NOTES VITICOLES. - LA COOPÉRATION EN VITICULTURE 



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UN PAS VERS L'ABAISSEMENT DU PRIX DE LA VIANDE 



Le ministre de l'Agriculture vient d'adres- 

 ser au Syndicat des commissionnaires en 

 bestiaux et marchands à Paris — et proba- 

 blement une semblable à tous les groupe- 

 ments s'occupant du commerce du bétail ou 

 des viandes — la lettre suivante : 



Paris, le 27 octobre 1911. 

 Monsieur le Président, 



L'Administration s'rtaut préoccupée des di- 

 verses mesures propres à remédier à la cherté 

 de la vie, a décidé de fixer à 10 000 têtes par an 

 le chiffre des bovidés ori^'inaires de l'Afrique 

 occidentale française, pouvant être importés en 

 franchise dans la métropole. 



J'ai l'honneur de vous informer qu'il résulte 

 d'une enquête ouverte par le ministère des Co- 

 lonies, que notre colonie du Sénégal est en état 

 de fournir au marché français 10 000 têtes de 

 bétail par an au minimum. Le prix serait pour 

 chaque animal, rendu au Havre, de 230 à 250 fr., 

 les bœufs pesant environ 350 kilogr. et donnant 

 un rendement de 200 kilogr. de viande de bou- 

 cherie. Il y a lieu d'ajouter que le commerce 

 colonial, s'il est disposé à traiter pour la fourni- 

 ture du bétail à Dakar, refuse par contre de se 

 charger de l'expédition et de la vente en France. 



Il semble donc que, le commerce pouvant 

 livrer à Dakar des lots d'animaux permettant 

 l'expédition, en France, de 1 000 têtes de bétail 

 par mois, il soit possible à des négociants en 

 bœufs de la métropole d'utiliser les offres faites 

 par les commerçants de la colonie. 



Recevez, Monsieur le Président, l'assurance de 

 ma considération distinguée. 



Pour le ministre de V Agriculture, 

 Signé : Dabat. 



Le Syndicat général de la boucherie de 

 Paris et du département de la Seine, qui, 

 dans deux réunions retentissantes, a préco- 

 nisé, comme un des moyens les plus propres 

 à faire baisser le prix de la viande au détail, 

 l'importation en franchise dans la métropole 



de bestiaux des colonies, va donc, nous l'es- 

 pérons, sortir de son rôle de conseillciur 

 pour se livrer à la mise à profit d'une des 

 concessions qu'il revendiquait si hautement 

 et que le Gouvernement AÙent de faire. 



Le Syndicat de la boucherie de Paris et du 

 département de la Seine, qui est une organi- 

 sation puissante, puisque, par le Syndicat 

 général de la boucherie française dont il est 

 l'àme, il rayonne sur la France entière, ce 

 Syndicat, disons-nous, qui compte parmi ses 

 membres des commerçants de grande enver- 

 gure, se doit à lui-même, pour justifier ses 

 revendications, de constituer au plus tôt une 

 Société qui se consacrera à l'importation 

 d'urgence, dans la métropole, de bœufs du 

 Sénégal et de la Guinée, jusqu'à concurrence 

 du chiffre autorisé de 10 000 létes par an. 



Il le doit à l'Administration supérieure de 

 l'agriculture, qui, sur ce point, a répondu à 

 ses désirs. 



Il le doit à ses adhérents pour les proléger 

 contre l'établissement projeté de boucheries 

 coopératives municipales, idée qu'il a fait 

 naître par ses agissements. 



Il le doit enfin aux consommateurs aux- 

 quels il a fait espérer, par ce moyen, une 

 baisse générale du prix de la viande. 



Il le doit d'autant mieux que, dans la cir- 

 constance, il lui sera loisible de se passer de 

 deux catégories d'intermédiaires : les com- 

 missionnaires en bestiaux et les bouchers en 

 gros. 



Nous nous plaisons à croire que le Syndicat 

 général de la boucherie de Paris et du dépar- 

 tement de la Seine ne faillira pas à ce devoir. 



F. ROLLIN, 



Secrétaire honoraire et membre du 

 Conseil do la Cliambre syndicale 

 des commissionnaires en bostiaiix 

 et marchands. 



NOTES VITICOLES 



LA COOPÉRATION EN VITICULTURE 



Depuis que la loi du 29 décembre 1900 a au- 

 torisé les caisses régionales du crédit agricole à 

 faire aux sociétés coopératives de production, 

 de transformation et de vente des produits, des 

 allocations d'avance à long terme, ces associa- 

 lions ont pris un développement dont la viti- 

 culture a largement bénéficié. 



Le service du Crédit mutuel et de la Coopéra- 

 tion agricoles institué au ministère de rAgricul- 



ture, et qui s'occupe très activement de toutes 

 ces questions, a bien voulu nous fournir les do- 

 cuments nécessaires pour mettre la question au 

 point. 



On compte à l'heure actuelle 19* sociétés 

 coopératives, dont le capital est de 3 990 760 fr. 

 et les avances accordées de 6 281 300 fr. Parmi 

 celles qui intéressent les produits de la vigne, il 

 existe 33 caves coopératives réparties de la façon 



