612 CHRONIQUE AGRICOLE 



Dans une réunion tenue le 14 octobre, 

 sous la présidence de M. X. Verneuil, la Fé- 

 dération des viliculleurs Charentais a pris, 

 sur ce sujet, la délibération suivante : 



Les membres du bureau et les commissaires 

 cantonaux el communaux, réunis à Cognac le 

 14 octobre 19H... 



Protestent contre l'emploi du mot ((Fine», en 

 tant qu'il désigne des coupages d'eau-de-vie 

 naturelle avec de l'alcool d'industrie, contre 

 l'association de ce mot à un nom géographique 

 étranger aux Charcutes, et revendiquent cette 

 appellation exclusivement pour l'eau- de-vie pro- 

 venant de vins récoltés dans la Champagne de 

 Cognac. 



Protestent contre l'emploi du mot « eau-de- 

 vie », pour désigner des coupages d'eau-de-vie 

 naturelle avec de l'alcool d'industrie, ou de l'al- 

 cool d'industrie seulement réduit au degré d<^ 

 consommation et demandent que cette déno- 

 mination soit exclusivement réservée aux eaux- 

 de-vie naturelles. 



Protestent contre l'appellation « Eau-de-vie de 

 vin fantaisie », qui n'a pas plus de raison d'exis- 

 ter que l'appellation « vin de fantaisie )). 



Et regrettent que toutes les décisions de la 

 Commission et du service de la répression des 

 fraudes, au lieu de faire la distinction nette 

 entre les produits naturels et les produits in- 

 dustriels en matière de boissons, ce qui est son 

 rôle et fon objet, semblent s'attacher plutôt à 

 créer une confusion voulue entre les uns et les 

 autres. 



La Fédération a demandé, d'autre part, 

 que chaque alcool ne puisse être vendu que 

 sous sa dénomination propre. Un certain 

 nombre de dénominations consacrées offi- 

 ciellement sont, comme nous l'avons dit, du 

 domaine pur de la fantaisie, et l'on a le droit 

 de s'étonner qu'on les maintienne toujours. 



— Un concours d'un nouveau genre vient 

 d'avoir lieu, qu'on doit signaler : c'est un 

 concours de vin dans les hôtels. 11 a été 

 organisé, à l'instigation du Touring-Club de 

 France, par le Comité d'initiative de Lyon 

 et de ses environs, de concert avec la Société 

 d'agriculture de Lyon et la Société régionale 

 de viticulture. 



Les hôtels appelés à concourir sont situés 

 dans tout le département du Rhône et dans 

 un rayon de 50 kilomètres autour de Lyon. 

 Les échantillons de vin qui y ont été prélevés 

 ont été soumis à un jury, qui en a opéré le 

 classement et a réparti les récompenses 

 mises à sa disposition. Ces récompenses 

 doivent avoir une grande valeur pour les 

 concurrents ; non seulement elles seront 

 utiles pour eux, mais elles contribueront à 

 vulgariser l'usage des bons vins. ! 



— LWdminislralion des contributions in- 

 directes vient de Taire connaître les résultats 

 de la récolte des vins dans huit départements: 

 Aude, Bouches-du-Rhône, Gard, Hérault, 

 Pyrénées Orientales, Marne, Rhône et Saône- 

 et-Loire. 



Pour les cinq départements appartenant, 

 dans cette liste, à la région du Sud-Est 

 (Aude, Bouches-du-Rhône, Gard, Hérault et 

 Pyrénées- Orienlales), la récolte serait de 

 22 748 861 hectolitres; pour les départements 

 du Rhône et de Saône-el-Loire, elle attein- 

 drait 1 759 172 hectolitres; dans le départe- 

 ment de la Marne, elle serait de 138 667 hec- 

 tolitres. La récolte totale des huit départe- 

 ments serait de 24 646 700 hectolitres. Mais 

 la part n'est pas faite entre les déclarations 

 directes de récolte et les évaluations admi- 

 nistratives. 



Le stock chez les producteurs étnnt évalué, 

 dans les mêmes départements, à 866 709 hec- 

 tolitres, le total atteint 25 513 409 hecto- 

 litres. 



Dans les mêmes déparlements, la récolte 

 était évaluée, en 1910, à 19 385 177 hecto- 

 litres et le stock à 1 214 506, soit en tout 

 20 599 683. En 1909, on avait accusé : récolte, 

 30 880 925; stock, 2 680 751 heclolitres; to- 

 tal, 33 561 676 hectolitres. Les ressources de 

 cette année, supérieures à celles de l'année 

 précédente, sont encore loin de celles de 

 Favant-dernière campagne. 



— Le Moniteur vinicole prend à partie le 

 Journal d'Agriculture pratique, parce que, 

 dans notre Chronique du 26 octobre (p. 517), 

 nous avons appuyé les observations présen- 

 tées au nom de la Confédération générale 

 des Vignerons; il s'agissait de la séparation 

 des déclarations de récolte et des évaluations 

 faites par la Régie lorsque manquent ces 

 déclarations. 11 nous accuse de chercher à 

 favoriser les dissimulations sur la produc- 

 tion, en faveur de la viticulture et au dé- 

 triment du commerce. Un si noir dessein ne 

 pouvait entrer dans notre esprit; il s'agit 

 simplement de séparer, dans la publication 

 faite au Journal Officiel, la seule qui atteigne 

 le gros public, ce qui est déclaré par les ré- 

 coltants de ce qui est évalué adminislrative- 

 ment. Ces évaluations ne méritent évidem- 

 ment pas la même confiance que les décla- 

 rations; il est inutile d'insister à cet égard. 

 Le commerce a tout intérêt à cette sépara- 

 tion, puisque les quantités déclarées sont les 

 seules qui puissent passer entre ses mains; 

 c'est l'éclairer à son profit que de les lui in- 

 diquer nettement et sans retard. 



