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Boeufs 



Vaches . . . 

 Taureaux . 

 Veaux . . . . 

 Moutons . , 

 Porcs ... 



REVUE COMMERCIALE 



PRIX DU KILOGRAMME AU POIDS TET. 



Prix extrêmeo 

 1.34 à 1 90 

 1.32 1 90 

 1.60 

 ■2.46 

 •2 40 

 1 97 



Viandes abattues.— 



1" qualité. 

 1 80 à 1.90 



1.30 



i.-.o 



1.70 

 1.70 

 Criée du 23 octobre 



2.30 

 2 25 



1.86 



Bœufs lo kil 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs eoliers — 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 85.00 



en branches 50 . 80 



_ à bouche 104.00 



_ comestible 105. 00 



_ de mouton 97.50 



2' qualité 3» qualiio. 



1.72 à 1.78 1.36 à l.^iO 



•i.l8 2.26 1.70 2 15 



2 42 2.00 2.26 1.80 190 



1.9D 1.74 1.82 1.56 1.70 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 93 00 



— — à la benzine 69. CO 



Saindoux français » 



étrangers... 103. I5 



Stéarine 112. 5^ 



Cuirs et peaux. — Abattoirs de Paris (les 50 kilogr 



Taureaux.... 59.62 à 



Gros bœufs.. 71.S0 71.f'6 



Moy. bœufs.. 70 69 69. C 9 



Petits bœufs. 5 '.75 66.25 



Grosses vaches 59.62 >66.5o 

 Petites vaches. 63. C6 6'-«.12 

 Gros veaux.... 91 0) 107.43 

 Petits veaux .115.25 » 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



^rras. — Porcs gras, 1.3.5 à 1.50 ; veaux gras, 1.^0 

 à 1.60, le kilogr. vif. 



Amiens. — Bœufs, 1.15 à 1.83; vaches, 1.10 à 

 180; taureaux, 1.30 à 1.60 le kilogr. net. Porcs 

 "ras, 10 à 72 fr. les 50 kilogr. vifs; veaux gras, 

 1.25 à 1.45 le kilogr. vif; veaux maigres, 15 à 35 fr. 

 pièce. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.70 à O.80 ; vaches, 0.55 à 

 0.75; veaux, 0.80 à 0.95; moutons, 0.75 à 0.90, le 

 demi-kilogr. net. 



Dijon.— Bœufs, 1.50 à 1.72; vaches, 1.50 à 1.74 ; 

 moutons, 1.60 à 2 fr. le kilogr. net; veaux, 1.24 à 

 1.40; porcs, 1 32 à 1.40 le kilogr. vif. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, 1" qualité, 175 fr.; 2«, 

 162 fr.; 3», 145 fr., les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 1" qualité, 120 fr.; 2«, 112 fr.; 3«, 102 fr., les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, 1" qualité, 205 fr.; 2", 190 fr.; S^, 

 170 fr., les 100 kilogr. nets. Porcs, 120 à 136 fr., les 

 100 kilogr. vifs. 



Marseille. — Bœufs limousins, 172 à 177 fr.; bœufs 

 "ïris 163 à 168 fr.; vaches bergères, 155à 160 fr.; vaches 

 de pays, l-"*^ qualité, 143 à 150 fr.; 2e, 135 à 140 fr. 

 les 100 kilogr. nets; moutons africains de réserve, 

 175 à 181 fr.; brebis, 165 à 170 fr., les 100 kilogr. 

 uets. 



Nancy. — Bœufs, 0.84 à 0.93 ; vaches, 0.75 à 

 0.88; taureaux, 0.78 à 0.86; moutons, 1.15 à 1.20; 

 brebis, 0.90 à 1.05 ; porcs, 1 fr. à 1.08, le demi-kilogr. 

 net; veaux chimpenois, 0.72 à 0.78; autres prove- 

 nances, 0.62 à 0.72 le .lemi-kilogr. vif. 



Reims. — Bœufs, 1.48 à 1 .80 ; vaches, 1.44 à 1.70; 



taureaux, 1.50; moutons, 1.80 à 2.20, le kilogr 



net; veaux, 1.36 à 1.56; porcs,1.36 à 1.46,1e kilogr. 



vif. 

 Rouen. — Veaux gras, 1.95 à 2.30; porcs gras, 



1.75 à 1.90 le kilogr. net, soit 1.20 à 1.40 le kilogr. 



vif. 

 Vins et spiritueux. — La récolte des raisins est à 



peu près terminée; partout ou s'accorde pour recon- 

 naître que la qualité des vins rouges et des vms blancs 



est excellente. 



