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REVUE COMMERCIALE 



Bœufs . . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux . . . . 

 Moutons . . 

 Porcs . . . , 



3« quai. 

 1.40 

 1 38 

 1 32 

 2.00 

 l.ÇO 

 1.76 



Prix extrêmes 

 1.30 à 1.86 

 1.30 1 86 



1 26 

 1.60 

 1.70 

 1.68 



1 58 



2 61 

 2.50 

 1 94 



Viandes abattues. — Criée du i décembre. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Montons — 



Porcs eotiers — 



1" qualité. 

 1.80 à 1.90 

 2.30 



2.35 2.« 

 1.86 1.90 



2* qualité 

 1.72 à 1.78 

 ■2.18 2.26 

 2.00 2.25 

 1.74 1.82 



3< qualité 

 1.36 à 1.90 

 1.78 2.15 

 1.80 1.90 

 1.56 1.70 



Suifs et corps gras- 

 Suif en pains i^3.00 



— en branches.... 58 50 



— à bouche 74.50 



— comestible 97. 5 J 



— de mouton lOI.OO 



Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 89.00 



— — à la benzine 66.50 

 Saindoux français. ... » 



étrangers... 103.71 



Stéarine 112.5 



Cuirs et peaux. — Abattoirs de Paris (les 50 kilogr). 



Taureaux.... 62.66 à 64.93 



Gros bœufs.. 78.87 » 



Moy. bœufs.. 71.61 » 



Petits bœufs. 62.10 » 



Grosses vaches 70.26*70.66 

 Petites vaches. 64 25 » 

 Gros veau.\... 95 69 » 

 Petits veaux . 114.12 119.04 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Amiens. — Porcs gras, 67 à 69 fr. les 50 kilogr. 

 vifs; veaux gras, 1 fr. à 1.3o le kilogr. vif; veaux 

 maigres, 15 à 33 fr. pièce. 



Arras. — Veaux gras, l.lii à 1.50; porcs, 1.25 à 

 1.35, le kilogr. vif. 



Bordeaux. — Boeufs, 0.70 à 0.87; vaches, 0.30 à 

 0.73; veaux, 0.90 à 1.03; moutons, 0.75 à 0.90, le 

 deœi-kilogr. net. 



Dijon. — Vaches, 1.30 à 1.72; moutons, 1.70 à 

 2.10 le kilogr. uet; veaux, 1.28 à 1.44; porcs, 1.32 

 à 1.36 le kilogr. vif. 



Grenoble. — Bœufs de boucherie, 1'^ qualité, 168 fr:: 

 2e, 166 fr.; 3®, 164 fr.; vachps de boucherie, l" qua- 

 lité, 133 fr.; 2«.143 fr.; 3^,140 fr.; moutons, li'e qualité, 

 190 fr.; 2«, 180 fr.; 3«, 1 50 fr. les 100 kilogr. nets ; veaux, 

 1" qualité, 122 fr.; 2«, 120 fr.; 3«, 110 fr., les 100 ki- 

 logr. vifs; porcs, l'e qualité, 140 fr.; 2% 136 fr.; 

 3e, 118 fr. les 100 kilogr. vifs. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, l'e qualité, 170 fr.; 2», 

 156 fr.; SS 145 fr., les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 li-e qualité, 136 fr.; 2*, 130 fr.; 3% 125 fr., les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, 1" qualité, 220 fr.; 2», 190 fr.; 3», 

 170 fr., les 100 kilogr. nets. Porcs, 126 à 140 fr.. les 

 100 kilogr. vifs. 



Marseille. — Bœufs limousins, 172 à 178 fr.; bœufs 

 gris, 165 à 172 fr.; vaches bergères, 160 à 165 fr.; vachps 

 de pays, 125 à 15) fr. les luo kilogr. nets; moutons 

 africains de réserve, 175 à 183 fr.; brebis, 150 à 

 170 fr., les 100 kilogr. nets. 



Nancy. — Bœufs, 0.80 à 0.92; vaches, 0.73 à 

 0.89; moutons, l.Oo à 1.15; taureaux, 0.76 à 0.85; 

 brebis, 1 fr. à 1.70 ; porcs français, 0.97 à 1.03 : porcs 

 hollandais, 0.94 à 1 fr. le demi-kilogr. net; veaux 

 champenois, 80 à 0.86 ; autres provenances, 0.69 à 

 0.82 le demi-kilogr. vif. 



