230 H. Burmeister: 



Estancien bestieg gewöhnlich der Herr mit seinem ältesten Sohne diese 

 beiden Pferde ; auf gröfseren, wo Knechte waren, zwei derselben; bald 

 alte bärtige Leute, bald Jünglinge von 16 bis 18 Jahren, bald und 

 nicht selten Kinder von 8 bis 10 Jahren. Diese und die alten Leute 

 benahmen sich stets mustei'haft, die jungen Bursche dagegen nicht sel- 

 ten etwas übermüthig, indem sie die Pferde über alle Gebühr, beson- 

 ders an recht schlechten Stellen, zum rasendsten Galopp antrieben. 

 Ich liefs mir dies stets ruhig gefallen; je toller je besser blieb auch 

 darin mein Grundsatz, man kam desto schneller an's Ziel seiner 

 Wünsche. 



Die Estancia, auf welcher ich mich befand, gehörte zu den gröfse- 

 ren und besseren; sie hatte ein geräumiges, aus Backsteinen aufgeführ- 

 tes Wohnhaus, und abseits daneben ein eigenes kleineres Gebäude mit 

 dem Postzimmer für die Reisenden. Ein solches Zimmer befindet sich 

 auf allen Poststationen, es enthält aber selten mehr als einen Tisch, 

 einen Stuhl nebst einer leeren Bettstelle; und so war auch dies be- 

 schaffen, obgleich die Estancia eine gewisse Wohlhabenheit des Be- 

 sitzers verrieth. Selbst das Gebäude für die mit der Post Reisenden 

 war nur mittelmäfsig, eine gewöhnliche Erdhütte, ohne Fenster und ohne 

 Estrich. Da ich, nach hiesiger Sitte, nicht blofs ein vollständiges gutes 

 Bett, sondern auch mein Waschgeschirr nebst allem nöthigen Reise- 

 bedarf bei mir führte, so konnte ich mit dem Zimmer schon zufrieden 

 sein, besonders als später das sehr gute Abendessen eintraf. Ich war 

 Zeuge seiner Zubereitung aus der Ferne. Um ein lebhaftes Feuer la- 

 gerten im Kreise meine Begleiter und das dienende Personal der 

 Estancia, während die Wirthin eigenhändig das Kochgeschäft versah. 

 Mitten im Feuer stand ein grofser eiserner Kochtopf mit drei Füfsen, 

 worin sich Rindfleisch, Kohl, Kartoffeln und Kürbifsstücke zu einer 

 wohlschmeckenden Brühe, dem Puchcro, ausbildeten; daneben steck- 

 ten lange eiserne Bratspiefse, gleich Degenklingen, in der Erde und 

 trugen Rippenstücke mit Fleisch, das daran zum Asado gebraten 

 wurde. Aus diesen beiden Gerichten, und nur daraus, besteht die täg- 

 liche Kost der hiesigen Bevölkerung; man ifst sie zweimal des Tages, 

 um 10 Uhr als Frühstück, um 5 oder 6 Uhr als Abendessen. 



Während der Zubereitung des Mahles beschäftigte mich der mit 

 hereinbrechender Dämmerung beginnende Zug der Papageien. Zahl- 

 reiche Schwärme versammeln sich allabendlich auf den hohen Bäumen 

 in der Nähe der Estancien, um hier zu übernachten, indem sie von 

 ihren w^eiten Streifereien durch die Pampas in kleinen Flügen einer 

 nach dem andern zurückkehren. Man vernimmt sie schon aus der 

 Ferne, wenn sie kommen, an dem eigenthümlich kreischenden Geschrei, 

 womit sie sich anmelden; ein Schwärm empfängt damit den anderen 



