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à alimenter, son poids n'augmentant, plus en 

 proportion de ce qu'il mange; pour l'acheteur 

 ensuite, parce qu'une truite de 100 grammes 

 constitue une portion très convenable et le res- 

 taurateur, qui est le meilleur client de nos 

 pisciculteurs, n'a pas intérêt à dépasser ce poids. 

 Le pisciculteur ne gardera donc pas ses élèves 

 au delà de la deuxième année et il établira un 

 roulement, qui lui permettra de vendre tous les 

 ans de 15 000 à 20 000 poissons, lui rapportant 

 à raison de 5 à6 fr. le kilogr. ^1 1 10 000 fr. brut. 

 Si l'on en déduit les 2 000 ou 3 000 fr. de gardien- 

 nage et de nourriture, il lui restera 7 000 ou 

 8 000 fr.'net. Est-ce que dans beaucoup de cas, ce 



modeste hangar n'aura pas rapporté deux ou trois 

 fois autant que la ferme tout entière ? Et com- 

 bien n'y a-t-il pas dans nos provinces de 

 moyennes exploitations agricoles, ayant des 

 eaux fraîches en abondance, où il serait aisé 

 d'installer une pisciculture, telle que nous 

 l'avons décrite ! On reste confondu quand on 

 songe à l'incurie ou à l'ignorance de nos pauvres 

 fermiers, qui laissent aller à la rivière, sans les 

 utiliser, ces eaux précieuses qui, bien exploitées, 

 eussent laissé dans leurs mains, suivant les cas, 

 de ;i 000 à 10 000 fr. de revenu, 



Eugène Mir, 



S('>nateur de l'Aude. 



BLANCHIMENT DES FILS DE LIN 



Nous avons déjà donné un aperçu sur la 

 technique du blanchiment chimique des tils 

 de lin (n° 33 du i7 août, p. 21i). 



Pour compléter les renseignements précé- 

 dents, nous allons indiquer les résultats pra- 

 tiques obtenus par le blanchiment chimique 

 de fils provenant du lin roui cet hiver à la 

 Station d'essais de Machines, suivant les pro- 

 cédés microbiologiques de M. Emile Feuil- 

 lette. 



La filasse obtenue a été filée en fils n" 35; 

 les 1000 mètres de ce fil pesaient i6 grammes. 



En passant par les ditïérenles i>hases du 

 blanchiment, le fil subit une perte de poids 

 appelée fre'uUe en terme de pratique. 



Si nous prenons comme point de départ le 



fil écru, le fil lessivé accusait une freinte de 

 12.28 0/0, le fil crémé une de 14.8 0/0, et 

 enfin le fil blanchi au quart hlanc une freinte 

 de 19 0. 



Au cours du blnnchimenl, le fil de lin subit 

 également une diminution de résistance. La 

 résistance du fil écru n° 35 fut de 1 175 gr. ; 

 celle du til lessivé de 962 grammes, celle du 

 crémé de 91igr. etcelle du fil quart blanc de 

 868 grammes. 



Ces divers chiffres montrent que le fil qui 

 fut soumis au blanchiment se comporta de 

 façon normale, et quaprès cette opération il 

 était de bonne qualité courante. 



Raoul Clerc, 



Inp:énieur agronome- 



TRANSPORT A GRANDE DISTANCE DES RAISINS FRAIS 



La conservation des raisins frais duraut le 

 transport vers les marchés éloignés importe 

 beaucoup pour la conquête des débouchés. 



En d'-hors de l'utilisation des vaijons ou des 

 cales frigorilii|ues ou ventilés, de la prércfriye- 

 ration, nous rappellerons le grand parti que 

 tirent les Russes (région d'Odessa) et, surtout, 

 les Espagnols, de la. poudre de liège. Le raisin dit 

 Ahnéria se conserve aisément, grâce à l'épaisseur 

 de sa pellicule. Ou le cueille mûr aux trois 

 quarts et après avoir débarrassé les grappes des 

 grains avariés, on les emballe sur place dans des 

 barils, en bois de sapin, de préférence. Ces barils 

 pour 25 kilogr. net et 35 kilogr. brut, ont, envi- 

 ron, 0'".5o de hauteur et O'^SO de diamètre. Ceux 

 pour 12 kil. 500 net et 20 kilogr. brut mesurent 

 0™.30 de hauteur et 0°'.2o de diamètre. Ils sont 

 cerclés en bois. Dans les barils en Irêtre, chez 

 lesquels l'herméticité des douves est i)\us parfaite, 



(l) On peut faire coiacider la vente, pour qu'elle 

 soit plus rémunératrice, avec les époques de pèche 

 prohibée 



les raisins se conservent moins bien, à cause de 

 l'insuffisance de l'aération. 



On met des couchi s alternatives de ràpure de 

 liège et de grappes, en assurant un tassement 

 suffisant de la masse. 



Le liège doit être de première qualité, léger, 

 moelleux, à grains m trop gros, pour ne pas 

 meuilrir les fruits, ni trop fins, pour ne pas les 

 isoler complètement de l'air ou occasionner des 

 incommodités aux emballeurs. Enfin, il doit être, 

 comme les fruits, dépourvu de toute humidité. 

 Une trentaine de kilogr. seraient nécessaires, 

 pour emballer 400 à 500 kilogr. de raisins. 



Les vapeurs à marche rapide et pourvus de 

 nombreux ventilateurs, sinon frigorifiques, sont, 

 naturellement, préférés par les exportateurs. 



Dans ces conditions, dit M. Michalet, ces 

 raisins d'embarquement {uva de embarque) pren- 

 nent une couleur jaunâtre, tout en restant 

 très fermes et ils se conservent cinq à six mois 

 sans altération. 



L'Office 7nunieipal agricole d'Aix, sous la direc- 

 tion de notre camarade M. Granel, viticulteur 



