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kl production du sucre de betterave en Eu- 

 rope pendant la campagne 1911-1912. Cette 

 enquête modifie un peu les renseignements 

 fournis par la première, reproduits dans no- 

 tre Chronique du 2 novembre (p. 546). 



Voici les évaluations qu'elle fournit pour la 

 production en sucre, comparativement à la 

 campagne précédente : 



PRODUCTION 



en sucre brut. Différence 



. III ■ en 



PAYS 1911-1910 1910-1'.U1 1011-191-.>. 



tonnes tonnes O/d 



France SU 130 711 n2 — "28.1 



Allemagoe. 1 409 OnO 2 574 116 — 45.3 



Autr.-Hong. 1 129 100 1 522 "85 — 25.8 



Belgique... 229 000 283 222 -l'.M 



Holiaude... 237 600 216 886 +95 



Russie 2 026 600 2 108 760 — 3.9 



Suède 121 600 173 804 — 30.0 



Danemark.. 109 OOO 109 000 



Italie 155 000 183 400 —15.5 



Espagne 



(botter.).. 196 700 70 000 + 52.4 



Roumanie.. 2b 500 50 003 — 47.0 



Serbie 13 000 7 443 + 74.7 



Bulgarie... 7 SiO 3 700 +103.5 



Suisse 3 3.Ï0 2 700 + 2i.l 



Totaux... 6 085 730 s 016 991 — 2i.l 



Les totaux indiquent une légère augmen- 

 tation sur la première évaluation, la diffé- 

 rence présumée avec la campagne précédente 

 n^stplus que de 24.1, au lieu de 24.6 0/0. 

 C'est surtout par une augmentation dans la 

 production en Russie que ce relèvement est 

 accusé; le déficit est même plus accusé que 

 dans la première enquête en Allemagne 

 (1 409 000 tonnes contre 1 418 500) et en 

 Vrance (511 150 tonnes contre 549 100). 



Questions viticoles. 



Comme nous l'indiquions récemment, on 

 se préoccupe de plus eu plus, surtout dans la 

 région méridionale, de l'exactitude à réaliser 

 dans les statistiques viticoles. La Confédé- 

 ration des vignerons du Sud-Est, par lorgane 

 de son président, M. Sambucy, vient d'ap- 

 peler l'attention sur Futilité qu'il y aurait à 

 faire connaître les expéditions de vendanges 

 fraîches. Après avoir rappelé que la décla- 

 ration de récolte à faire par les viticulteurs 

 doit comprendre, en un chiffre global, la 

 récolte en vins et la récolte en vendanges 

 fraîches expédiées par les récoltants, évaluée 

 en vin, et que, d'autre part, les statistiques 

 mensuelles des sorties ne concernent que 

 les sorties de vins, il ajoute : 



Cette manière de procéder est de nature à 

 fausser gravement les conclusions que les pro- 

 ducteurs et les commerçants tirent de ces docu- 

 ments, en faisant apparaUre pendant tout le 



AGRICOLE 



cours de la campagne, un stock à la propriété 

 notablement supérieur à la réalité, puisqu'il 

 comprend les quantités correspondant aux ven- 

 danges fraîches, lesquelles sont en réalité sorties 

 depuis le début de la campagne, et même pen- 

 dant le dernier mois de la campagne écoulée. 



Pour donner au public une situation exacte, 

 il serait indispensable que : 



i" La déclaration de récolte indiquât sépa- 

 rément les quantités en vins faits et les quan- 

 tités en vendanges fraîches expédiées. 



2" Que les statistiques mensuelles des sorties, 

 particulièrement celles de septembre et octobre, 

 fissent connaîlre les quantités de vendanges 

 fraîches expédiées. 



Ces observations sont Justifiées; car, en 

 laissant ignorer les quantités de vendanges 

 vendues avant leur transformation en vin, 

 les publications officielles peuvent induire 

 en erreur, au cours de la campagne, sur les 

 évaluations des stocks restant entre les 

 mains des récoltants. Si, par exemple, le 

 dixième de la récolte est sorti sous forme de 

 vendanges, cette portion paraît rester chez 

 les récoltants, à moins que la Régie ne l'ait 

 comprise dans les sorties de vins qu'elle 

 publie, ce qu'elle n'a d'ailleurs jamais fait 

 connaître. 



Ecoles nationales d'agriculture. 



Le concours pour la nomination d'un pro- 

 fesseur de technologie agricole à l'Ecole 

 nationale de Grignon a eu lieu du 21 au 

 29 octobre dernier. Sur huit candidats, 

 M. Louis Ammann, ingénieur agronome, 

 préparateur du Cours de technologie agricole 

 à rinstitut national agronomique, a été classé 

 premier. 



Chaires d'agriculture. 



Par arrêtés du 30 octobre, M. Mahoux, pré- 

 parateur à la Station oenologique du Gard, 

 a été nommé titulaire de la chaire spéciale 

 d'agriculture de Tonnerre (Yonne); M. Bri- 

 caud, professeur à l'Ecole pratique d'agri- 

 culture de Clion (Indre), a été nommé titu- 

 laire de la chaire spéciale de Montmédy 

 (Meuse); M. Franc, chargé de cours à l'Ecole 

 pratique d'agriculture de Saint-Bon (Haute- 

 Marne), a été nommé titulaire de la chaire 

 spéciale de Chartres (Eure-et-Loir) ; M. Arnal, 

 préparateur au laboratoire agricole de la 

 Marne, a été nommé titulaire de la chaire 

 spéciale de Brignoles (Van. 



Écoles pratiques d agriculture. 



Un concours sur litres sera ouvert à Paris, 

 le 25 janvier 1012, pour la nomination du 

 directeur de l'Ecole pratique d'agriculture et 

 de viticulture de Beaune (Côte-d'Or . 



