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L KLÉVAGE DANS LE TARX-ET-GAROKNE 



à la tâche par des ouvriers payés à raison de 

 20 fr. par façon et par arpent de 33 ares, soit 

 60 fr. par heclai'e; le prix des quatre façons est 

 de 240 fr. L'adoption dfe la [bineuse automobile- 

 automotrice permettrait d'économiser 134 fr. par 



hectare. 11 suffirait, par conséquent, de posséder 

 12 à 13 hectares de pépinières pour réaliser, en 

 une année, sur le coût du binage, une économie 

 égale au prix d'achat de la machine. 



F. Lesourd. 



L'ÉLEVAGE DANS LE TARN-ET-GARONNE 



Ce n'est qu'en 1808 que fut formé le 

 département de Tarn-et-Garonne avec Mon- 

 tauban comme chef-lieu. II fut pris, en 

 grande partie, sur le département du Lot ; 

 cependant la Haute- Garonne, le Tarn, 

 l'Aveyron, le Gers, et le Lot-et-Garonne con- 

 tribuèrent plus ou moins à sa formation- 



Mais on retrouve toujours l'inlluence des 

 anciennes divisions provinciales, d'abord 

 parce qu'elles correspondent souvent à des 

 différences dans le sol, le climat, les condi- 

 tions agrologiques en général, et aussi parce 

 qu'une même administration, s'exerçant pen- 

 dant des siècles, imprime un cachet spécial 

 bien long à effacer, surtout quand il s'agit de 

 coutumes agricoles. Il est donc utile de 

 rappeler que ce territoire a appartenu au 

 l^anguedoc, à la Guyenne et à la Gascogne. 



Au point de vue géologique, nous trou- 

 vons trois formations bien ditTérentes. Les 

 larges vallées de la Garonne et du Tarn sont 

 constituées par de fertiles terres alluvion- 

 naires qui se prêtent à toutes sortes de 

 cultures, mais on n'y voit pour ainsi dire 

 pas de prairies naturelles. Ces vallées sont 

 entourées de plateaux de l'époque du mio- 

 cène, région déjk moins bonne. Enfin la 

 partie jurassique du nord-est, depuis Caus- 

 sade jusqu'aux confins de l'Aveyron et du 

 Lot, est une région de Causses, où se trouve 

 de grandes étendues de terres incultes, 

 servant de pacages à moutons. De cette 

 diversité de terrains, il résulte des condi- 

 tions d'élevage fo)'t différentes et, par consé- 

 quent, une variation dans le bétail. 



Les vallées sont peuplées de bovins de 

 race garounaise pure. Si l'on s'élève sur les 

 collines du miocène, dans l'arrondissement 

 de Moissac, une partie de celui de Mon- 

 tauban et de celui de Castelsarrasin, c'est la 

 variété de la même race (dite de coteau) qui 

 habite les étables. Ce qui différencie princi- 

 palement cette famille, c'est qu'elle a subi 

 une amélioration à laquelle la race limou- 

 sine n'a pas été étrangère, quoi qu'on en ait 

 dit. Mais, d'ailleurs, pourquoi se défendre 

 d'un croisement qui fut heureux et a donné 

 d'excellents résultats ? 



Tout à fait au sud, dans les cantons do 



Beaumont, de Verdun et de Grisolles, la race 

 gasconne à muqueuses noires est établie. 



Knfin, dans les régions nord-est de l'arron- 

 dissement de Montauban, ce sontdesanimaux 

 de Salers que l'on rencontre à partir d'une 

 ligne qui passerait par Montpezat, un peu 

 au nord de Caussade, puis à Saint-Cirq et 

 Monlricoux. 



En approchant de Montauban, on voit quel- 

 ques troupeaux de vaches bordelaises, ou 

 plutôt de hollandaises importées par Bor- 

 deaux, famille dont on a fait la variété des 

 Palus; ce sont les laitières qui fournissent le 

 lait pour la ville. 



L'élevage des bovins dans tout le dépar- 

 tement ne présente pas d'intérêt particulier, 

 l'effectif de ce bétail a peu varié dans ces 

 dix dernières années ; partout manquent les 

 prairies naturelles. On y supplée en partie, 

 pour l'alimentation, par des fourrages arti- 

 ficiels, les luzernes notamment sont très 

 abondantes, mais pour les jeunes rien ne 

 remplace l'herbe et l'exercice pris au grand 

 air. Ce n'est pas que le sol soit impropre à 

 l'établissement de prairies, bien au contraire, 

 il réalise, surtout dans les vallées, toutes les 

 conditions nécessaires; mais le cultivateur 

 s'efforce surtout de produire du blé et bien 

 souvent il y a exagération des emblavures 

 en céréales. 



Il faut regretter que les propriétaires du 

 sol se désintéressent des questions agricoles; 

 ils laissent toute liberté aux fermiers, aux 

 métayers ou aux maîtres valets, tandis qu'ils 

 devraient être des guides éclairés et des 

 aides : les terres s'épuisent, les parcelles 

 éloignées ou peu productives sont aban- 

 données. 



Cependant, partout domine la petite pro- 

 priété; le dernier grand domaine de 300 hec- 

 tares, qui appartenait au prince de Monaco, 

 vient d'être vendu. 



L'industrie mulassière a toujours été un 

 peu pratiquée dans ce département ; |mais 

 depuis quelques années, grâce aux efforts 

 du distingué professeur départemental, M. De- 

 marty, et aux prix rémunérateurs que les 

 naisseurs trouvent de leurs produits, cet 

 élevage prend un développement très rapide. 



