CHRONIQUE AGRICOLE 



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centimètres de longueur : sulfate de cuivr 

 1 kilogr. 1/2; poudre de savon au pétrole, 

 t kilogr.; eau, 100 litres. Aussitôt le liquide sec, 

 faire le premier soufrage avec le soufre pur. 



Quelques jours après, appliquer de bon matin 

 si possible au moyen du soufflet ou de la hotte à 

 soufrer le mélange suivant : chaux vive en 

 poudre, 70 kilogr.; sulfostéatile à 20 0/0 de sul- 

 fate de cuivre, 30 kilogr.; le mélange ainsi obtenu 

 renferme 6 0/0 de sulfate de cuivre. 



Deuxième traitement liquide quelques jours 

 avant la floraison, puis deuxième traitement au 

 soufre ainsi composé : soufre, 75 kilogr.: sulfo- 

 stéatite à 20 0/0, 25 kilogr. On a ainsi du soufre 

 sulfaté à 5 0/0. Quelques jours après, appliquer 

 le deuxième traitement à la chaux sulfatée à la 

 même formule déjà indiquée plus haut. 



Troisième traitement liquide vers les premiers 

 jours de juillet, troisième traitement au soufre 

 sulfaté au moment de la véraison : quelques 

 jours après, troisième traitement à la chaux 

 sulfatée. 



Quatrième traitement liquide vers la fin août. 

 Vers les premiers jours de septembre, employer 

 le mélange suivant : plâtre cuit, 55 kilogr.; 

 poudre de savon au pétrole, 5 kilogr.; sulfo- 

 stéatile à 20 0/0, 40 kilogr. On a ainsi un mé- 

 lange sulfaté à 8 0/0. Pour tous les traitements 

 aux poudres, viser surtout les grappes. 



Répéter ces traitements dans le cas où l'année 

 serait pluvieuse. 



Tous les viliculleurs qui ont adoplé ces 

 méthodes ont également réussi. M. Zachare- 

 wicz ajoute que, pour pouvoir enrayer de 

 nouvelles invasions, il serait à souhaiter que 

 les traitements d'hiver contre les larves de la 

 cochylis soient généralisés et même rendus 

 obligatoires. 



Cours pratiques d'œnologie. 



La série d'hiver des cours et exercices 

 pratiques d'œnologie aura lieu à la Station 

 œnologique de Bourgogne, à Beaune (Cùte- 

 d'Or , du 11 au 21 décembre. 



On sait que ces cours, qui ont déjà été 

 suivis par de nombreux intéressés, viticul- 

 teurs et négociants, ont pour but : 1° de don- 

 ner les connaissances essentielles, nécessaires 

 pour diriger méthodiquement les diverses 

 opérations de la vinification et de la conser- 

 vation des vins; 2" de familiariser avec la 

 dégustation et l'emploi des procédés de 

 dosage les plus indispensables à la direction 

 de ces opérations . 



Le programme de ces cours est envoyé 

 franco sur demande adressée à M. Mathieu, 

 directeur de la Station œnologique de Bour- 

 gogne, à Beaune (Côte-d'Or). 



La viande de cheval. 

 Depuis plusieurs mois, des démarches ont 

 été faites, en raison de la cherté de la viande. 



e,pour demander que des mesures fussent pri- 

 ses relativement à l'application du tarif 

 douanier spécial sur les chevaux destinés à 

 la boucherie. Ces demandes ont été renouve- 

 lées à diverses reprises auprès de M. Pams, 

 minisire de l'Agriculture, par la Chambre 

 syndicale de la boucherie chevaline de Paris, 

 cette délégation a lait ressortir que le tarif 

 de 100 à 150 fr. par tète, qui frappe les vieux 

 chevaux importés pour être abattus, a pour 

 conséquence d'élever le prix de la viande de 

 cheval presque au taux de la viande de bou- 

 cherie. Mais cette innovation ne pourrait 

 résulter que d'un texte de loi. 



A cette occasion, il peut être utile de signa- 

 ler les mesures ordonnées en Belgique, par 

 l'arrêté royal du 4 août 1910, relativement à 

 l'importation des solipèdes (chevaux, ânes et 

 muletsi de boucherie : 



Les sulipèdes domestiques, déclarés pour la 

 boucherie, ne sont admis dans le pays, aux fins 

 d'être abattus pour la consommation, que s'ils 

 sont reconnus exempts des affections ou infir- 

 mités déterminées par le minisire de l'Intérieur 

 et de l'Agriculture. 



Dans le cas coniraire, et à défaut de rciwporla- 

 tiort, les animaux sont abattus et la viande est 

 dénaturée et détruite sans indemnité. 



Les animaux admis dans l'intérieur du pays 

 sont pourvus dune marque métallique de la 

 manière indiquée par le ministre de llntérieur 

 et de l'Agriculture. 



Ils sont expédiés directement, dans les condi- 

 tions à déterminer par le ministre de l'Intérieur 

 et de l'Agriculture, vers un abattoir public ou 

 une tuerie particulière où ils sont séquestrés 

 jusqu'au moment de leurabatage. 



Celui -c a lieu, au plus tard, dans les huit jours 

 de l'arrivée des animaux. 



Les affections mentionnées ici ont été déter- 

 minées par un arrêté ministériel. Ce sont les 

 alTections graves et celles qui, sans êlre 

 graves, présentent un caracléi*e répugnant : 

 gale, dartres, eaux-aux-jambes, abcès, etc. 



Un alLum des races bovines. 



Les planches hors-texte en couleurs que le 

 Journal d'Agriculture pratique publie depuis 

 plus de vingt-cinq ans et les éludes qui les 

 accompagnent constituent des documents du 

 plus haut intérêt pour la connaissance des 

 races d'animaux. Leur réunion, pour les 

 races bovines, sous la forme d'un album qui 

 vient de paraître à la Librairie agricole (1), 

 sera accueillie avec faveur par tous ceux qui 

 s'intéressent aux questions zootechniques. 



1 Album des ruccs l>ovines. Album oblong, grand 

 in-8°. avec 3o planches coloriées. Librairie agricole 

 de la Maison rustique. — Prix : 15 fr. 



