Que, encouragé par les cours du bétail de ces 

 dernières années, l'éleveur augmente, sans 

 cesse, dans le Sud-Ouest, son troupeau de bovi- 

 dés, de sorte que la production de viande arri- 

 vera à satisfaire, plus largement, la demande; 

 que, l'offre augmentant, les cours baisseront 

 d'eux-mêmes, tout en laissant, alors, le même 

 bénéfice à l'éleveur, giàce à l'extension qu'il 

 donne, tous les ans, aux cultures fourragères 

 et grâce à la sélection qui permet d'élever des 

 animaux plus précoces et dont le rendement en 

 viande est plus élevé; 



Que, la culture du blé couvrant à peine ses 

 frais de production, dans le Sud-Ouest, cette cé- 

 réale n'est plus, suivant l'expression employée 

 dans les industries chimiques, qu'un produit 

 secondaire de la fabrication de la viande : on 

 cultive le blé afin d'utiliser les fumiers produits 

 par les animaux, afin d'utiliser une partie du 

 temps du personnel engagé pour la récolte des 

 fourrages et pour les soins à donner au bétail; 

 dès lors, toute diminution dans le nombre des 

 animaux élevés entraînerait une diminution 

 correspondante dans la culture et la production 

 du blé; cette diminution nous obligerait à ache- 

 ter à| l'étranger une partie plus grande du blé 

 qui nous est nécessaire, et nous enlèverait cette 

 supériorité que nous avons, aujourd'hui, sur 

 plusieurs grandes nations européennes, de 

 pouvoir, en cas de guerre, nous suffire à nous- 

 mêmes, pour notre alimentation; 



Qu'il suffît, pour démontrer la nécessité d'un 

 élevage prospère, de rappeler que les fermes de 

 notre région, dont la situation ne comporte pas 

 l'élevage du bétail, ne peuvent pas payer la main- 

 d'œuvre aux cours actuels, sont abandonnées 

 ou, tout au moins, n'occupent que la moitié, au 

 plus, du personnel qu'elles occupaient autre- 

 fois; 



Qu'une nouvelle preuve que l'élevage du bé- 

 tail reste la moins mauvaise des entreprises agri- 

 coles réside dans ce fait que, dans le Sud-Ouest, 

 même aux abords des communes rurales et des 

 plus gros chef-lieux de canton, les prairies sont 

 encore assez recherchées, quoique ayant perdu 

 un tiers de leur valeur, tandis que les terres la- 

 bourables ne trouvent pas d'acquéreur et, quand 

 elles en trouvent, ne se vendent qu'à un prix 

 inférieur df 50 0/0 à ce qu'elles ont coûté, il y 

 a seulement vingt ans; 



Que les agriculteurs ont à faire face à des 

 charges sans cesse croissantes : augmentation 

 du prix de la main-d'œuvre agricole, augmen- 

 tation des salaires des ouvriers du bâtiment, 

 augmentation du prix de toutes choses néces- 

 saires à la vie; qu'il serait, dès lors, souve- 

 rainement injuste de n'avoir pas, pour ces 

 agriculteurs, la sollicitude qu'on a pour tous les 

 travailleurs, de les considérei comme des parias 

 en s'opposant à rau;;mentation du prix de vente 

 des denréps qu'ils produisent, prix de vente 

 (jui constitue leur salaire grâce auquel, s'il est 

 suffisant, ils peuvent être, à leur tour, de bons 

 clients de l'iniiustriel et du commerçant. 



CHRONIQUE AGRICOLE 



Emet le vœu 



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Que les droits de douane actuels sur le bétail 

 soient maintenus et que les conditions d'entrée 

 en France des viandes abattues ne soient pas 

 modifiées ; que, si quelques faveurs étaient 

 accordées, elles s'appliquent à des animaux 

 provenant des colonies françaises et qui y auront 

 été élevés. 



On remarquera que les considérants forte- 

 ment motivés de ce vœu font ressortir avec 

 précision les motifs spéciaux aux éleveurs de 

 la région du Sud-Ouest, pour ne pas laisser 

 péricliter leur élevage. Ces motifs sont suffi- 

 samment impérieux pour attirer et fixer l'at- 

 tention. 



Institut national agronomique. 



Nous avons annoncé qu'un concour!^ serait 

 ouvert pour la nomination d'un professeur 

 d'économie rurale à l'Institut national agro- 

 nomique, en remplacement de M. Couvert, 

 admis à la retraite. 



A la suite de ce concours qui a eu lieu 

 du 7 au 14 décembre, M. Joseph Hilier, pro- 

 fesseur adjoint à la Faculté de Droit de Pa- 

 ris, a été nommé titulaire de cette chaire. La 

 nomination de M. Joseph Hitier, qui s'est 

 déjà fait apprécier par des publications im- 

 portantes sur les questions agricoles et qui 

 est agriculteur praticien en Picardie, renfor- 

 cera le corps enseignant de l'inslitul agrono- 

 mique. 



Questions viticoles. 



Tous les renseignements qui se succèdent 

 sur la valeur des vins de l'année 1911 sont 

 absolument concordants : on est unanime à 

 constater les promesses qu'ils donnent. La 

 satisfaction s'accuse surtout pour les vins de 

 qualité supérieure ou de crus. En ce qui con- 

 cerne les vins d'Anjou, nous recevons de 

 M. L. Moreau, directeur de la Station œnolo- 

 gique de Maine-et-Loire, une étude dans la- 

 quelle, sous le titre L'année viticole 191 1, il 

 a réuni toutes les observations qu'il a pour- 

 suivies dans les vignes depuis le printemps. 

 Il y constate que, grâce à un concours de con- 

 ditions favorables, l'année a été moyenne 

 comme production, surtout pour les cépages 

 blancs (la récolte est, en moyenne, de 41 hec- 

 tolitres par hectare pour les cépnges rouges, 

 et ^4 pour le Chenin blanc), mais qu'elle 

 donne des espérances comme qualité ; il 

 conclut (juc tout le département aura de bons 

 vins, et que certaines régions auront des pro- 

 duits très supérieurs. 



Après avoir signalé que les attaques de 

 mildiou ont été bénignes, M. Moreau ajoute 

 en ce qui concerne les insectes parasites : 



