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BIBLIOGRAPHIE 



suivante : Var, 11; Hérault, 8; Pyrénées-Orien- 

 tales, 5; Jura, 3; Aude, Gironde, Vaucluse, 

 Doubs, Tarn, Haute-Garonne, 1. 



Il convient d'ajouter cinq sociétés vinicoles 

 et oléicoles et dix distilleries pour eau-de-vie de 

 vin (6 dans l'Hérault et 4 dans l'Aude). Enfin, 

 de nouvelles demandes parviennent chaque jour 

 aux services compétents. 



I.a première cave coopérative a été fondée en 

 1903 à Maraussan (Héi-ault) dans le but principal 

 de vendre du vin aux coopératives socialistes de 

 consommation. D'autres associations semblables 

 ont été organisées ultérieurement, mais elles 

 n'ont pas eu le même succès. 



Depuis cette époque, l'utilité de la coopération 

 s'est affirmée surtout pour la transformation et 

 la conservation des produits. En réalité, les 

 caves coopératives s'occupent bien de la vente 

 des vins, mais ce sont surtout, actuellement 

 tout au moins, des sociétés de vinification. Elles 

 permettent aux petits et aux moyens viticulteurs 



d'obtenir à un prix de revient moins élevé des 

 vins meilleurs, grâce à une direction technique 

 le plus souvent fort bien comprise. 



Certainement, les viticulteurs ainsi organisés 

 peuvent mi^-nx se faire entendre pour la discus- 

 sion de leurs intérêts, mais ces sociétés n'ont 

 pas pour but de chercher à détruire le com- 

 merce. Elles l'aident en mettant à sa disposition 

 des produits de qualité. 



La coopération pour l'exploitation du sol en 

 commun, qui s'est développée très rapidement 

 ces dernières années en Italie, est à peu près in- 

 connue en France où elle pourrait rendre d'im- 

 menses services. 



Les crises diverses qui ont pesé sur la vili- 

 cuit-ure ont montré l'impuissance de l'efTort 

 individuel et l'impérieux besoin pour les culti- 

 vateurs de s'unir. 



J.-M. GUILLON, 

 Inspecteur de la Viticulture. 



BIBLIOCtRAPHIE 



L'Incubation artificielle et le matériel d aviculture 



(3« édition), par C. Mabéchal, ingénieur agricole, 

 192, rue de Cologne, à Bruxelles. Prix : 1 fr. 50. 



Cet ouvrage contient, dans 160 pages de texte, 

 le résumé des connaissances indispensables à 

 toute personne voulant s'occuper d'aviculture 

 intensive. L'auteur y traite notamment à fond la 

 question, si importante, des régulateurs auto- 

 matiques de chaleur avec coupes à l'appui, fait 

 la comparaison des divers systèmes de chauffage 

 des couveuses, puis une monographie détaillée 

 des principales marques de ces appareils. Enfin, 

 il examine la construction des éleveuses, les 

 différents systèmes d'engraissement, la manière 

 de nourrir les jeunes sujets ou les adultes, la dis- 

 position et l'orientation des locaux avicoles, etc. 



Kleines Handwôrterbach der Agrikultur-Cbemie 



(Dictionnaire de Chimie agricole), par le D"" Max 

 Passon. 2 vol. in-8» de 450 pages chacun, avec 

 nouibreuses figures. Pri.v : brochés», 22 marks ; 

 reliés, 25 marks. (Wilh. Engelmann, à Leipzig.) 



Excellent ouvrage qui rendra de grands ser- 

 vices aux jeunes chimistes agricoles qui con- 

 naissent la langue allemande. Le classement des 

 matières par ordre alphabétique, sous forme de 

 dictionnaire, permet de trouver rapidement des 

 renseignements qu'on ne trouve souvent, dans 

 les autres ouvrages, qu'au prix de longues re- 

 cherches. L'œuvre du D"" Passon est d'ailleurs 

 très savante, très documentée et au courant des 

 travaux les plus récents. 



G. T.-G. 



CORRESPONDANCE 



— fi" 7069 (Haute-Marne). — Vous n'auriez pas 

 dû procéder de cette façon, car en rompant la 

 couche de grès imperméable, vous deviez fata- 

 lement rencontrer la nappe souterraine qui 

 alimente la fontaine voisine. 



Si vous tenez à conserver le puits déjà creusé, 

 il faut étancher le fond en y coulant du béton à 

 mortier hydraulique ou à mortier de ciment, 

 après y avoir pilonné énergiquement des maté- 

 riaux afin de diminuer la section d'écoulement 

 de l'eau de la nappe. 



Le pilonnage peut se faire avec un mouton en 

 bois dur, ferré à son extrémité, et manœuvré à 

 la tiraude. Vous trouverez à ce sujet des détails 

 dans un livre sur les puits, les sondages et les 

 sources que la Librairie agricole de la Maison 

 rustique doit mettre prochainement en vente; 

 ce livre est actuellement à l'impression. 



Pour le bétonnage du fond, vous pouvez faire 



à sec le mélange de sable, de ciment à prise 

 rapide et de gravier; ce mélange sera mis dans 

 des mauvais sacs qu'on jettera dans le puits et 

 qu'on pilonnera de suite, afin de malaxer le 

 mortier au fond de l'eau. 



Le plus économique sera prcibablement de 

 combler le puits, en pilonnant très fortement la 

 terre, puis d'en ouvrir un autre et d'établir ce 

 qu'on appelle un fossé filtrant. 



Le puits devra descendre presqu'au niveau du 

 fond de la rivière; vous ouvrirez ensuite une 

 petite tranchée du puits à la rivière, et vous 

 garnirez cette tranchée avec des pieiTes cassées 

 ou du gros gravier afin de former filtre. Vous 

 trouverez des indications sur ces travaux à la 

 page 291 de l'ouvrage : Génie Rural appliqw^ aux 

 Colonies et à beaucoup de régions de la France, 

 à la Librairie agricole de la Maison rustique, 

 26, rue Jacob, à Paris. — (M. R.) 



