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tient la relation d'un cas de mort par l'amanite phalloide, relation 

 qui confirme complètement notre opinion, à savoir que la coction 

 7ie détruit pas le prmcipe toxique. « L'on avait fait subir, dit 

 M. Ch. Ménier, aux champignons, une cuisson préalable à l'eau 

 bouillante, et, après avoir rejeté cette eau de première cuisson, on 

 les avait préparés comme à l'ordinaire. » 



Conservation des pommes de teure. — L'un snit que les pommes 

 de terre ) écoltées en automne se conservent généralement bien jusqu'à la 

 fin de l'hiver ; mais (ju'au piintemps, elles gei ment, émettent des pousses 

 nouvelles aux dépens de leur léserve de fécules, s'épuisent, se vident, se 

 courrent de moississures et finissent par pourrir. 



Pour empêcher cette germination, qui est le point de départ de toutes 

 ces altéi'alions, M. Schribaux, professeur à l'Iustitut agronomique, a eu 

 l'idée de détruire la vitalité des boui'geons en plongeant les pommes de 

 terre dans une solution très étendue d'acide sulfurique 



Ce moyen réussit et valut à son auteur un prix de 2,000 francs de la 

 Société d'encouragement à l'industrie. 



On prépare avec de l'eau ordinaire une solution contenant 1 1/2 pour 

 cput d'acide sulfurique du commerce (ou même 2 pour cent pour les varié- 

 tés à peau épaisse) ; l'on y plonge les pommes de teri'e et on les y laisse 

 innnei-gées j)endant iO heures. 



On retire alors les tubeicules et on les fait égoultei- aussi complètement 

 que possible avant de les emmagasiner. 



De petites dépressions correspondent aux yeux qui ont été ainsi détruits; 

 la peau est lisse et saine. 



Des vases en bois peuvent êti'e employés à ce ti-aitement sans subir 

 aucune altérytion à cause' de la grande dilution de l'acide. 



La même solution, consei'vée dans des bouteilles de verre, jieut leser- 

 vir d'une année à l'autre. 



Le moment à choisir pour faire cette oiiération me paraît être la Un de 

 riiiver. En effet, les pommes de teire ne germent que sous l"iunuence des 

 premières chaleurs du printemps. Par conséquent, il est complètement 

 mutile d'ap])liquer cette opéi'ation aux pommes de terre à consommer' 

 durjint riiivei'. De plus, le cultivateur- sait plus exactement à cette époque 

 la (|uantité qu'il veut réserver pour la semence et qu'il ne doit évidem- 

 ment pas soumet li'e à ce traitement. 



La pÉnniiNE du ver a soie et les lichens du mûrier (1). — Malgré les 

 procédés de sélection, indiqués par M. Pasteur', qui sont appliqués dejiuis 

 plus de quinze ans, pour obtenir des graines de vers à soie exem|)tes des 

 forpuscules de la pébrine, cette maladie existant toujours, M. G. Ilallauer 

 s'est demandé si.elle ne proviendrait pas d'une cause inhérente <à la Jetiille 

 du mr'ii'ier. A|)rès avoir' leconrm la similitude de ces corpuscules avec les 

 spores des liclnuis qui se développent sui' l'arbre, il a entr-epris irrr coït un 

 nombre d'expériences desquelles il conclut que ; 



1» Les lichens qui ci-oissent sur les feuilles et dont on l'eeonnait facile- 

 ment la présence sous for'inede taches de rouille visible dès le mois d'aoAt, 

 n'ont aucune inlluimce sur- les mûriers, pirisqire clinque année ces feuilles 

 tonrbeirt à l'automire ; 



2» Au contraire, les lichens (jui se développent siu- les hrcoichfs et su'' 

 le tronc ont une inlluence énorme sur' la feuille qui se produit au prin- 

 temps ; 



30 Porjr en débarrasser' les arbr'cs, rap|)li(';ilion d'errdirits au lait de 

 cbîuix ou au toaltiir rre parait pas appelée à produir'e de bien sérieux 

 résultats. Il est beaucoup plus avantngeux de soumettre les mi'irier's au 



(1) Ilallairer (;. Los Ichen^ dr nir'iiler cl leur' iiilliirrrce sur' lu si'i'iricirlliiic^. (('.oiri|itos- 

 rCDclus (le l'Ac. (les sdences de Taris, loiire CM!, 1891, ir" 2-2, |i. 1280-1-283;. 



