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Au contact de l'enzyme, le glucoside se décompose en glucose et 

 en un produit odorant (à odeur de girofle) qui n'est autre que 

 Veugènol (auquel l'essence de girofle doit aussi son odeur). 



Quant à l'enzyme, c'est, au contraire, un enzyme particulier, 

 qu'on ne rencontre chez aucune des plantes qui fournissent de 

 l'essence de girofle. 



Le traitement obligatoire de la fumagine. 



Depuis longtemps, on se plaint dans le Midi, on Vaucluse princi- 

 palement, des dommages parfois considérables que la fumagine cause 

 chaque année aux oliviers, une des richesses de la région. 



Le mal n'est certes pas sans remèdes, mais pour le combattre 

 efficacement, il faut que tous les propriétaires traitent leurs olivettes, 

 car la négligence d'un seul suffit pour annihiler les efforts de tous 

 ses voisins en laissant subsister un seul fojer du mal. 



Sur la proposition du professeur d'agriculture (K; Vaucluse, 

 le préfet de ce département a décidé, en vertu des pouvoirs que lui 

 confère la loi du 21 juillet 1881, de rendre obligatoire le traitement 

 de la fumagine. Les propriétaires, fermiers, colons ou locataires 

 d'oliveraies devront donc traiter suivant les instructions qui leur 

 ont été fournies. En cas d'inexécution, le travail sera fait d'office 

 aux frais de l'intéressé qui sera, en outre, frappé d'amende. 



Pour combattre la fumagine, M, Zacharewiez recommande l'emploi 

 en pulvérisation du liquide suivant: savon noir, 1 kilo; pétrole, 

 4 litres; sulfate de cuivre, 1 kilo ; eau, 100 litres. On fait d'abord 

 dissoudre le savon dans 10 litres d'eau bouillante et on ajoute le 

 pétrole, de façon à obtenir une émulsion aussi parfaite que possible. 

 Ensuite, on ajoute les 90 litres d'eau dans lesquels on a fait dissoudre 

 le sulfate de cuivre. i 



Ce mélange ne doit être préparé que le jour môme où on l'emploie 

 on l'applique au moyen du pulvérisateur à vigne en ayant soin 

 d'asperger toutes les parties de l'arbre, tronc, feuilles et branches. 



On recommande, d'ailleurs, pour faciliter le travail, de pratiquer 

 au préalable une taille énergique et de brûler sur place les bois 

 enlevés. Les pulvérisations se font utilement au début d'avril, en 

 mai et fin juillet. 



La fumagine affaiblissant beaucoup les oliviers, il faut les fumer 

 fortement et leur donner toutes les façons culturales nécessaires. 



Cette méthode d'obliger les gens à traiter malgré eux, moyen 

 absolument légal, a déjà été employée en Vaucluse, il y a quelques 

 années, pour combattre la cuscute qui avait envahi les luzernières 

 de Provence. Il faut croire que les résultats obtenus ont été 

 satisfaisants, puisque de nouveau on a recours à ce moyen énergique. 



