CHRONIQUE AGRICOLE 



d) Date à partir de laquelle les appareils ont 

 •été mis en service. 



e] lîésullats obtenus au point Je vue du 

 rendement et de la qualité des produits. 



Les membres du jury seront choisis ulté- 

 rieurement parmi les personnalités le mieux 

 qualifiées du monde agricole, auxquelles la 

 Compagnie adjoindra un agent de son Ser- 

 vice commercial et deux agents de ses Ser- 

 vices techniques. 



Le classement des installations sera fait en 

 quatre séries selon qu'elles utiliseront : 



1° Des moteurs électriques ; 2° Des mo- 

 teurs divers [h explosion, à vapeur, hydrau- 

 liques) ; 3° Des appareils mus par le vent ; 

 4° Des moteurs animés. 



Des primes seront, s'il y a lieu, allouées 

 par la Compagnie à chacune des i catégories, 

 soit un premier prix de iOO fr. et un deuxième 

 prix de 200 fr. pour chacune des deux pre- 

 mières, un de 200 fr. et un de 100 fr. pour 

 chacune des deux dernières. En outre, des 

 prix spéciaux consistant en médailles et en 

 primes en argent pourront éventuellement 

 être demandés aux Pouvoirs publics et aux 

 Sociétés agricoles. 



Pour tous renseignements complémentaires, 

 on doit s'adresser au Service commercial de 

 la Compagnie d'Orléans, 1, place Yalhubert, 

 à Paris, ou à M.Tuzet, inspecteur des Affaires 

 commerciales, à Villeneuve-sur-Lot Lot-et- 

 Garonne). 



L'industrie fromagère au Canada. 



On sait que la préparation des fromages à 

 pâte ferme a pris une grande importance au 

 Canada, et que ces fromages sont exportés 

 en Angleterre. Mais il s'y fabrique aussi, 

 quoiquen très faible proportion, des fro- 

 mages à pâte molle affinée, qui rappellent 

 certains fromages français. Dans une inté- 

 ressante monographie qu'il vient de publier 

 sous le titre : Le fromage raffiné de l'Isle 

 d'Orléans, M. J.-C. Chapais, commissaire 

 d'industrie laitière dans la province de Oué- 

 bec, décrit la fabrication d'un fromage de 

 cette espèce, très estimé à Québec, et qui est 

 préparé exclusivement dans une île du Saint- 

 Laurent. La préparation de ce fromage a une 

 très grande analogie avec celle du fromage 

 de Saint-Florentin ou Soumainlrain, en usage 

 de temps immémorial dans le département 

 de l'Yonne; les instruments usités sont les 

 mêmes. M. Chapais conclut que cette inté- 

 ressante industrie a été importée par d'an- 

 ciens colons français, et que les procédés se 

 sont perpétués par une heureuse tradition. 

 C'est un exemple frappant qu'on doit signaler 

 comme il le mérite. 



sril 



Carte hydrographique de l'Italie. 

 Le ministère delAgriculiure d'Italie pour- 

 suit avec activité la publication de la carte 

 hydrographique de la péninsule. Le trente- 

 cinquième volume des mémoires accompa- 

 gnant et décrivant cette carte a paru récem- 

 ment. Il est consacré à un certain nombre de 

 cours d'eau et de fleuves appartenant au 

 versant adriatique des Apennins dans l'Emi- 

 lie et les Marches. Lh but principal de ces 

 mémoires est, comme M. Eugenio Perrone, 

 inspecteur en chef du service hydraulique, 

 l'indique dans la préface, de déterminer la 

 portée des différents cours d'eau, de calculer 

 la force hydraulique dont on peut user dans 

 chaque bassin, et d'in^liquer les meilleurs 

 usages qu'on peut f ire de l'eau pour l'agri- 

 culture, l'industrie et l'hygiène. Cette publi- 

 cation fait honneur au service hydraulique 

 de l'Italie. 



La fructification des arbres fruitiers. 



M. Cecil H. llooper, bibliothécaire au Col- 

 lège agricole du Sud- Est, de l'Université de 

 Londres, à Wye, a app lé récemment 1 atten- 

 tion, dans une intére>saute notice, sur l'in- 

 fluence du temps et des abeilles sur la 

 fécondation des arl.n s fruitiers. Les obser- 

 vations qu'il résume se rapportent aux 

 noyers, aux pruniers, aux poiriers, aux pom- 

 miers, aux groseilliers et aux fraisiers; il en 

 conclut que, dans une même espèce, cer- 

 taines variétés se fécondent normalement 

 elles-mêmes, tandis (|ue d'autres manifes- 

 tent une tendance à la stérilité. Il insiste sur 

 l'imporlanee de choisi»- les premières dans 

 les plantations d'arbres en vue du commerce 

 des fruits, et il suggère le projet d'organiser 

 des observations et des études qui permet- 

 traient de les déterminer avec quelque ri- 

 gueur. 



Excursion agricole en Grande-Bretagne. 



La Société allemande d'agriculture avait 

 organisé, au mois de juil et 1910, une ex- 

 cursion agricole dans la Grande-Firelagne, 

 afin de permettre à ses membres d'étudier 

 sur place les princi[tales productions de l'An- 

 gleterre et de l'Ecosse. Elle vient de publier, 

 sous la forme d'une forte brochure accom- 

 pagnée de nombreuses gravures librairie 

 Parey, à Berlin; prix, 2 marks), un compt(> 

 rendu très documenté de cette excursion. Ce 

 compte rendu a été réiligé par le D"" Tisch- 

 meyer et par le D' A. Wenier, de Berlin; jce 

 dernier s'o>;t chargé spécialement de la parti'* 

 technique et des questions relatives à l'éh*- 

 vage du bétail. 



A. DE CÉRis ET Henry Sagnier. 



