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de paraphjses incolores recourbées, en tout semblables à ceux de 

 VU. Vialae. L.a notice donne la diagnoso latine fi) et une planche 

 contenant les détails analytiques du champignon type. 



NOUVELLES 



Avis de la punMCA.TiON de l.\ xvie centurie des cryptogames Vo- 

 GESO-Rhenan.e. Los Slirpes Vogeso-Rhenaufe, entrepris par M. .1. B. 

 Mougoot et Nesfieront été, on le sait, continués en 1860 par Ant. Mougeot, 

 W. Schimper et M. le D'" Nylander qui ont donné la XV« centurie de cette 

 collection en natuie très estimée. 



Un peu avant la mort do A. Mougeot, les éléments d'une bonne partie 

 de la XVI« centurie (Algues et Champignons) prêts à être utilisé-s, avaient 

 été donnés par le médecin-botaniste de Bruyères à son ami G. Roume- 

 guère. Ces éléments, complétés par les récoltes récentes de M. le Dj 

 René Ferry colhiborateur du D'' Mougeot aux '' Champignons des Vosges" 

 qui ont paru en 1888, permettent de livrer un nouveau volume des Stirpes 

 avec le concours de plusieurs cryptogamistes vosgiens et alsaciens, notam- 

 ment de iM. le D"' Quélet, Président honoraire de la société mycologique. 



Les Stirpes devenus classiques, (ils sont cités dans la plupart des Flores 

 ciyptogamiques, mémo les plus récentes, y compris cf lie de l'Allemagne 

 en couis de publication) sont conservés dans un grand nombre de biblio- 

 thèques et de laboratoires tant en France qu'à l'étranger. Les botanistes 

 et les établissements publies d'instruction qui possèdent les premiers 

 volumes, seront sans doute disposés à recevoir le volume complémentaire 

 que nous annonçons et qui sera peut-être suivi d'un autre. Ce nouveau 

 volume offert à la mémoire d'Ant. Mougeot. sera précédé d'une notice 

 biographique et du portrait de ce botaniste, il sera du même format, 

 même papier, ;même impression et même cartonnage que les volumes 

 précédents. Nous prions nos confrères que cet avis intéresse de vouloir 

 bien adresser l«ur adhésion à la réception de la XVIe centurie dont le prix 

 est fixé à 25 fry à M. C. Roumeguère, Direct"" de la Revue mycologique 

 rue Riquet 37, à^ Toulouse. 



Distinction honorifique. — Nous avons le plaisir d'annoncer qu'à l'occa- 

 sion de rinauguration d'un pavillon du Musée de Troyes notre savant colla- 

 boratoui' M. le Major Briai'd, officier de la légion d'honneur et auteur de 

 la récente Flore d« l'.Vubc, a été nommé officier de l'Instruction publique. 



Le lait, le café et les microbes. — Le lait, naturel tel qu'il soit du 

 pis de la vache, est un des aliments de l'homme, fertile en microbes, qui 

 y trouvent un milieu tris favorable à leur multiplication. Voici quelques 

 chiffres empruntés à un récent travail de M. Miquel relatant le nombre 

 de germes qu'on trouve dans un centimètre cube de lait. 



Deux heures après la traite, le lait contenait par centimètre cube : 

 A l'arrivée au laboratoire 9.000 bactéries 



i heure plus tard 31.750 — 



2 heures plus tard 36.250 — 



3 — — ■ 40.000 — 



7 — - 60.000 — 



9 — — ...... 129.000 — 



25 — — 5.600.000 — 



A l'origine, au monunt de la traite, le lait est absolument pur de germes. 

 Les microbes qui s'y développent rapidement proviennent des nombreuses 

 manipulations qu'il subit dans des vases non stérilisés et des chances 

 variées d'infection auxquelles il est exposé pendant la tiaite même : les 

 mains de la personne qui trait, les poils de la bête, l'air de la vacherie, etc. 

 La multiplication ultéiieure de ces germes dépend surtout de la tempé- 



(I)Uredo Cissi Soris liypophyllis, sotitariis vel confluenlibus, aurantiacls ; sporis pyri- 

 foiniibus vel ovalibus contcntu aurantico et luembrana achroa aculeata praeditis, 24-39 p 

 longis, 18-25 p latis, paraphysibus iacoloribus, curvatis, circumdalis. 



