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les régions d'élevage, pour étudier les ques- 

 tions relatives à la crise de Félevage du che- 

 val de guerre. Ce groupe vient d'émettre, à 

 l'unaniaiilé, les vœux suivants : 



1" Que le prix moyen du cheval d'armes soit 

 augmenté de 200 francs par tète; 



2" Que la prime au naisseur soit étendue aux 

 chevrtux achetés par la remonte ; 



3" Qu'il soit attribué des primes de conserva- 

 tion aux poulmière.s; 



4" Que l'abaissement à trois ans de l'âge 

 d'achat des cbevaux d'armes soit réalisé le plus 

 rapidement possible; 



o** Que le nombre des poulinières mises en 

 dépôt chez les propriétaires soit augmenté; 



6° Que l'Administration soit invitée à acheter 

 des reproducteurs de chevaux d'armes répon- 

 dant aux types indiqués par le Conseil supérieur 

 des baras. 



Le Groupe a décidé que ces vœux seraient 

 transaiis aux ministres de la Guerre et de 

 l'Agriculture. 



Le lait à Paris. 



Dans la Chronique du 16 novembre 

 (p. 61 1\ nous avons publié une circulaire du 

 ministre de l'Agriculture relative à une en- 

 quêle pour rechercher si, en dehors des dé- 

 partements qui sont les fournisseurs habi- 

 tuels de la capitale en lait, il n'y aurait pas 

 d'autres régions, auxquelles les marchands 

 laitiers pourraient s'adresser pour combler 

 le déficit que l'on constate actuellement. 



Les résultats de cette enquête, qui a porté 

 sur trente-trois départements, sont aujour- 

 d'hui connus. 11 en résulte qu'une dizaine 

 de départements pourraient peut-être con- 

 tribuer à cet approvisionnement, mais que 

 les disponibilités y seraient tout à fait res- 

 treintes; toutefois, on ajoute que les de- 

 mandes pourraient inciter, dans quelques 

 départements, les agriculteurs à augmenter 

 leur production, pourvu que les prix de vente 

 soient suffisants pour couvrir leurs frais. 



La partie la plus intéressante de cette en- 

 quête se trouve dans l'indication des limites 

 minima de prix au-dessous desquelles il se- 

 rait impossible de trouver des disponibilités. 

 On estime que ces limites devraient être : 

 dans l'Âisnp, au-dessus de 16 centimes le 

 litre; dans l'Aube, 20 centimes à la laiterie; 

 dans la Côte-d'Or, 16 à 18 centimes; dans les 

 Gôtes-du-Nord, 12 à 14 centimes à la ferme, 

 et 18 à 20 en gare de départ; dans le Doubs, 

 20 centimes; dans Indre-et-LoireJ, 18 à 

 20 centimes; dans la Manche 30, dans le 

 Puy-de-Dôme 35, dans la Savoie 2.5, dans la 

 Seine-Inférieure 20, dans les Deux-Sèvres 25, 

 en gare de départ. Partout, il est affirmé 



AGRICOLE 



qu'il serait difficile, sinon impossible, d'ob- 

 tenir des prix inférieurs à ces taux. 



Dans les deux tiers des départements sur 

 lesquels l'enquête a porté, il a été nettement 

 répondu que les besoins locaux, soit pour lu 

 consommation directe, soit pour la fabrica- 

 tion du beurre ou du fromage, absorbent 

 toute la production du lait; dans un certain 

 nombre, on affirme même que ces besoins 

 sont difficilement satisfaits aujourd'hui. 



Prochaines foires aux vins. 



La foire aux vins de Touraine, organisée 

 chaque année par l'Union vinicole des pro- 

 priétaires d'Indre-et-Loire, se tiendra à 

 Tours du 23 au 26 décembre. 



La douzième foire annuelle des vins d'An- 

 jou se tiendra à Angers du 6 au 9 janvier, 

 sous la direction de l'Union des viticulteurs 

 de Maine-et-Loire. Elle sera accompagnée 

 d'une exposition d'appareils ou instruments 

 employés en viticulture et en œnolog.e et de 

 produits utilisés en vinification. Les indus- 

 triels ou commerçants qui désirent prendre 

 part à cette exposition doivent se faire ins- 

 crire au siège de l'Union, 7, rue Saint-Biaise, 

 à Angers. 



Questions viticoles. 



La foire aux vins et aux eaux-de-vie, 

 organisée chaque année par la Société d'agri- 

 culture de la Charente, s'est tenue à Angou- 

 lême le 19 novembre. Voici les appréciations 

 du jury sur les produits exposés : 



Eaux-de-vie. — Le jury constate que les eaux- 

 de-vie nouvelles sont de bonne qualité, et parais- 

 sent devoir se classer, par leur moelleux, leur 

 finesse et leur bouquet, parmi les produits des 

 bonnes années. 



Il croit devoir tout particulièrement mention- 

 ner des eaux-de-vie nouvelles de Fins-Bois, Bor- 

 deries et Champagnes, qui ont présenté tous les 

 caractères des cognacs de grande race. 



Les cognacs de 1906, dont il avait jadis signalé 

 toutes les qualités, ont tenu tout ce qu'ils pro- 

 mettaient. 



La majorité des échantillons présentés cette 

 année montre qu'il en existe de nombreux 

 stocks à la propriété. 



Le jury constate, en outre, l'apport de beaux 

 échantillons des récoltes antérieures de 1893 à 

 1904, ainsi que de tiès vieux spécimens de 

 cognac, dont plusieurs sont presque centenaires. 



Vins blancs. — Le jury constate que les vins 

 de la récolte 1911 sont de qualité absolument 

 supérieure, et qu'il est regrettable que la majeure 

 partie soit livrée à la chaudière, car ils consti- 

 tueraient des vins de table irréprochables. 



Vins rouge&. — Le jury constate que les échan- 

 tillons de vins rouges présentés sont de grande 



