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REVUE COMMERCIALE 



Viandes abattues.— Criée du î7 novembre. 

 1" qualité. 



Bœufs lo kil. 1.88 à 1.9J 



Veaux — 2.30 



Moutons — 2.35 2.42 



Porcs entiers — 1.86 1.93 



1.74 I.&2I 1.56 1.7_ 



Suifs et corps gras 



Suif en pains tS.OO 



— en branches ... . 59.50 



— à bouche 76. 'O 



— comestible 100.03 



- Prix des 100 kilogr. 

 Suif d'os pur 89 



à la benzine 67 



Saindoux français.... 

 étrangers... 105 



— de mouton 105.00 Stéarine 115. C 



Cuirs et peaux. — Abattoirs de Paris (les 50 kilogr). 



Taureaux 6Î.66 à 64 93 



Gros bœufs.. 78.87 



Moy. bœufs. . 71 .61 » 



Petits bœufs. 62.10 



Grosses vaches 70.26*70.66 

 Petites vaches. 64.25 » 

 Gros veaux. . .. 95.69 » 

 Petits veaux . 114.12 119.01 



Voici les pri.x pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Amiens. — Bœufs, 1.20 à 1.90 ; vaches, l.lo à 

 1.8.5 le kilogr. net. Porcs gras, 65 à 67 fr. les 

 50 kilogr. vifs; veaux gras, l.lii à i.d'6 le kilogr. 

 vif; veaux maigres, 20 à 43 fr. pièce. 



Arras. — Veaux gras, 1.20 à l.S.j; porcs, 1.2'3 à 

 1.35, le kilogr. vif. 



Bordeaux. — Boeufs, 0.12 à 0.87 ; vaches, 0.35 à 

 0.13; veaux, 0.90 à 1.03; moutons, 0.73 à 0.90, le 

 demi-kilogr. net. 



Dijon. — Bœufs, 1.50 à 1.76 ; vaches, 1.50 à 1.72 ; 

 moutons, 1.70 à 2.10 le kilogr. net; veaux, 1.24 à 

 1.40; porcs, 1.36 à 1.40 le kilogr. vif. 



Grenoble. — Bœufs de boucherie, l'^qualité, 170 fr.; 

 2«, 168 fr.; 3°, 163 fr.; vaches de boucherie, 1''' qua- 

 lité, 155 fr.; 2M50 fr.;3«,143 fr.; moutons, l'^ qualité, 

 190 fr.; 2e, 180fr.;3«,150fr. les 100 kilogr. nets; veaux, 

 l"-* qualité, 126 fr.; 2«,122 fr.; 3% 90 fr., les 100 ki- 

 logr. vifs; porcs, l''» qualité, 140 fr.; 2«, 13G fr.; 

 3e, 118 fr. les 100 kilogr. vifs. 



Lyon-Vaise. — Boeufs, l""» qualité, 170 fr.; 2«, 

 156 fr.; 3», 147 fr., les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 !■•« qualité, 138 fr.; 2«, 132 fr.; 3«, 123 fr., les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, l""» qualité, 203 fr.; 2», 195 fr.; 3^, 

 167 fr., les 100 kilogr. nets. Porcs, 118 à 142 fr., les 

 100 kilogr. vifs. 



Marseille. — Bœufs limousins, 173 à 180 fr.: bœufs 

 gris, 160 à 165 fr.; vaches bergères, 160 à 165 fr.; vaches 

 de pays, 130 à 153 fr. les 100 kilogr. nets; moutons 

 africains de réserve, 180 à 187 fr.; brebis, 170 à 

 180 fr., les 100 kilogr. nets. 



Nancy. — Bœufs, 0.80 à 0.93 ; vaches, 0.30 à 

 0.92; moutons, 0.80 à 1.13; taureaux, 0.73 à 0.83; 

 porcs, 0.93 à 1.04 le demi-kilogr.net; veaux, 0.65 à 

 0..S0 le demi-kilogr. vif. 



Nimes. —Bœufs, 1.40 à 1.70; vaches, 1.30 à 1.60; 

 moutons français, 2 fr. à 2.20 ; moulons étrangers, 

 1.93 h 2.05; brebis, 1.60 à 1.63: agneaux de lait, 

 1.40 à 1.50, le kilogr. net; veaux, 1 fr. à 1.15; 

 porcs, 1.40 à 1.43 le kilogr. vif. 



Reims. — Bœufs, 1.48 à 1.72; vaches, 1.30 à 1.60; 

 moutons, 1.90 à 2.20; taureaux, 1.36 à 1.52, le ki- 

 logr net; veaux, 1.40 à 1.36; porcs, 1.38 à 1.50, le 

 kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux gras, 1.93 à 2.33; porcs gras, 

 1.75 à 1.90 le kilogr. net, avec tète, soit 1.22 à 1.42 

 le kilogr. vif. 



Vins et spiritueux. — On continue l'exécution de 

 ja taille de la vigne el partout le bois est beau et 



bien aoùté. ce qui est un heureux présage pour l'an 

 prochain. 



