LE BLÉ ROLGE D'ALSACE DANS LE CHALONNAlr 



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Irès distingué au Jas-de-Boufîans, a tenlé une 

 expérience d'exportation de raisins de table en 

 Angleterre, en imitant un peu ce qui se fait en 

 Espagne. D'après M. Granel, les raisins espat;nols 

 Almeria et Dénia paraissent avoir subi, avant 

 leur mise en tonneaux, certaines préparations 

 qui ont pour but la réfrigération ou la stérilimtion, 

 et qui sont, certainement, pour beaucoup dans 

 le succès des expéditions. On est frappé, dit 

 l'expérimentateur, de l'état de parfaite conser- 

 vation des produits en question quand ils arri- 

 vent sur les marchés britanniques. On prétend, 

 encore, que la poudre de liège a été bouillie, 

 passée à la vapeur, aseptisée par le gaz carbo- 

 nique ou sulfureux. D'autres attribuent son effi- 

 cacité simplement à ce que les grappes sont 

 cueillies bien avant leur maturité. 



Malgré tout, pour l'auteur, nos raisins élant 

 supérieurs aux raisins espagnols, on court le 

 risque fie les voir confondre avec ces derniers, 

 si l'on n'a pas la précaution de les présenter à 

 la vente en dehors de l'emballage, c'est-à-dire 

 dans de coquals paniers agencés avec goût, 

 comme on le l'ait pour les raisins des grapperies. 

 On en profite, d'ailleurs, pour éliminer les grains 

 altérés ou les grappes défectueuses. 



La variété la plus recommandable est VOli- 

 vette noire. Viennent ensuite Asmé, Damigiœ, 

 Rosaki, Muscat de Hambourg, Morat. 



Il est à peine besoin de faire remarquer que 

 pour ces questions d'exportation, où nombre de 

 difficultés sont à surmonter pour assurer un 

 débit continu rémunérateur sur les marchés, 

 l'union des intéressés en coopérative s'impose. 



M. Barody, membre de la Société cVétudes pow 

 ramélioratio)i des emballage!^, a proposé le liège, 

 également, pour le transport des raisins. Voici 

 la façon d'opéier. (in entoure l'extrémité du 

 sarment, qui porte In grappe, d'un tampon de 



coton spécial très étuvé (coton hydrophile, par 

 exemple) que l'on imbibe d'eau (ni trop ni trop 

 peu, la juste mesure est rapidement indiquée par 

 l'expérience). Ces tampons sont de la grosseur 

 de moitié ou des trois quarts d'un œuf de poule 

 Mes plus gros sur les sarments qui portent les 

 grappes les plus volumineuses . On les entoure 

 de papier paraffiné imperméable que l'on ficelle 

 fortement sur le sarment. 



On dispose alors les grappes par couches dans 

 une caisse et on les sépare avec du liège granulé 

 ou toute autre matière isolante, son, tourbe 

 pulvérisée, etc. L'auteur recommande le son 

 comme étant plus économique, comme absor- 

 bant mieux l'humidité, ne salissant pas les fruits, 

 garantissant mieux de la chaleur, ayant plus de 

 souplesse, etc. Le tout doit être parfaitement 

 tassé. 



Les raisins à peau très mincp c;t délicate 

 seront, au préalable, emballés dans une feuille 

 de papier de soie rose ou bleu, qui fera mieux 

 ressortir leur couleur, leur beauté et leur fraî- 

 clieur au déballage, et les emj ôchera, en outre, 

 de contracter après un long voyage une légère 

 odeur de son ou de liège. 



Des expériences ont montré que des Cinsauts, 

 Arainons,Chasfielaf:, etc., ont pu voyager pendant 

 plus de dix à douze jours tout en restant frais. 

 La Clairette i OUvccte, le Gros Guillaume, le Chas- 

 selas Madeleine, raisins plus résistants, se conser- 

 vaient le double. Les frais d'emballage reviennent 

 à 3 à 5 fr. par 100 kiiogr. 



Rappelons que les ampoidcs Richard [i], que 

 l'on remplit d'eau et que l'on adapte à l'aide 

 d'une bague en caoutchouc aux extrémités du sar- 

 ment permettent aussi aux grappes de conserver 

 leur fraîcheur durant le transpoit. 



AlSTONlN ROLET. 



LE BLÉ ROUCtE D'ALSACE DANS LE CHALOMAIS 



La détermination et l'adaptation des meil- 

 leures variétés de blés à cultiver dans la ré- 

 gion chalonnaise ont fait l'objet, depuis près 

 de vingt ans, de nombreuses recherches et 

 observations à l'Ecole d'agriculture de Fon- 

 taines (Saône-et-Loire). 



De ces recherches méthodiquement pour- 

 suivies pendant une série d'années, nous 

 voudrions donner un résumé succinct des ré- 

 sultats obtenus avec le blé Rouge d'Alsace, 

 ceux-ci étant de nature à intéresser les lec- 

 teurs du Journal dWgricullure pralifjue. 



Si, dès le début, le remplacement — en 

 culture courante — des variétés locales, très 

 méritantes sous le rapport de l'adaptation au 

 milieu, mais à rendemenls trop faibles, par 

 des variétés améliorées, nous a donné sou- 

 vent des résultats satisfaisants, nous n'avons 



pas été sans observer, souvent aussi, qu'elles 

 laissaient à désirer sous le rapport de leur 

 résistance à la gelée, à la rouille, à la verse 

 ou à l'échaudage, suivant les années. 



La réussite d'un système de culture dans 

 les terres argileuses tenaces ou battantes 

 comme les nôtres, craignant beaucoup l'hu- 

 midité pendant l'hiver et les gels et dégels 

 qui en résultent en février-mars, ne saurait 

 être réalisée avec des blés qui, comme le Blru 

 de I\oé, le /iouge de Bordeaux, le Bordier, le 

 Dattel, le Rirli, etc., peuvent donner beau- 

 coup pendant une ou plusieurs années, et 

 peu pendant une autre période plus ou moins 

 longue. On préférerait, au contraire, adopter 

 ceux pouvant assurer des rendements peul- 



(1) Voir le numéro du 15 septembre 1910, p. 314. 



