NÉCESSITÉ D UNE RÉFORME DU COMMERCE DU BÉTÀU. 



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marché de La Villette, sans qu'il soit matérielle- 

 ment possible de l'en empêcher. 



Elle vient de province ou du dehors, cela ne 

 saurait faite aucun doute, mais lorsqu'elle y est 

 apparue, elle trouve là un excellent milieu de 

 développement parce qu'il y a du bétail et des 

 sujets réceptifs, en permanence, dans les étables 

 et sur le marché. L'expérience du temps est là 

 pour en fournir les preuves et chaque fois qu'une 

 épizooiie aphteuse a sévi dans l'Oufsl, l'Est ou 

 le nord de la France, le marrhé de La Villette a 

 été infecté quelques semaines aftrès. 



Réexportation en province. — Comment, dans 

 ces coiidilions, le marché de Paris devient-il 

 un foyer de dibsémination pour le reste de la 

 France? 



Ici, l'explication est encore commode à trou- 

 ver; il suffit de se rappeler que la fièvre aphteuse 

 est la maladie la plus contagieuse qui puisse 

 frapper notre bélail, qu'elle se propage non seu- 

 lement par coniact direct ou immédiat, mais 

 encore par contact indirect, par l'intermédiaire 

 des voitures, des personnes, des chiens, des 

 litières, etc., etc. Or, pour qui sait combien les 

 contacts dangereux peuvent être nombreux sur 

 le marché de La Villette par suite du va et vient 

 permanent des voitures, des personnes et des 

 animaux sur le marché, dans les beuveries et 

 bergeries, dans l'abattoir, etc., la conséquence 

 inévitable est la contamination forcée d'un très 

 grand nombre de sujets. 



Que, parmi ces animaux contaminés, il y en ait 

 de réexportés, pour la province et il y en a à 

 tous les marchés et pour toutes les directions 

 (approvisionnement des places fortes de l'Est, 

 approvisionnement des grandes villes indus- 

 trielles du Nord, approvisionnement des her- 

 bages du Nord et de l'Ouest), et l'on aura l'expli- 

 cation de la diffusion fatale et rapide de la 

 maladie dans toute la moitié nord de la France. 

 Le service sanitaire n'y peut rien. Il pourra dé- 

 couvrir les malades et les envoyer directement 

 à l'abatloir, il pourra agir avec la même rigueur 

 pour tous les animaux qu'il considérera comme 

 siirement contaminés ; mais puisque sesdroits ne 

 vont pas au delà, il lui faudra laisser la liberté 

 de réexpédition pour tous les sujets qu'il n'a 

 aucune raison de suspecter. Et ce sont ceux-là, 

 les contaminés insoupçonnés, qui di-sémineront 

 la maladie dans tout le reste de la France. 



C'est donc avec raison que l'on accuse le 

 marché de La Villette d'être le principal, le 

 grand centre de diffusion de la fièvre aphteuse. 



Remèdes. — La situation est-elle sans re- 

 mèdes? Nullement. Il suffirait que le marché de 

 La Villette fût simplement un marché d'appro- 

 visionnement pour la Ville de Pans et non un 

 marché de réexportation pour la province. 



C'est là la solution loyique et fort simple qui a 

 été proposée maintes fois, mais qui n'a jamais 

 été acceptée parce qu'elle se heurte aux intérêts 

 du gros commerce, aux intérêts de la Ville de 

 Paris dont les bénéfices augmentent avec l'impor- 

 tance du trafic de ce marché, et aux intérêts de 



la grande banlieue. Et c'esl^ en partie, parce que 

 cette solution n'a pas été acceptée que la fièvre 

 aphteuse a coûté à l'élevage français des cen- 

 taines de millions lors des épizooties de 1900 et 

 1906. 



On a dit qu'il suffirait de transformer ce 

 marché en marché fermé en temps d'épidémie 

 seulement, ce qui d'ailleurs devrait être de rè- 

 gle absolue. L'expérience des dix ou quinze der- 

 nières a.nnées a démontré que c'éliit là une 

 erreur, puisque chaque fois que la tentative en 

 a été faite, comme cette année encore, il a 

 fallu rapporter presque aussitôt les arrêtés 

 d'interdiction de réexportation. 



Cela s'explique par les habitudes du commerce 

 qui ne peuvent se modifier et se transformer 

 instantanément du jour au lendemain. Avant 

 tout, il faut manger et ce qui ne peut être pris à 

 La Villette devrait pouvoir se trouver ailleurs. 

 Or, il n'y a pas de marchés régionaux importants 

 et organisés de façon à pouvoir suppléer La Vil- 

 lette. 



Il faudrait en plus que les commerçants en 

 bestiaux prissent l'habitude d'aller faire leurs 

 achats sur ces marchés de province, et cela ne 

 peut se faire non plus en quelques jours. 



Les maîtres du gros commerce parisien, ne 

 voyant que leurs intérêts immédiats, ne manquent 

 pas de soulever des objections à celte façon 

 d'envisager les choses, et ils discutentavec quel- 

 que apparence de raison que si le marché 

 central est un foyer de dissémination de fièvre 

 aphteuse, toute la faute doit retomber sur la 

 province qui est toujours la première coupable, 

 puisque c'est de là, d'un point quelconque, que 

 la maladie est importée sur le marché central. 



Ce n'est qu'une apparence de raison; comme 

 je crois l'avoir démontré, l'importation de la 

 fièvre aphteuse, en temps d'épidémie, est une 

 chose fatale, môme en admettant que les expédi- 

 teurs soient toujours bien intentionnés. 



Ils ajoutent, non sans apparence de raisoa 

 encore : il ne saurait y avoir danger de réexpé- 

 dition en province en vagons plombés. Théori- 

 quement, ce serait vrai si les animaux pouvaient 

 aller en vagons plombés jusque dans les abattoirs 

 où ils doivent être sacrifiés, mais les techniciens 

 savent ce qu'il faut en retenir, puisque nouB 

 n'avons pour ainsi dire pas d'abattoirs organisés 

 de cette façon. 



Aussi qu'airive-t-il? C'est que ta mesure théo- 

 rique reste vite lettre morte en pratique ; les ani- 

 maux partis avec autorisation conditionnelle, 

 débarqués un peu partout, sans surveillance 

 possible, disséminent la maladie en tous lieux. 



D'après ce qui vient d être exposé, les maîtres 

 du gros commerce parisien de la boucherie 

 jouissent actuellement d'un monopole de fait, 

 sinon de droit; ils sont, en réalité, les maîtres 

 du marché français, font la loi, établissent les 

 cours, et peuvent les faire varier à volonté. 



C'est en vain qu'ils objectent qu'ils subissent 

 la loi de l'offre et de la demande, que le marché 

 est libre, que tout propriétaire peut amener soa 