Les ventes de vins sont peu nombreuses. On paie 

 à l'hectolitre, dans le Midi : les vins da Gard 20 à 

 23 fr.; de l'Hérault 20 à 24 fr. en rouges et 28 à 30 fr. 

 en blancs; de l'Aude 20 à 22 fr.; des Pyrénées- 

 Orientales 21 à 25 fr. 



Les vins de la Vienne valent 70 à 80 fr. la pièce de 

 270 litres. 



Dans le Gers, les vins pour la distillation se paient 

 3.30 à 6 fr. le degré-barrique. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 71.73 à 72 fr. l'hectolitre; les cours sont en baisse de 

 1.30 par hectolitre. 



Sucres. — On cole, ù la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc n» 3 31.25 et le sucre roux 46.23 les 100 kilogr.; 

 les cours sont en baisse de 1.50. 



Les sucres raffinés en pains valent 84 à 81.30 les 

 100 kilogr. 



Huiles et tourteaux. — A la Bourse de Paris, on 

 cote l'huile de colza en tonne 69.30 et Ihuile de lin 

 80 50 à 81 fr. les 100 kilogr. Les cours de l'hnile de 

 colza sont en hausse de 1.50 et ceux de Ihuile de lin 

 en hausse de 1 fr. par quintal. 



On paie aux 100 kilogr les tourteaux pour l'ali- 

 mentation du bétail : tourteau de lin 24 fr. à Lille : 

 de sésame blanc lti.50 à Marseille; de coton décor- 

 tiqué 19 fr. à Dunkerque ; d'arachides décortiquées 

 18 fr. à Marseille; de coprah 19 fr. à Marseille; de 

 soja 18.30 à Dunkerque: d'crilletle de pays 19.73 à 

 Arras. 



Fourrages et pailles. — Au marché de La Chapelle, 

 les cours des fourrages et des pailles ont été faible- 

 ment tenus. 



On a payé la paille de blé de 1" qualité 36 à 38 fr.; 

 de 2e, 34 à 36 fr.; de 3% 32 à 34 fr.; la paille d'avoine 

 de l'" qualité 31 à 33 fr.; de 2% 32 à 34 fr.; de 3% 30 à 

 32 fr.; le beau foin 65 à 73 fr.; le foin ordinaire 35 à 

 62 ; la belle luzerne 66 à 77 fr.; la luzerne ordinaire 

 56 à 63 fr.; le beau regain 63 à 70 fr.; le regain ordi- 

 naire 33 à 62 fr.; le tout aux 104 bottes de 5 kilogr. 

 rendues à Paris, au domicile de l'acheteur droit 

 d'entrée et frais de camionnage compris. 



Beurres. — Aux Halles Centrales de Paris, les cours 

 des beurres sont en hausse. On paie au kilogramme, 

 les beurres en mottes : beurres d Isigny 3.60 à 6 fr.; 

 de Gournay, 3.30 à 3.80; beurres de Normandie 3.14 

 à 4.20 ; de Bretagne 3.50 à 4.10 ; des Charentes et du 

 Poitou 3.60 à 4-30; du Nord et de l'Est 3.40 à 3.90 ; de 

 Touraine 3.60 à 4 fr.; de provenances diverses 3 à 4 fr. 



On paie au kilogramme les beurres en livres, 

 beurres de Bourgogne 3 10 à 3.20 ; du Loiret 3 à 3.30 ; 

 du Loir-et-Cher 3.10 à 3.20 ; de Touraine 3.10 à 3.40. 



Fromages. — Les cours sont en hausse de 3 fr. 

 par cent sur les Goulommiers et les Lisieux et sou- 

 tenus sur les Camemberts. On paie au cent : 



Coulommiers double-crème, 70 à 82 fr., surchoix, 

 68 à 78 fr., l-^'' choix. 60 à ô6 fr., 2^ choix, 43 à 58 fr. ; 

 Camemberts haute marque, 63 à 83 fr. , l^'' choix, 

 50 à 60 fr., 2^ choix, 30 à 48 fr.; Lisieux en boîte, 90 à 

 125 fr., Lisieux en vrac, 80 à 110 fr., de 2^ choix, 30 à 

 73 fr. ; Mont-d'Or l^"' choix, 38 à 40 fr. ; Gournay, 

 10 à 26 fr. ; Neufchàlel, 8 à 20 fr. ; Pont-1'Evèque 

 !«'■ choix 30 à 70 fr., 2* choix, 30 à 48 fr. 



B. Durand. 



Prochaiues adjudicatIou«« militaires. 



Nancy, 7 décembre. — Avoine indigène, 2 300 q., 



avoine d'Algérie ou de Tunisie, 1 000 q. 

 Nevers, 9 décembre. — Blé tendre indigène, 3 300 q 

 Punt-à-Mousson, 9 décembre. — Avoine indigène, 



500 q. ; avoine d'Algérie oa de Tunisie, 300 q. 