Nimes. —Bœufs, 1.50a 1.60; vaches, 1.35 à 1.60; 

 moutons français, 2 fr. à 2.iû; moutons étrangers, 

 1.96 à 2.03; brebis, 1.65 à 1.70; agneaux de lait, 

 1.35 à 1.45, le kilogr. net; veaux, 1 fr. à 1.10; 

 porcs. 1.40 à 1.43 le kilogr. vif. 



Reims. — Vaches, 1.30 à 1.60: moutons, 1.90 à 

 2.20, le kilogr net; veaux, 1.24 à 1.44; porcs, 1.3i 

 à 1.48, le kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux gras, 1.90 à 2.20; porcs gras, 

 1.75 à 1.90 le kilogr. net, avec tête, soit 1.22 à 1.42 

 le kilogr. vif. 



Vins et spiritueux. — Les ventes de vins com- 

 mencent à se ralentir. On paie à l'hectolilre les vins 

 du Gard : aramon 21 à 24 fr.; vin blanc 25 à 27 fr.; 

 vin rosé 23 à 25 fr. 



Dans l'Aude, on vend les vins rouges 20 à 21 fr.; 

 les vms rosés 21 à 24 fr. et les vins blancs 27 à 

 28 fr. 



En Maine-et-Loire, on vend les vins blancs de 

 2e cru 90 à 100 fp., les vins supérieurs 120 à 150 fr. la 

 barrique de 225 litres, non logé. 



En Loir-et-Cher, les vins rouges se paient ^de 75 à 

 100 fr. la barrique. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 71 à 71.50 l'hectolitre. Les cours sout en baisse de 

 50 centimes. 



Sucres. — On cote, à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc n" 3, 49.50 à 50.25 et les sucres roux 43.50 à 

 46 fr. les 100 kilogr. Les cours du sucre blanc sont 

 en baisse de 1 fr. par quintal. 



Les sucres raffinés en pains ont des cours station- 

 naires. 



Huiles et pétroles.— On cote, à la Bourse de Paris, 

 l'huile de colza en tonne 70.25 à '1 fr. et l'huile 

 de lin 79.50 à 80 fr. les 100 kilogr. Les cours de 

 l'huile de colza sont en hausse de 7S centimes et 

 ceux de l'huile de lin en bnisse de 1 fr. 



On paie, à l'hectolitre, par vngon complet, gare 

 de Paris : le pétrole raffiné disponible 24.25, l'es- 

 seoce 34.25. 



Fécules. — A Epinal, la fécule l""' ài~ponible et 

 livrable vaut 48 fr. les 100 kilogr. g^res des fécule- 

 ries. A Paris, la fécule est cotée de 47*'à 48 Ir. les 

 100 kilogr. 



Graines fourragères. — Les graines de luzerne 

 de choix sont rares; toutes les sortes, même celles 

 de qualité moyenne, se vendent bien. Les ventes de 

 graines de trèfle violet sont plus cames. 



On paie aux 100 kilogr. gares de départ des pays 

 de pruduition : trèfle violet de Flandre 210 à 215 fr.; 

 de Bretagne 190 à 200 fr.; de l'Est 185 à 195 fr.; du 

 C'-ntie 170 à 180 fr.; luzerne de Provence 145 à 160 fr.; 

 du Poitou et de pays 123 à 145 l'r.; anthyllide vul- 

 néraire 140 à 160 fr.; sainfoin à deux coupes 70 à 

 80 fr.; sainfoin à une coupe 52 à 60 fr.; minette dé- 

 cortiquée 108 à 110 fr.; en cosses 60 à 62 fr.; ray- 

 grass 42 à 43 fr.; vesces 25 à 28 fr. 



Fèves et féveroles. — On cote aux 100 kilogr. 

 départ : les fèves de la Vendée 22 fr.: les féveroles 

 de Lorraine 21 fr. 50. 



Pommes à cidre. — Les cours des pommes à 

 cidre sont en hausse, la demande de la cidrerie étant 

 en ce moment 1res active. On paie aux mille kilo- 

 grammes départ : pommes de N'ormandie 75 fr.; de 

 l'Oise 72 fr.; de la Sarihe et d'Eure-et-Loir 78 à 

 80 fr.; de Bretagne 50 à ."iS fr. 



Les poires à cidre valent 62 à 63 fr. les mille kilo- 

 grammes départ. 



B. Dqkand. 



Prochaines adjjudicatious uiilitaires. 



Marseille. 14 décembre. — Blé tendre pour Mar- 

 seille. G. 000 ![.; pour Toulon, 2.000 q.: ivoine fran- 

 çaise, l.iOO q.: avoine d'Algérie, 1.300 q. 