On paie à Thectolitre les vins du Midi 20 à 25 fr. ; 



en Algérie on paie de 15 à 18 fr. l'hectolitre. 



Dans l'Yonne, à Chablis, les vins blancs di; chuix 

 se paient de 100 à 125 fr. la feuillette de 136 litres. 



Dans la Charente, les vins se paient, pour la dis- 

 tillation, de 2 fr. 50 à 3 fr. 50 le degré-heclolitre. 



À la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 69.75 à 71 fr. l'hectolitre; les cours sont en baisse de 

 1 fr. 



Sucres. — On cote à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc n" 3 51 à 52 et les sucres roux 47 à 48 fr. les 

 100 kilogr. Les cours du sucre blanc sont en baisse 

 de 30 centimes, et ceux des sucres roux en baisse de 

 1 fr. par quintal. 



Les sucres raffinés en pains valent 85.50 à 86 fr. 

 les 100 kilogr. 



Huiles. — A la Bourse de Paris, l'huile de colza en 

 tonne est cotée 71 à 73 fr. 50 et l'huile de lin 92 à 

 93 fr. 50 les 100 kilogr. Les cours sont faiblement 

 tenus. 



Fécules. — A Epinal, la fécule l^e des Vosges dis- 

 ponible vaut 46 fr. les 100 kilogr. gares des fécule- 

 leries, les cours sont en hausse de 2 fr. par quintal 

 A Compiègne, la fécule l''« de l'Oise vaut 44 fr. et la 

 fécule supérieure 45 fr. les 100 kilogr. 



Essence de térébenthine. — Au marché de Bor- 

 deaux, on a apporté 161.000 kilogr. d'essence de; té- 

 rébenthine que l'on a payée au prix de 74 fr. les 

 100 kilogr. nus ou pour l'expédition 85 fr. le quintal 

 logé. Les cours sont en baisse de 1 fr. par quintal. 



Pommes à cidre. — On paie aux mille kilogr. les 

 pommes à cidre : 55 fr. à Amiens, 50 à 55 fr. à 

 Dieppe, 60 à 70 fr. dans le Finistère, 35 à 38 fr. à 

 Saint-Lô. 



On cote à l'hectolitre 2.50 à 2.80 à Evreux, 2.50 à 

 Louvieis, 2.90 à 3 fr. à Rouen. 



Dans la Sarthe et l'Eure-et-Loir, les pommes valent 

 60 à 68 fr. les mille kilogr. Les poires à poiré se 

 vendent 50 à 5s fr. la tonne. 



Pommes de terre. — Les cours sont en baisse. 



On paie aux mille kilogr. départ : Hollande du 

 Gàtinais et de la Beauce 160 à 165 fr.; Strazeele 140 

 à 142 fr.; Saucisse rouge du Poitou 130 à 133 fr,; 

 Sau'isse rouge du Limousin 120 à 122 fr.; Ronde 

 jaune hâtive 85 à 90 fr.; Institut d»^ Beauvais, de la 

 Creuse 78 fr.; Saucisse de Bretagne 120 à 123 fr.; 

 Jaune ronde de Charente-Inférieure 80 fr.; Early 

 105 fr. départ Haute-Vienne, 100 fr. du Puy-de-Dôme 

 et 98 à 100 fr. de Bretagne; Magnnm 78 à 80 fr. 

 départ du Finistère; Richter Imperator et sortes 

 diverses à chair blanche 70 à 80 fr. 



Houblons. — A Dijon, les houblons de 1 '■ choix 

 valent 240 à 250 fr. les 100 kilogr. 



Châtaignes. — Les premières châtaignes ont fait 

 leur apparition sur les marchés de l'Ardèche, la 

 vente a été facile et à des prix élevés. On a payé de 

 33 à 40 fr. les 100 kilogr. 



Cette année, la récolte est en retard, par suite des 

 fortes chaleurs de l'été et de la pluie tombée tardi- 

 vement. Dans la région d'Aubenas, la récolte ne 

 s'annonce pas brillante. Chaque année, la maladie 

 des châtaigniers augmente dans de sérieuses pro- 

 portions, diminuant d'autant la production. 



B. DURANIi. 



Prochaînes atijudicatîous militaires. 



Auxerre, 27 octobre. — Avoine indigène, 2 000 q. 



Vincennes, 27 octobre. — Avoine indiyjène ordi- 

 naire noire ou grise, 1 000 q.; avoine indigène ordi- 

 naire blanche ou jaune 1 000 q.; avoine d'Algérie et 

 de Tunisie, 1 200 q. ; avoine de Ligowo, 800 q. 



