288 von Gülich: 



Rindfleisch, dessen Brühe (Caldo) als zweite Schüssel nach eingenom- 

 menem Puchero in Tassen verabreicht wird, dann folgt ein am Spiefs 

 gebratenes Stück Rindfleisch, welches nur in seltenen Fällen von Zwie- 

 beln und Liebesäpfeln (Tomate) begleitet wird. Abends wird ein ähn- 

 liches Mahl, nur minder vollständig, verzehrt. Natürlich ist diese alt- 

 landesübliche Sitte manchen Modificationen dort verfallen, wo nach der 

 Emancipation vom spanischen Mutterlande die europäische Einwande- 

 rung der verschiedensten Nationalitäten ihre betreffenden Gebräuche 

 mitgebracht hat. Am wirksamsten tritt in dieser Beziehung die engli- 

 sche Einwanderung auf, welche auch im fernsten Auslande starr die 

 altenglischen Sitten festhält, in der Familie auf Beibehaltung der engli- 

 schen Sprache dringt und, wo Mischehe sich vorfindet, häufig das ka- 

 thoUsch- amerikanische Weib dem Glauben der Hochkirche zuzwingt, 

 während umgekehrt die deutsche Einwanderung die fremden Sitten und 

 Gebräuche rasch adoptirt, und die Erscheinung gar nicht selten ist, 

 dafs die Kinder von deutschen Eltern die Stammsprache ihrer Eltern 

 nicht reden und auch nicht verstehen, sondern mit den eigenen Eltern 

 in spanischer Zunge verkehren. In den gröfseren Städten des Plata- 

 Gebiets sind durchweg durchaus europäische Sitten und Gebräuche hei- 

 misch geworden und die zunehmende europäische Einwanderung trägt 

 solche auch immer mehr auf das platte Land. 



Aus dem Vorigen ergiebt sich zur Genüge, wie das Leben der 

 hiesigen Landbevölkerung, sowohl der vornehmeren, der Estancieros, 

 als auch der kleineren, gar kein oder nur sehr wenig eigenes Land 

 besitzenden Gauchos, ein zwar in vieler Beziehung sehr freies und sor- 

 genloses, aber auch in grofser Eintönigkeit dahinfliefsendes ist. Ein 

 hier reisender Engländer machte die sehr richtige Bemerkung, dafs ein 

 gebildeter, im Mittelpunkte des civilisirten Europa lebender Europäer 

 in einem Tage mehr Eindrücke empfängt, mehr Emotionen durchlebt, 

 als ein im Innern des Platagebiets lebender Gaucho in zehn Jahren. 



In friedlichen Zeiten ist in diesen Ländern, wo Revolution und 

 Bürgerkrieg die Regel, der Friede die Ausnahme ist, die Beschäftigung 

 der Estancieros eine überaus vortheilhafte; Rindvieh- und Schaf heerden 

 vermehren sich rasch in's Unzählbare, und der Verkauf der Häute, der 

 Wolle und des Fleisches macht dann den Estanciero rasch zum reichen 

 Manne. Aber, wenn er hierländischen Ursprungs ist, versteht er durch- 

 aus nicht, sein Gut zu verwalten und zusammenzuhalten; an Einem 

 Abende verspielt er oft den Gewinn des ganzen Jahres. Das Spiel ist 

 eine National -Leidenschaft in ganz Süd -Amerika, in den Salons der 

 reichen Bewohner der alten südamerikanischen Metropole Peru's, in 

 den europäischen Soireen der reichen grundbesitzenden, mit ihren alten 

 spanischen Titeln und Wappen noch heute gezierten chilenischen Aristo- 



