NOTES VITICOLES — CHL0RO8E ET SULFATE DE EEH 



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présentent l'autre moitié. Or, de ce côté, les 

 matières premières ont été à des prix élevés 

 durant la dernière campagne, et elles coû- 

 tent toujours cher; le déticit dans la produc- 

 tion des mélasses, déjà accusé dans la der- 

 nière cam[tagne, va s'accentuer encore. 



Voilà aulantd'éléments qui expliquent am- 

 plement la hausse de l'alcool. Si l'on ajoute 

 qu'à aucune époque les stocks dans les en- 

 trepôts n'ont été aussi réduits qu'nujour- 

 d'hui, on comprendra quelle faible influence 

 doivent exercer les noirs desseins de la 

 « spéculation capitali>-te », flétrie par M. Gi- 

 rod avec toute l'énergie dont il est capable. 



Si la proposition de M. Girod était adoptée, 

 le distillateur agricole, qui doit surtout nous 



préoccuper, en serait la victime directe. Ce- 

 lui-ci, en pfl'et, subit tout le poids du déficit 

 de la récolte de betteraves, sans trouver une 

 compensation suffisante dans le relèvement 

 du prix de l'alcool. Le calcul le plus simple 

 montre, en effet, que le distillateur dont la 

 production moyenne par hectare oscille au- 

 tour de 25 hectolitres, qu'il a pu vendre 45 fr. 

 l'an dernier, suhit une perte notoire quand, 

 comme celte année, il oblient péniblement 

 15 hectolitres vendus 70 fr. La perte peut 

 atteindre et même dépasser, dans n)ainles 

 circonstances, le montant du fermage. Serait- 

 il juste de tenter de l'accroître encore? 



Henry Sagivier. 



NOTES YITICÛLES 



CHLOROSE ET SULFATE DE FER — UTILISATION DES SOUS-PRODUITS DE LA VIGNE 



Si les rendements ont été x-elalivement peu 

 élevés en 1911, tout le monde est d'accord pour 

 reconnaître que les vins présentent un ensemble 

 de remarquables qualités qui les mettent au 

 rang des meilleures aimées. Malf;ré la faible 

 récolte, les viLicuUeurs ont été encouragés par 

 des prix en général plus rémunérateurs que par 

 le pa>sé, et l ariachage des vignes a été enrayé 

 sur bien des points. 



La taille de la vigne, commencée dans plusieurs 

 régions, a montré que le bois était très bien 

 aoûté. C'est (le bon auyure pour l'avenir. Dans 

 les vignobles assez nombreux, qui ont eu à souf- 

 frir de la chlorose, le badigeonnage des sections, 

 au fur et à mesure de la taille, avec une solution 

 de sulfate de fer, doit, pour être efficaie, s'exé- 

 cuter en ce moment. (Kmployer un mélange de 

 lo à 25 kilogr. de sulfate de fer puur 100 litres 

 d'eau suivant l'âge des souches.) 



Si l'action du sulfate de fer est indiscutable 

 pour combattre la chlorose dans les terrains 

 calcaires, il est encore impossible d'en donner 

 les raisons scientifiques. Le sulfate de fer eu 

 quantité trop élevée peut être nuisible ù la 

 plante et même la tuer. Comment, en faible pro- 

 portion, peut-il lui èire utile? L'examen le plus 

 attentif au microscope n'apprend rien sur celte 

 question. Nous avons eu l'occasion de si^'naler 

 cette année, et contrairement aux obs' rvations 

 antérieures, la présence assez fréquente de la 

 chlorose, même dans les sols dépourvu-* de cal- 

 caire. Il sera iméressant de voir si, dans ces 

 parcelles, le sulfate de fer combattra cette ma- 

 ladie physiologique aussi bien que dans les ter- 

 rains riches en carbonate de chaux. 



La disette des fourrages en 1911 a mis en re- 

 lief l'utilisation des snus-produits de la vigne. 

 Les r(5gioris très vignobles n'étant pas générale- 

 ment des pays à fourrage-*, on a eu depuis long- 

 temps l'idée, dans le Midi surtout, d'utiliser les 

 sarments, très souvent encomttiants et sans va- 

 leur, comme fumure, litière ou aliments. Assez 



riches en azote, potasse, etc., ils peuvent, après 

 avoir été coupés en morceaux, être restitués au 

 sol comme engrais. Celte pratique est néanmoins 

 peu répandue, car il peut y avoir des inconvé- 

 nients à amonceler dans le sol des matières 

 assez volumineuses et susceptibles, vraisembla- 

 blement, d'apporter certains germes de mala- 

 dies. 



Préalablement broyés au moyen d'appareils 

 spéciaux, les sarments peuvent être utilisés à 

 l'état sec comme litières ; ils possèdent sous cette 

 forme un fort pouvoir absorbant. 



A l'état vert, c'est-à-dire broyés au fur et à 

 mesure de la taille, les sanuents peuvent être 

 utilisés immédiatement ou bi- n ensilés suivant 

 la méthode habituelle. Les chevaux les mangent 

 volontiers surtout quand ces matières sont addi- 

 tionnées de mélasse ou de son. Certains proprié- 

 taires mêmes font ramasser les feuilles sur les 

 sarments immédiatement après les vendanges 

 pour les faire consommer aux animaux et toutes 

 les parties végétatives provenant de l'écimage, 

 de l'épamprafie, de l'effeuillage, etc., entrent 

 aussi dans l'alimentation. 



Le marc de raisin, plus riche en matières nu- 

 tritives et plus commode à préparer. est très fa- 

 cilement accefité par les bœufs, moulons, etc. 

 l'ne étude fort intéressante a été publiée sur 

 l'emploi le plus utile du marc de raisin par 

 M. P. Pouiquier, médecin vétérinaire dans l'Hé- 

 rault. 



Il serait beaucoup trop long de s'étendre sur 

 le prix de revient de ces substances et les résul- 

 tats économiques obtenus daûs plusieurs régions 

 de la France. Nnus nous contenterons de citer, 

 parmi les hommes d'une autorité incontestable. 

 M. J. Leenhardt-Pomier, de Montpellier, qui 

 met en pratique, depuis plusieurs années ef sur 

 une vaste échelle, l'alimentation du bétail à 

 l'aide des sarments et des feuilles de vigne. 



J.-M. GUILLON, 

 Inspecteur de la Viticultura. 



