soient 

 entrepris et menés à bonne fin. Ils seront sans 

 utilité générale s'ils restent à l'état d'efforts 

 isolés, s'ils ne sont pas réalisés sous une impul- 

 sion commune, appliquant un plan mûrement 

 réfléchi. Pour que le pays tout entier puisse en 

 tirer profit, il est indispensable que soit faite 

 l'étude scientifique, approfondie et comparative 

 de toutes les conditions de milieu : climat habi- 

 tuel du lieu, climat de l'année, nature phy- 

 sique et chimique du sol, etc., etc. Seule cette 

 étude des contingences permettra de déduire des 

 résultats obtenus : 1" les modifications éven- 

 tuelles nécessaires à l'adaptation de la méthode 

 dans les diverses situations spéciales; 2° l'ensei- 

 gnement pratique à vulgariser. 



F. COUSTO.N, 

 Ingénieur agricole. 



ENCORE Lk CHERTÉ DE LA YIANDE 



1 



Depuis le ["'janvier de cette année, date à 

 laquelle s'arrête ma dernière communication 

 à la Société nationale d'Agriculture de 

 France (1), les prix du bétail ont subi des 

 mouvements contraires. Suivant une marche 

 ascendante presque constante du commence- 

 ment de l'année jusqu'au lo mai, ils sont 

 passés, en première qualité je ne parlerai 

 que de celle-là pour ne pas entrer dans trop 

 de détails), pour les bœufs, de 0.92 à 1 fr.. 

 extra 1.05 le demi-kilogramme de viande; 

 pour les moutons, de 1.18 à 1 .35, extra 1.40 le 

 demi-kilogramme de viande. Pourles veaux, la 

 période de hausse s'est arrêtée au commen- 

 cement de mars, moment où la première 

 qualité, partie de 1.19 au 1" janvier, a 

 atteint le cours de 1.35, extra 1.40: pour les 

 porcs, le mouvement de hausse a été continu 

 jusqu'à ce jour, malgré l'imporlation de Hol- 

 lande d'animaux abattus de cette espèce ; la 

 première qualité est passée de 0.61 à 0.78, 

 extraO.80 le demi-kilogramme vif. 



Mais, depuis le 15 mai, bœufs, moutons et 

 veaux ont sensiblement baissé. 



Les premiers étaient, au marché de la 

 Villette du 10 aoi!it, à 0.85, extra 0.90, soit en 

 recul de 0.15 à 0.20 par demi-kilogramme. 



Les seconds, à 1.20, extra 1.25, soit en recul 

 de 0.15 à 0.20 également. 



(1) Voir le numéro 3 du 19 janvier 19tl. p. 76. 



Les troisièmes, à 1.10. extra 1.15, soit en 

 recul de 0.25 par demi-kilogramme. 



Pour les bœufs, la baisse est causée par la 

 diminution de la demande étrangère, les 

 Allemands n'achetant plus rien chez nous 

 depuis que la fièvre aphteuse a fait son ap- 

 parition dans notre troupeau, et aussi par la 

 précipitation que quelques herbagers appor- 

 tent à vendre, soit par crainte de la fièvre 

 aphteuse, soit à cause des effets de la séche- 

 resse. 



Pour les moutons, la baisse est due aux 

 apports de moulons d'Algérie, qui nous 

 arrivent toujours d'avril à septembre inclu- 

 sivement. 



Pour les veaux, le mouvement est normal 

 à cette époque-ci de l'année. C'est le moment 

 des forts marchés en cette branche. 



Mettons en regard des prix ci-dessus ceux 

 qui sont pratiqués à l'étranger. 



Les bœufs de première qualité valent en 

 ce moment : 



A Berlin, 1.05 le demi-kilogramme de 

 viande, soit 0.20 de plus que chez nous; à 

 Milan, 1.07 le demi-kilogramme de viande, 

 soit 0.22 de plus que chez nous; à Bruxelles, 

 0.92 le demi-kilogramme de viande, soit 0.07 

 de plus que chez nous: à Vienne, 1.14 le 

 demi-kilogramme de viande, soit 0.29 de 

 plus que chez nous; en Suisse, de 0.95 à 1 fr. 

 le demi-kilogramme de viande, soit de O.IO 

 à 0.15 de plus que chez nous. 



