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Suifs et corps gras 



Saif en pains '. 9 . 50 



— en branches ... . 57 CO 



— à bouche li.Tt 



— comestible 91 50 



— de mouton 92 00 



REVUE COMMERCIALE 



. — Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 85 00 



à la benzine 66.00 



Saindoux français.... >> 



étrangers... 103.86 



Stéarine IIO.CO 



Grosses vaches 70. '26*70.66 

 Petites vaches. 64 25 » 

 Gros veaux.. 95 69 » 

 Petits veaux . 114 12 119. Oi 



Cuirs et peaux. — Abattoirs de Paris (les 50 kilogr) 

 Taureaux.... 62.66 à 64 93 

 Gros bœufs.. 18.87 

 Moj. bœufs.. 71.61 » 



Petits bœufs. &iA') » 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Amiens. — Bœufs, 1.15 à 1.90 ; vaches, 1 10 à 

 1.85; taureaux, 1.05 à 1.65 le kilogr. net. Veaux gras, 

 1.25 à 1.45 le kilogr. vif; veaux maigres, 15 à 3i fr. 

 la pièce; porcs gras, 70 à 72 fr. les 50 kilogr. vifs. 



Arras. — Veaux gras, 1.23 à 1.65; porcs, 1.40 à 

 1.45, le kilogr. vif. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.70 à 0.87 ; vache.s, 0.50 à 

 0.75; veaux, 0.90 à 1 fr.; moutons, 0.75 à 0.93, le 

 demi-kilogr. net. 



Dijon. — Bœufs, 1.50 à 1.73 ; vaches, 1.50 à 1.72; 

 moutons, 1.60 à 2 fr. le kilogr. net; veaux, 1.34 à 

 1.50; porcs, 1.38 à 1.42 le kilogr. vif. 



Lyon-Vaifte. — Bœufs, 1" qualité, 170 fr.; 2«, 

 158 fr.; 3«, 142 fr., les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 1« qualité, 146 fr.; 2», 140 fr.; 3*, 133 fr., les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, 1" qualité, 215 fr.; 2», 204 fr.; 3^, 

 180 fr., les 100 kilogr. nets. Porcs, 118 à 136 fr.. les 

 100 kilogr. vifs. 



Marseille. — Bœufs limousins, 172 à 177 fr.; bœufs 

 gris, 158 à 167 fr.; vaches bergères, 133 3 160 fr.; vach» s 

 de pays, 130 à 145 fr. les loo kilogr. nets; moutons 

 africains de réserve, 200 à 205 fr.; brebis, 180 à 

 190 fr. les 100 kilogr. nets. 



Nancy. — Bœufs, 0.84 à 0.93; vaches, 0.78 à 

 0.92; moutons, 1.13 à 1.35; taureaux, 0.78 à 0.84; 

 brebis, 1.10 à 1.15; porcs francai-i, 0.96 à 1.03; porcs 

 hollandais, 0.90 à 1 fr., le demi-kilogr. net; veaux 

 champenois, 0.82 à 0.86 ; autres provenances, 0.68, à 

 0.83 le demi-kildgr. vif. 



Nîmes. — Bœufs, 1.30 à 1.63; vaches, 1.40 à 1.50; 

 moutons français, 2 fr. à 2.i0 ; moutons étrangers, 

 1.95 à 2 fr.;' brebis, 1.70 à 1.83, le kilogr. net; 

 agneaux de lait, 1.40: veaux, 1.05 à 1.20; porcs, 

 1.39 à 1.44 le kilogr. vif. 



i?eù?is. — Bœufs 1.48 à 1.72 ; vaches, 1.30 à 1.60; 

 moutons, 1.90 à 2.20, le kilogr net; veaux, 1.40 à 

 1.60; porcs, 1 38 à 1.46, le kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux gras, 2.10 à 2.40; porcs gras, 

 1.75 à 1 90 le kilogr. net, avec tête, soit 1.22 à 1.42 

 le kilogr. vif. 



Vins et spiritueux. — On profite des quelques 

 éclaircies pour rontmner la taille et les transports 

 de fumier dans les vignes. Les transactions en vins 

 se ?ont ralenties et les cours re>tent soutenus. 



Dans le Mdi, on paie à rhectolitre les vins de 

 l'Hérault 20 à 28 fr.; du Var 20 à 24 fr. ; du Gard 20 à 

 29 fr.; de l'Aude 21 à 28 fr.; des Pyrénées-Orientales 

 21 à 22 fr. 



Dans le Gers, les cours se mainliennent entre 

 5.50 et 6 fr. le degré-bariiqi'e. 



