CORRESPONDANCE 



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sa farine deuxième, à quel prix également, étant 

 donnée la valeur de cette farine, un boulanger 

 doit-il vendre son pain? Ni le meunier ni le 

 boulanger ne travaillent à façon; chacun de ces 

 industriels a droit de vendre ses produits, en 

 s'inspirant de la loi de l'offre et de la demande, 

 c'est-à-dire des cours siu\le marché; il a droit 

 de profiter des cours élevés, parce qu'il risque 

 de pâtir des cours trop bas, et l'on ne peut l'em- 

 pêcher, dans certaines circonstances, de re- 

 gagner ce qu'il a perdu quand la marchandise a 

 dû être livrée à un prix inférieur à son prix de 

 revient. Les prix s'équilibrent, d'eux-mêmes, et 

 c'est une tendance déplorable, dont nous voyons 

 les désastreux effets, de la part des consomma- 

 teurs, de vouloir imposer aux producteurs le prix 

 qii'ils consentent à payer. 



Vous nous demandez combien le boulanger 

 produit de pain avec 100 kilogr. de farine ; nous 

 répondons de 130 à 135 kilogr. Mais nous ne 

 pouvons estimer son prix de revient, qui varie, 

 d'ailleurs, suivant un grand nombre de facteurs. 

 -(L. L.) 



— N" 7120 (Meuse). — Votre écurie est cons- 

 truite à un mètre de distance et parallèle- 

 ment à la limite du jardin potager de votre voi- 

 sin. Les fenêtres et la porte d'entrée de cette 

 écurie sont établies sur votre cour, mais vous 

 trouvez que, malgré que fenêtre et porte soient 

 de dimensions assez grandes, l'aération laisse à 

 désirer ; vous demandez s'il ne vous serait pas 

 possible d'établir dans le mur, distant de un mèlre 

 de votre maison, des jours à plan incliné (en 

 forme de soupirai) allant de bas en haut de façon 

 à ce qu'on ne puisse voir chez le voisin. 



D'après les principes de la matière, inscrits 

 dans les articles 673 et suivants du Code civil, 

 on ne peut avoir des jours ou fenêtres donnant 

 des vues droites sur le voisin qu'à la distance de 

 1™.90 et des vues obliques qu'à la distance de 

 60 centimètres. — On a cependant le droit d'éta- 

 blir des jours ou des fenêtres sans observer 

 aucune distance, et jusqu'à la limite même du 

 voisin ; mais il faut alors qu'ils soient garnis 

 d'un treillis de fer à mailles d'un décimètre d'ou- 

 verture au plus et d'un verre dormant et qu'ils 

 soient placés à 2™. 60 au-dessus du plancher ou 

 du sol, si c'est au rez-de-chaussée et à 1"'.90, 

 aux étages supérieurs. — Toutefois la jurispru- 

 dence admet certaines exceptions à ces règles 

 lorsqu'il est impossible de voir chez le voisin 

 par l'ouverture, par exemple, pour les soupiraux 

 des caves, certaines lucarnes de grenier, etc. Il 

 y a là une question d'appréciation dont la solu- 

 tion dépend naturellement des circonstances, et, 

 notamment, de la situation des lieux. — (G. E.) 



— N" 6608 {Finistère). — Il est impossible de 

 donner une opinion sur l'état de gravité d'une 

 maladie aigur ou des complications de cette 

 maladie aiguë, sans voir et sans examiner atten- 

 tivement les malades. Les renseignements don- 

 nés semblent bien indiquer que la bête dont il 

 est question a fait des complications cérébrales, 

 mais le vétérinaire qui a traité dès le début est 



seul qualifié pour en apprécier l'importance et 

 pour établir un traitement approprié. — (G. M.) 



— M. F. M. {Charente). — La question de la 

 fécondité ou de l'infécondité des jumeaux a, 

 depuis bien longtemps, fait l'objet d'observa- 

 tions fort intéressantes. De ces observations il 

 résulte que souvent, lorsque les jumeaux sont 

 de sexes différents, ils restent stériles, mais ce 

 n'est pas là une loi absolue. Au contraire, lors- 

 que les jumeaux sont de même sexe, la fécon- 

 dité est généralement conservée; c'est même là 

 une donnée qui a été mise à profit pour créer 

 des variétés qui donnent des jumeaux parmi les 

 bêtes à gestations simples. Les descendants héri- 

 tent à ce point de vue des facultés des ascen- 

 dants, et c'est ainsi que l'on a pu créer des 

 troupeaux de brebis qui toutes ou presque toutes 

 donnent deux produits à chaque gestation. La 

 question de l'utilité économique est plus à dis- 

 cuter, parce que les mères qui allaitent deux 

 produits au lieu d'un doivent être plus forte- 

 ment nourries, et parce qu'il y a plus de risques 

 de mortalité; mais avec une surveillance atten- 

 tive, c'est néanmoins une pratique qui peut être 

 tentée. — (G. M.) 



— N° 8015 {Paris). — Les terres salées de 

 la Camargue sont affectées exclusivement à la 

 dépaissance des troupeaux de moutons. On y 

 trouve diverses plantes salicoles parmi lesquel- 

 les domine la salicorne (engane). Mais, on y 

 rencontre aussi, par places, quelques grami- 

 nées, fines et sapides, que les bêtes ovines re- 

 cherchent avec avidité. On considère qu'un hec- 

 tare de ces terres salées, désignées dans le pays 

 sous le nom de « pâturages» ou de « parcours », 

 peut nourrir de 1 à 4 têtes de bétail ovin. 



La valeur de ces terres salées varie avec leur 

 situation, avec leur altitude au-dessus du plan 

 général des écoulages, et, par conséquent, avec 

 la facilité plus ou moins grande qu'on rencon- 

 trerait pour les dessaler et les mettre en cul- 

 ture. Elle dépend aussi de leur constitution phy- 

 sique. Enfin, il faut considérer si elles font 

 partie, ou non, d'un domaine renfermant déjà 

 des cultures. 



11 suit de là qu'il est difficile de leur attribuer 

 une valeur moyenne. Celle-ci varie, avec les 

 facteurs que je viens d'indiquer, dans des li- 

 mites comprises entre 100 et 400 fr. par hec- 

 tare. — (E. de L.) 



Recommandations à nos abonnés 

 au sujet de la Correspondance. 



i° De ne jamais nous renvoyer à une lettre précé- 

 dente. 



2» De ne nous adresser que ce que nous pouvons 

 détruire après l'avoir lu; nous ne pouvons renvoyer 

 aucune pièce et nous déclinons toute responsabilité 

 en cas de perte. 



3" De ne jamais nous demander de répondre dans 

 le prochain numéro, ce qui est presque toujours 

 impossible. 



