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réfléchissantes, sont, suspendues dans l'eau. Boelim et Hoffmann 

 en ont auss-i donné une élégante démonstration (1), fondée sur ce 

 que les solutions de glycogèno enlèvent aux globules sanguins 

 leur matière colorante, comme le fait l'eau pure, tandis que les 

 solutions salines on sucrées laissent les globules colorés. 



Les solutions d'inuline. préparées à chaud, refi'oidies et filtrées 

 deux fois, s'illuminent aussi, d'après mes observations, sur le tra- 

 jet des rayons et les renvoient faiblement polarisées ; l'inuline, 

 elle aussi, n'est donc qu'en partie dissoute dans ses solutions. » 



Au point de vue physiologique, les pseudo-solutions jouent un 

 rôle important. Le fait que l'inuline et le gljcogène sont seulement 

 suspendus et non dissous dans le suc cellulaire, nous permet, en 

 effet, de comprendre comment ces substances se déposent dans 

 certaines cellules et s'y accumulent presque indéfiniment, h la 

 façon des grains d'amidon ou des grains protéiques. 



IIL iMÉTHODE d'extraction DU GLYCOGÈNE 



1» Porphjjrisalion. — Le seul moyen d'arriver à briser la pres- 

 que totalité des cellules et à extraire ainsi la plus grande quantité 

 de glycogène consiste à dessécher d'abord les tissus à une tem- 

 pérature de lOQo et à les porphyriser ensuite. 



On passe au tamis de soie le plus fin possible. 



2" Précipitation des mucilages. — On épuise cette poudre par 

 des lavages réitérés à l'eau distillée légèrement alcalinisée. On 

 réunit toutes les eaux de décantation et on les neutralise par 

 l'acide chlorhydrique dilué. Leur volume total par 100 gr. de pou- 

 dre sèche est d'environ 4 à 5 litres. On y produit un précipité de 

 phosphate de calcium. 



A cet effet, le liquide est additionné de phosphate de sodium 

 cristallisé, dans la proportion de 1 à 1, 5 pour 100. Lorsque le sel 

 est dissous, on verse lentement et en agitant sans cesse une solu- 

 tion de chlorure de calcium (à 5 "/o environ) renfermant une quan- 

 tité de sel égale à la moitié du poids du phosphate de sodium 

 employé. Il se forme un volumineux précipité de phosphate de 

 calcium qui entraîne avec lui toutes les matières insolubles en 

 suspension. 



Le liquide, laisse en repos quelque temps, est alors filtré à tra- 

 vers une toile. Sa réaction est devenue franchement acida. On y 

 ajoute de l'ammoniaque jusqu'à réaction franchement alcaline. 

 L'addition d'ammoniaque produit un trouble qui ne se résout que 

 lentement en un véritable précipité. On porte la température du 

 liquide fi «Oo et l'on cesse tout de suite l'action de la chaleur. 11 se 



(1) Boeiim uni Holïmann. Arch. /'. ex/i. Palhol. X, 1879, [i. 1. 



