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SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



S(3CIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Séance du 15 novembre 1911. 

 de M. Tisserand. 



Présidence 



M. le Président, nu nom de la Société, adresse 

 ses sincères félicilitions à M. Dabat, nommé ré- 

 cemment direc eur général des eaux et forêts et 

 conseiller d'Elat, et à M. Berlhault, nommé di- 

 recteur de l'Agriculture. 



M. II. SaQnier dépose sur le bureau VAlmanach 

 de Vngricidtarê et tu cultivateur, publié par la Li- 

 brairie agricole de la Maison rustique. L édition 

 de 1912 ne le cède en rien à ses devancières, si 

 hautement appréciées par les agriculteurs. Ceux- 

 ci trouveront <ians cet almanach un excellent 

 résumé de l'hisioire agricole de l'année, et des 

 chapitres tout nouveaux sur les questions d'ac- 

 tualité qui les Intéressent le plus. 



M. BerthauU présente, de la part de M. Parisot, 

 une note irès intéressante intitulée : Recherches 

 sur la filosite de la pomme de terre. 



M. Viijer fait l'éloge du Dictionnaire d'agri- 

 culture que vient de faire paraître, dans VEncy- 

 clopédio agricole Wertj, M. SeUensperger. L'auteur 

 a réalisé le but qu'il s'est proposé : renseigner en 

 quelques lignes le lecteur sur la signilication 

 exacte de tous les termes employés en agricul- 

 ture, viticulture, élevage des animaux domes- 

 tiques, etc., etc. 



M. de Lufipirent présente à la Société, de la 

 part de M. Gèze, ingénieur agronome, professeur 

 spécial d'agriculture-, un rapport des plus docu- 

 mentés SU' ïcœpliiitafion des marais. M. Gèze a 

 étudié celte exploitation, non seulement dans 

 les diverses parties de la France, mais en- 

 core en Bavière, en Autriche, en Suisse, en Es- 

 pagne, et il a personnellement poursuivi des expé- 

 riences de culture et de sélection des plantes 

 lacustres. 



M. Gèze montre', dans son travail, que nom- 

 breux sont les cas où les terres marécageuses 

 peuvent donner un produit égal ou supérieur à 

 celui des terres ■ ultivées. 



Il étu lie les importants débouchés qu'ont, ou 

 peuvent |avoir beaucoup de plantes de marais, en 

 dehors de leur utilisation comme fourrage, litière 

 et engrais ; par exemple pour l'empaillage des 

 chaises, la sparterie et la vannerie, etc., qui 

 constituent de petites iîidustries campagnardes 

 très intéressantes, ou encore pour la fabiication 

 du papier, etc., etc. 



Le prix du lait. 



M. de M'ircillac, correspondant, envoie une 

 note à la Société pour faire ressortir tout l'inté- 

 rêt, surtout dans les circonstances actuelles, d'un 

 vœu récemment émis par l'Union des syndicats 

 agricoles du Périg «td et du Limousin. 



Ce vœu a été publié dans la Chronique agri- 

 cole du It) novembre dernier (p. 610.) 



La vie chère. 



M. Dabat qui, récemment, « a eu la lourde 



tâche » de présider la Commission ofhcielle in- 

 terministérielle, pour recht-rcher les moyens de 

 remédier à la cherté de la vie, résume devant la 

 Société les travaux de la Commission et les con- 

 clusions qui ont été adoptées: création de bou- 

 cheries et de boulangeries coopératives munici- 

 pales, création d'abattoirs régionaux, etc. 



Parmi les causes de la vie chère, M. Dabat 

 si^'nale surtout les bénéfices exagérés que prélè- 

 vent certains intermédiaires. 11 fait le procès des 

 boucheries de détail de Paris, qui n'ont p 

 abaissé le prix de la viande, depuis la baisse 

 sensible survenue au marché de La Villelte; aussi 

 conseille-t-il la création de coopératives, sinon 

 entre les mains des municipalités, du moins 

 entre les mains des véritables intéressés, pro- 

 ducteurs et consommateurs. 11 termine en dé- 

 claiant qu'on ne peut pas songer à l'abaisse- 

 ment des tarifs douaniers. 



M. Viger montre combien l'on a exagéré l'im- 

 portance qu'ont pu avoir, sur l'élévation des 

 cours de la viande, les achats opérés par 

 l'étranger. 



Ces achats ont été faits non seulement à la 

 Villette, mais encore sur de nomlireux marchés 

 réjiioiiaux, et même dans les éiables des exploi- 

 tations agricoles, par des commissionnaires fran- 

 çais ou étrangers. 



Toutefois, ^i nous faisons le total de ces 

 acquisitions, nous nous rendons compte de ce 

 fait qu'il représente une portion bien minime 

 de la production française ; ces exportations 

 prouvent simplement que la France peut devenir 

 un jour le fournisseur non pas seulement du 

 consommateur français, mais du consommateur 

 étranger. 



Ce-lte situation nouvelle, nous la devons aux 

 progrès de noire élevage, depuis les tarifs pro- 

 tecteurs de 1892, qui ont rendu confiance aux 

 a;;riculteurs et leur ont permis de faire les 

 sacrilices nécessaire* pour augmenter leur chep- 

 tel. Sous aucun prétexte, il ne faut donc songer 

 à modifier ces tarifs. 



M. Viger ajoute qu'il n'est pas partisan de la 

 création de marchés et dabattoirs réfiionaux: 

 il y voit une mesure intempestive, qui ne lient 

 pas compte notamment de la situation des villes, 

 qui, à grands frais, ont créé ou instituent des 

 abattoirs modèles, et il conclut : 



(( En résumé, poussons les grandes villes à 

 établir, comme en Alleina;,'ne, des abattoirs mo- 

 dèles, pourvus de tous les appareils utilisant 

 l'action conservatrice du froid. Demandons aux 

 Compagnies de chemins de fer de nous fournir 

 la-gement des vagons frigorifiques pour trans- 

 porter utilement les animaux abattus Encoura- 

 geons nos agriculteurs par de bonnes mesures 

 économiques, et troublons, le moins que nous 

 pourrons, les pratiques commerciales usuelles. 

 Ce sera le meilleur moyen de faire baisser le prix 

 de la viande. '> 



