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tine période de huit mois) et la production du 

 beurre correspondante ; un grand nombre de 

 ces vaches donnent le kilogramme de beurre 

 avec 12 à 16 litres de lait ; pour les moins 

 bonnes, cette proportion descend à 18 lilres. 

 A côté, une intéressante exposition de l'éle- 

 vage mulassier mettait en relief les produits 

 d'un certain nombre de haras, notamment 

 de ceux de MM. Pierre Moreau, Eugène Mo- 

 reau, Sagot, Jules Caillaud, Charl' -; Fou- 

 chier, etc. 



L'école ménagère agricole avait été instal- 

 lée pour la durée du Congrès, dans une mai- 

 son prêtée gracieusement par M. Emile 

 Marot ; elle a reçu plusieurs milliers de visi- 

 teurs. Celte école fait honneur à M. Rozeray, 

 professeur départemental d'agriculture, et à 

 sa directrice M"^ Gatard ; depuis sa création, 

 150 élèves ont été diplômées, sur 200 qui ont 

 assisté aux cours. 



G. Gaudot. 



LE CHÈNE-LIÈGE 



Mous avons vu, dans la première partie de 

 cette étude 1), que le liège mâle étant un pro- 

 d lia peu près sans valeur, on est obligé d'at- 

 tendre que le liège de reproduction ait atteint 

 au moins 23 centimètres, ce qui est l'épais- 

 seur minimum exigée par le commerce, pour 

 opérer le premier levage et tirer ainsi un bé- 

 néfice de la forêt. 



La rapidité d'accroissement du liège fe- 

 melle dépend d'un certain nombre de facteurs, 

 dont le principal est la vigueur de l'arbre, la- 

 quelle est en relation étroite avec la richesse 

 du terrain. Des difTérentes observations fai- 

 tes sur la croissance des écorces subéreuses, 

 il est résulté aussi que sur les arbres en mas- 

 sifs serrés elles croissent moins vite que sur 

 les chênes isolés ; que le côté exposé au sud 

 s'accroît plus rapidement que celui orienté 

 vers le nord, et qu'enfin l'épaississement an- 

 nuel de Técorce est plus fort pendant les 

 quatre ou cinq premières années de la révo- 

 lution pour rester ensuite stationnaire et dé- 

 croître finalement. 



La révolution, c'est-à-dire la période d'at- 

 tente entre chaque levage, varie donc, selon 

 les circonstances que nous venons d'indiquer, 

 entre huit et quatorze ans, et plus générale- 

 ment neuf, dix et douze ans pour les forêts 

 du Var. 



Voyons maintenent de quelle façon se 

 traitent les forêts. 



A l'origine de l'exploitation des chênes- 

 lièges en vue de leur écorce subéreuse, on 

 avait cru pouvoir assimiler les peuplements 

 de cette essence aux bois taillis à courte ré- 

 volution. La forêt était divisée en autant de 

 parcelles qu'il y avait d'années entre deux 

 levages consécutifs. Pendant la première pé- 

 riode, on démasclait l'une après l'autre cha- 

 que parcelle, de façon à avoir terminé les 

 opérations sur toute la forêt dans la dernière 



(1) Voir le n» 4, du 26 janvier 1911. p. 114. 



année et à ne revenir efifectuer une récolte 

 sur le premier lot qu'au commencement de 

 la deuxième révolution. 



Un pareil mode de traitement eût été par- 

 fait en principe, si le liège avait une crois- 

 sance uniforme ; malheureusement, il n'en est 

 rien. Nous avons dit dans la première partie 

 de cette élude que tels chênes sont démas- 

 clables à vingt ans, alors que d'autres ne le 

 sont pas encore à vingt-cinq et même à 

 trente. Nous avons vu aussi que l'accroisse- 

 ment du liège femelle, soumis à de multiples 

 influences, est très irrégulier. D'autre part, le 

 liège n'a de valeur commerciale qu'autant 

 qu'il a atteint une certaine épaisseur; le 

 liège trop mince n'est pas vendable et pour 

 les lièges ordinaires, ce qui est en trop cons- 

 titue un déchet dont l'acheteur tient compte 

 à la pesée, d'où perte pour le propriétaire 

 dans les deux cas. 



De tout cela, il ressortait évidemment qu'il 

 fallaitpîutôtconsidérer le chêne-liège comme 

 un arbre fruitier, dont le produit ne peut se 

 récolter que lorsqu'il est mûr et l'on dut 

 abandonner par conséquent l'aménagement 

 par coupes réglées pour adopter le système 

 jardinatoire. 



En sylviculture, une futaie jardinée com- 

 prend des bois jeunes, des bois d'âge moyen 

 et des arbres exploitables, existant simulta- 

 nément et confusément mélangés sur toute 

 l'étendue de la forêt qui se rapproche ainsi 

 du type de la forêt naturelle. Dans une telle 

 futaie, la nécessité d'exploiter des arbres 

 disséminés sur de grandes surfaces devient 

 un inconvénient, tant au point de vue de 

 l'abatage et des transports qu'à celui de la 

 direction et de la surveillance des ouvriers. 

 Or, pour nos forêts de chênes-lièges, c'est 

 précisément le cas de la futaie jardinée qui 

 se présente; jeunes brins, chênes démasclés, 

 lièges en formation et lièges récoltables se 

 trouvent là sans ordre et offrant les mêmes 



