20 FERMENTATION (suite') 



Méthode pour déterminer la fermentescibilité des sucres (Lindner) 

 xxiii, 138. 



Multiplication des Levures sans fermentation en présence d'une 

 quantité limitée d'air (Rosenstiehl) xxiii, 141. 



Procédé de préparation de levures basses de brasserie fermentant 

 à haute température (Jacquemin) xxv, 103. 



Race de Saccharomycètes adaptée aux antiseptiques pour la fermen- 

 tation des mélasse? (Alliot) xxv, 69; (Effront) xxviii, 93 et 94. 



L'énergie fermentaire dans le cas de hautes concentrations salines 

 (Vanvelde) xxvii, 17. 



Fermentation alcoolique du jus de Figue d'Inde par le Sacch. Pas- 

 torianus habitué à NaFl (Ulpiani et Sarcoli) xxviii, 101. 



Rôle de certains bacilles vivant en symbiose avec des Saccharomy- 

 cètes (Tibi, Képhir, Leben) (Lulz) xxviii, 89. 



Recherches comparatives sur quelques espèces cVAm)/lt)mi/ces (Sit- 

 nikoff et Rommel) xxvii, 79. 



Amylomyces Rouxianus (Wehmer) xxiv, 34; 



Fermentation déterminée par VAvii/lomj/ces Rouœii (fabrication de 

 l'alcool de grain ou de maïs) [Ferry) xxiii, 81 et 92. 



Sur le mode de végétation et de reproduction de VAmi/lomyces 

 Rouxii (Turquet) xxv, 109. 



Sur la forme globulaire des levures et la fermentation développée 

 par le Mucor Javanicus (Wehmer) xxvii, 62. 



Sur le ferment de deux levains de l'Inde, Mucor Prainï et Dema- 

 tiuni Chodnti (Nechitsch) xxvii, 67. 



II. Fermentation butyrique. 



Action d'Hyphomycètes sur le beurre (Hanus et Stocky) xxv, 82. 

 Destruction des corps gras [Nectria sp.) (Biflen) xxiii, 37, 

 Microorganismes qui décomposent les corps gras (Konig, Spieger- 



man et Bremer) xxv, 83. 

 Le CAostridlum Pastorianum comme ferment butyrique (Wino- 



gradsky) xxvi, 40. 



III. Fermentation arsenicale. 



Recherches complémentaires sur la biologie et la chimie des hypho- 

 mycètes arsenicaux (Gosio) xxui, 139. 



Pénicillium brevicaule (méthode biologique de recherche de l'arse- 

 nic) (Lindau) xxvii, 69. 



Méthode biologique de Gosio pour démontrer la présence de l'arse- 

 nic, du sélénium et du tellure (Maasen) xxvi, 68; (Hausman) 

 xxvii, 17. 



IV. Fermentations diverses. 



Fermentation du Pénicillium glaucum employée pour séjjarer les 

 acides gallo-tannique et digallique (Manéa) xxvii, 54. 