Les vins de la Hai^te-Garonne sont tenus enire 60 

 et 65 fr. la liarrique. Les vins ordinaires de la Vienne 

 se paient 80 fr. la pièce de 270 litres »t les vius su- 

 périeu'S 100 à 130 fr. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 71.75 à 72 fr. l'hectolitre; les cours sont en hausse 

 de 1 fr. 25. 



Sucres. — On cote, à la Bourse de Paris, le sucre 

 blani-. n» 3 49 à 49.25 et le sucre roux 43.50 les 

 100 kilogr. 



Les cours du sucre blanc sont en hausse de 1 fr. 

 et ceux du sucre roux en hausse de 75 centimes par 

 quintal. 



Les sucres rafflnés en pains valent 82 à 82.50 les 

 100 kilogr. 



Huiles. — A la Bourse de Paris, l'huile de colza 

 en tonne est cotée 73.30 à 77 fr. et l'huile de lin 84.50 

 les 100 kilogr. 



Le-i cours de l'huile de colza sont en hausse de 

 2.'^0 et ceux de Ihuile de lin en baisse de 2 fr. par 

 quintal. 



A Nice, on cote l'huile d'olive extra 230 à 240 fr., 

 Ibuile d'olive surfine 200 à 203 fr., I huile ordinaire 

 160 à 163 fr., l'huile d'Algérie 133 à 140 fr. 



Fourrages et pailles. — Au manh'^' de La Cha- 

 pelle, bien que l'oUre ait été peu abondante, les 

 cours des fourr<<g' s et des pailles oit éié faiblement 

 tenus. On a payé la paille de blé de i'" qualité 37 à 

 38 fr.; de 2% 33 à 37 fr ; de 3s 33 à 35 Ir.; la paille 

 d'avoine de l>-e qualité 32 à 33 f. .; de 2»-, 30 h. 32 fr.; 

 de 3% 28 à 30 fr.; le beau foin 63 à 68 fr.; le foin 

 ordinaire 50 à 6ii fr.; le beau regain 60 à 65 fr., le 

 regain ordinaire 50 à 38 fr., le tout aux 104 bottes 

 de 5 kilogr. rendues à Paris au domicile de l'ache- 

 teur, droit d entrée et frais de camionnage compris. 



Essence de térébenthine. — Au niHrché de Bor- 

 deaux, on a appoité 105 000 kilogr. d'essence de té- 

 rébenthine que l'on a payée au piix de 83 fr. les 

 100 kilogr. nus. ou pour l'expédition 93 fr. le quintal 

 logé. Les cours sont en hausse de 5 fr. 



Graines fourragères. — Les graines de trèfle ont 

 des cours soute mis; ceux des graines de .«ainfoins 

 ont tendance à la baisse. Les cours des graines de 

 luzerne sont très fermes. 



On cote aux 100 kilogr., gares de départ des pays 

 de production : trèfle violet siivai t choix et prove- 

 nances : fl mand 210 à 215 fr.; breton 185 à 190 fr.; 

 Est 180 à 190 fr.: Centre et Poitou nS à 183 fr.; 

 luzerne de Provence 140 à 160 fr.; du Poitou et de 

 pays 120 à 140 fr.; minette en cosse 60 à 63 fr.; rai- 

 nette dé<ortiquée 100 à 115 fr.; ray-grass 42 à 42.50; 

 vesces 24 à 28 fr. 



Houblons. — A Dijon, les houblons de l*"" "choix 

 valent 280 à 300 fr. et ceux de 2^ choix 230 à 270 fr. 

 les 30 kilogr. 



En Belgique, à Alost, les houblons sont cotés 225 à 

 250 fr. les .30 kilogr. 



Pommes à cidre. — Les cours des pommes à 

 cidre sont en hausse à Rouen. Au dernier marché, les 

 premiers vagons, offerts à 90, 92 fr., ont été pris de 

 suite départ Seine-Inférieure et Eure. Eu quelques 

 minutes, on a monté à 93 et 100 fr. Seine Inférieure, 

 Eure et vallée d'Auge. On a payé 103 à 110 fr. 5/15 

 janvier. La demamte dépassant l'oflre, les rours se 

 sont un peu tassés, et il y a eu quelques reventes à 

 98 fr. 



Il ne reste [l'us que très peu de marchandise. Et il 

 y a de nombreux besoins à couvrir en brasserie et 

 dans les grandes villes normandes. 



Fécules. — A Compiègne, la fécule 1'"'= vaut 46 à 

 47 fr.; la supérieure 47 à 48 fr.; à Epinal, la fécule l^o 

 des Vosges dis|Ouible est cotée 48 fr. les 100 kilogr. 

 gares des léculeues. 



Châtaignes. — A Avignon, les châtaignes valent 15 

 à 18 fr., les marrons 20 à 23 fr. les lOO kilogr.; dans 

 l'Isère ou paie les châtaignes 25 fr. les 100 kilogr. 



B. DUKAND. 



