NOTES VITICOLES 



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verse, ni rouille, ni échaudage. Nous avons 

 été étonné de sa résistance à la verse après 

 lesdeux violents oragesdes 15 et 17 juillet 1910, 

 avec 37 et 33 millimètres d'eau en quelques 

 heures. 



Engrais complémentaires 

 à l'heclare. 



Désignation 

 des années 

 sols, cultures antérieures, etc. 



Azotés 



Phos- 

 phatés. Valeur 



kilofrr. 

 Année 1909. Après pommes de 

 lerre fumées, terre forte et 

 200 kilogr. de sulfate de po- 

 tasse 100 



Année 1910. Après betteraves 

 fourragères fumées , terre 

 forte et 200 kilogr. de sulfate 

 de potasse » 



Année 1911. Après pommes de 

 terre fumée?, terre légère et 

 200 kilogr. de sulfate de 

 potasse 100 



Moyennes 66 



kilogr , 



300 



300 



Ainsi qu'il résulte du tableau des rende- 

 ments, et en tenant compte des conditions 

 météorologiques très difTérentes de ces trois 

 années, on remarquera combien a été régu- 

 lière la production du blé Rouge d'Alsace. 



Rendements à l'hectare et divers. 



Poids Grain 



(irains Grains Paille de p. G, Ode 



poids. volume. poids, l'hectolitre, la récolte. 



fr. 



50 



20 



kilogr. hectolitres. kilogr. 



2 575 



2 250 



34.20 



28.90 



kilogr. 



80 



p. 100 



37 



6 050 



80 



27 



34 



Le rendement moyen, pour les 3 années, 

 23 quint. 1/3, est supérieur de 5 quint. 1/3 

 à celui des autres variétés cultivées sur le 

 domaine pendant la même période, et de 

 11 quint. 1/3 à la moyenne de ces trois 

 mêmes années dans la commune. 



Cette régularité dans la production cons- 

 titue un sérieux avantage pour la culture des 

 céréales dans les contrées oîi, comme dans 



notre milieu, il y a tout à craindre des alter- 

 natives de gels et de dégels en février-mars, 

 et des extrêmes de sécheresse et d'humidité. 

 Ces résultats confirment ceux observés 

 dans les terres analogues de la Bresse louha- 

 naise par M. Duc, professeur dagriculture à 

 Louhans. 



F. Brunerie, 



Ecole d'Agriculture de Fontaines (S.-et-L.). 



NOTES YITICOLES 



CONSOMMATION DU RAISIN DE TABLE 



La culture du raisin de table, comme celle de 

 tous les fruits, tend de plus en plus à sortir du 

 régime de la consommation locale pour entrer 

 dans l'orbite du grand commerce national et 

 international. 



La production du raisin de table h beaucoup 

 progressé ces dernières années. Les impor- 

 tations en France des raisins d'Algérie ont passé 

 de 3 000 tonnes en 1901 à 6 000 tonnes en 1908. 

 Dans le Midi, la vallée de la Garonne, les envi- 

 rons de Paris, les superficies plantées en raisin 

 de table augmentent annuellement. D'après une 

 enquête du ministère des Travaux publics, les 

 raisins de toutes sortes introduits au marché en 

 gros de Paris étaient de 2 828 000 kilogr. en 1902 

 et de 6 696 000 kilogr. en 1909. 



Je ne fais allusion qu'aux raisins cultivés en 

 plein air, c'est-à-dire d'un prix abordable pour 

 la grande masse des consommateurs. Les raisins 

 obtenus dans les serres sont également des plus 

 intéressants, mais ils entrent dans la catégorie 



des produits de luxe et ne se trouvent que sur 

 la table des privilégiés. 



Le raisin de table, de beaucoup le plus ré- 

 pandu, est le Chasselas. Ce cépage, sur l'origine 

 duquel les ampélographe ne sont pas d'accord, 

 est disséminé dans les vignobles du monde 

 entier, car il se recommande par sa précocité, 

 sa maturation et sa productivité. Si d'autres 

 variétés à grains rouges ou blancs se substituent 

 parfois au Chasselas, ce n'est que dans les 

 années peu favorables où ce dernier cépage vient 

 à manquer. 



On peut estimer cette année qu'il arrivait par 

 jour à Paris, au gros de la saison, 40 vagons de 

 raisins de 5 000 kilogr., soit 200 000 kilogr. 



La campagne débute dans la capitale par les 

 raisins d'Algérie, qui sont arrivés en 1911 vers 

 le 14 juillet, puis ceux des Pyrénées-Orientales 

 vers le 5 août, de l'Hérault vers le 10 aoiU, du 

 Tarn-et-Garonne vers le 7 septembre, du Lot-et- 

 Garonne, les meilleurs, vers le 10 septembre. 11 



