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REVUE COMMERCIALE 



Viandes abattues. — Criée du 3 octobre. 



1" qualité. 



Boeufs lo kil. LIS à 1.84 



Veaux — 2.24 



Moulons — 2.25 2.42 



Porcs ODtiers — 1.86 1.93 



2* qualité. 

 1.72 à 1.76 

 2.18 2.2< 

 •2.00 2.25 

 1.74 1.&2 



3» qualité. 

 1.36 à 1.66 

 1.70 2 10 

 1.80 1.90 

 1.16 1.70 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 83 00 



— en branches 58.10 



— à bouche » 



— comestible lOô.OO 



Suif d'os pur 88.00 



à la benzine 70.50 



Saindoux français.... « 

 étrangers... 103.43 



— de mouton 97.50 Stéarine 112.50 



Cuirs et peaux. — Abattoirs de Paris (les 50 kilogr). 



Grosses vaches 6i.69* 64.87 

 Petites vaches. 60.97 » 



Taureaux.... 5S.61 à 62.24 



Gros bœufs.. 75.68 » 



Moy. bœufs.. 69.01 n 



Petits bœufs. 5S.35 » 



Gros veaux. .. . 90.78 » 

 Petits veaux . 105. 9i 108.67 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Amiens. — Porcs gras, 70 à 72 fr. les SO kilogr. 

 vifs; veaux gras, 1.15 à 1.40 le kilogr. vif; veaux 

 maigres, 13 à 40 fr. pièce. 



Bordeaux. — Boeufs, 0.72 à 0.83; vaches, 0.30 à 

 0.72; veaux, 0.90 à 1.02; moutons, 0.83 à 1 fr., le 

 demi-kilogr. net. 



Dijon. — Bœufs, 0.72 à 0.83; vaches, 1.50 à 1.70 ; 

 moutons, 1.60 à 2 fr. le kilogr. net; veaux, 1.24 à 

 1.40; porcs, 1.36 à 1.40 le kilogr. vif. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, 1" qualité, 175 fr.; 2«, 

 166 fr.; 3», 136 fr., les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 l^-e qualité, 140 fr.; 2^, 133 fr.; 3^, 128 fr., les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, l''« qualité, 203 fr.; 2», 190 fr.; 3e, 

 170 fr., les 100 kilogr. nets. Porcs, 110 à 136 fr., 

 les 100 kilogr. vifs. 



Marseille. — Bœufs limousins, 175 à 180 fr.; bœufs 

 gris, 167 à 172 fr.; vaches bergères, 163 fr.; vaches 

 de pays, 1" qualité, 133 à 160 fr.; 2^, 140 à 150 fr. 

 les 100 kilogr. nets; moutons africains de réserve, 

 185 à 190 fr.; brebis, 172 à 180 fr. les 100 kilogr. 

 nets. 



Nancy. — Bœufs, 0.83 à 0.9i; vaches, 0.73 à 

 0.90; moutons, 1.10 à 1.13; brebis, 0.93 à 1.03 ; porcs, 

 0.83 à 0.90, le demi-kilogr. net; veaux champenois, 

 0.75 à 0.81 ; autres provenances, 0.63 à 0.78 le demi- 

 kilogr. vif. 



Nîmes. —Bœufs, 1.55 à 1.65; vaches, 1.40 à 1.30; 

 moutons français, 1.90 à 2 fr.; moutons étrangers, 

 1.80 à 1.90; brebis, 1.53 à 1.65; agneaux de lait, 

 1.60 à 1.70, le kilogr. net; veaux, 1 fr. à 1.15; 

 porcs, 1.30 à 1.35 le kilogr. vif. 



Reims. — Vaches, 1.44 à 1.60; taureaux, 1.40 à 

 1.50; moutons, 1.90 à 2.20, le kilogr net; veaux, 

 1.32 à 1.60; porcs, 1.36 à 1.50, le kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux gras, 1.90 à 2.35; porcs gras, 

 1.80 à 1.95 le kilogr. net, soit 1.26 à 1.46 le kilogr. 

 vif. 



Vins et spiritueux. — Les vendanges sont presque 

 terminées dans le Midi; il n"y a pas un grain atteint 

 par la pourriture grise et à la faveur de l'abaisse- 

 ment de la température, la cuvaison se fait dans les 

 meilleures conditions. 



Dans le Midi les vins se paient 23 à 25 fr. l'hecto- 

 litre. Dans les Basses-Pyrénées, les cours paraissent 

 devoir s'établir entre 90 et 120 fr. ^s 30 > litres. Dans 

 le Rhône, ou a traité quelques achats dans les prix 

 de 65 à 80 fr. la pièce pour les vins courants, et de 

 100 à 140 fr. pour les supérieurs. 



En Gtiampagne, la récolte est faible. Le prix adopté 

 pour Ay et tous les grands crus est de 3 fr. 25 le kilogr. 



de raisin. Dans les autres crus champenois on a payé, 

 suivant région, de 1 fr. 73 à 3 fr. 25 le kilogr. 



Dans la Drôme, on parle de 33 à 50 fr. l'hectolitre 

 pour les vins de plusieurs régions. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 70.75 à"l fr. l'hectolitre, les cours sont en baisse de 

 4 fr. 



Sucres. — On cote, à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc n" 3, 59 à 60 fr. et les sucres roux disponibles 

 46 à 46.30 les 100 kilogr. 



Les cours du sucre blanc ont baissé de 3.73 à 4 fr. 

 et ceux des sucres roux de plus de 10 fr. par quintal. 



Les sucres raffinés en pains valent 93 à 93.30 les 

 100 kilogr. ; les cours sont en baisse de 2 fr. 



Graines fourragères. — On signale quelques affaires 

 en graines de trèfle violet, aux prix suivants, par 

 100 kilogr. : Bretagne et Picardie 180 fr. ; Poitou 170 

 à 180 fr.; Midi 170 à 175 fr. 



La luzerne de Provence vaut 140 à 150 fr.; la mi- 

 nette décortiquée 103 à 110 fr., la minette en cosses 

 03 à 70 fr.; le sainfoin à deux coupes 52 à 53 fr. ; à 

 une coupe 40 à 41 fr.; Tanthyllide 47 à 48 fr.; la 

 vesce d'hiver 43 à 46 fr. 



Fèves. — Les fèves de ^■endée valent 21 à 21.23, 

 celles de Lorraine 21.30, de la Manche 20.73. 



Produits de laiterie. — Aux Halles centrales de 

 Paris, les cours des beurres sont eu hausse de 5 à 

 10 centimes par kilogramme. On cote au kilogramme 

 les beurres d Isigny 3.70 à 3.50; de Gournay 3.80 à 

 4.10; des autres régions de la Normandie 3.80 à 4 fr.; 

 de Bretagne 3.73 à 4.06; de la Cliarente 3.80 à 4.40; 

 du Nord et de l'Est 3.50 à 4 fr.; de Touraine 3.80 à 

 4.10. Les beurres en livres valent au kilogramme : 

 beurres du Loiret et de l'Yonne 3.30 à 3.60; de Loir- 

 et-Cher 3.50 à 3.60; d'Indre-et-Loire 3.30 a 3.70. 



Les fromages ont une vente moins active. Les 

 Coulommiers ordinaires, les Camemberts et les Li- 

 sieux sont eu baisse de 3 à 5 fr. par cent. On paie 

 au cent : Coulommiers double-crème 100 à 130 fr. ; 

 surchoix 70 à 78 fr.; l^f choix 36 à 68 fr.; 2« choix 

 40 à 55 fr.; Camemberts haute marque 07 à 80 fr.; 

 1er choix 37 à 66 fr.; 2e choix 40 à 56 fr.; Lisieux 

 boîte 90 à 125 fr.; vrac 90 à 120 l'r.; 2c choix 40 à 

 80 fr.; Mont-dOr, l^"" choix 40 à 45 fr.; (lournay 21 à 

 38 fr.; Neufchàtel 16 à 23 fr.; Pont-l'Evêque, l"'" choix 

 80 à 100 fr.; 2"^ choix 70 à 78 Ir. 



Essence de térébenthine. — Au marché de Bor- 

 deaux, on a apporté 182.000 kilog. d'essence de téré- 

 benthine que l'on a payée 79 l'r. les 100 kilogr.; les 

 cours sont en baisse de 2 fr. par quintal. Pour 

 l'expédition, on a payé 89 fr. le quintal logé. 



B. Dlr.\xd. 



Prochaînes adjudications militaires. 



Pont-à-Mousson, 7 octobre. — Avoine indigène, 

 600 q. ; avoine d'Algérie, 300 q. 



Toulouse, 9 octobre. — Blé tendre, 830 q. ; avoine 

 inrligène. 300 q.; avoine d'Algérie ou de Tunisie, 

 600 q. ; avoine de Ligowo, 560 q. 



Marseille, 10 octobre. — Blés : 3 000 q. de blé tendre 

 indigène, ou d'Algérie, ou de Tunisie pour Marseille ; 

 2 000 q. de blé tendre tuzelle d'Algérie pour Toulon. 



Besançon, 10 octobre. — .Vvoine indigène, 2 000q.; 

 avoine d'Algérie ou de Tunisie, 2 000 q. 



Châlon-sur-Saôue, 13 octobre. — Blé tendre indi- 

 gène, 2 000 q. 



Troyes, 14 octobre. — Blé tendre, 2 000q.; avoine 

 indigène, 2 000 q. 



Nantes, 21 octobre. — Blé tendre, 500 q. 



