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pourpré et qui apparaît au travers par transparence. La couche super- 

 ficielle de l'alljumen^ on le sait, est formée de cellules à l'intérieur 

 desquelles on ne trouve pas de grains d'amidon , mais seulement une 

 matière azotée, que les auteurs allemands désignent encore à tort sous 

 le nom de couche à gluten ou Kleberschicht. Dans les grains roses, 

 cette couche est colorée en lilas pourpré. Cette coloration disparaît 

 immédiatement dans l'eau; il faut, pour la voir nettement, examiner 

 une coupe line dans la glycérine. L'embryon, comme la couche super- 

 ficielle de l'albumen, est souvent aussi coloré très fortement en rose^ 

 surtout dans ses jeunes faisceaux. Les grains roses présentent au 

 milieu de l'albumen une grande cavité circulaire dans leur milieu, et 

 parfois, au lieu d'une seule lacune , on en voit plusieurs qui peuvent 

 communiquer ensemble et former une cavité tout à fait irrégulière ; 

 c'est toujours à la superficie du grain que ces lacunes commencent à 

 se développer. Elles sont toutes entourées chacune d'une zone plus ou 

 moins épaisse, dans laquelle le tissu de l'albumen est transparent et 

 dépourvu d amidon. Cette zone, que l'iode colore en jaune, est bordée 

 intérieurement par une traînée nébuleuse tapissant le paroi de la 

 lacune d'une sorte de revêtement irrégulier, à l'aide de puissants 

 grossissements, M. Prillieux a reconnu dans ces dépôts à contours 

 nuageux des amas de Bactéries qui lui ont paru se rapporter au genre 

 Micrococcus. Ces Bacléries attaquent tous les éléments qui les entou- 

 rent : amidon, gluten et parois cellulaires, et d'abord les grains d'ami- 

 don, qui diminuent progessivement de taille sans offrir la moindre 

 trace d'altération intérieure. Ces modifications sont bien différentes 

 de celles que détermine dans les mômes grains l'action de la germi- 

 nation ou de la diatase, et qui ont été étudiées par A. Gris et par 

 M. J. Sachs. La cellulose est gélifiée et dissoute par les Micrococcus, 

 et de ces destructions résultent les lacunes. 



Les Micrococcus pénètrent de l'extérieur dans le grain par le sillon, 

 au fond duquel se trouvent presque toujours le principal foyer de cor- 

 rosion. Ils se propagent en outre dans les parties superficielles du grain 

 en suivant l'assise qui contient les granules de protéine. 



lNrOTJ"VEI-iLES 



— La. Botanique vient de faire une perte cruelle dans la personne 

 de M. le D'' VVarion, médecin major de 1''" classe, brusquement décédé 

 à Perpignan le 5 mars dernier, à la suite d'une fatigante herborisation 

 sur le littoral méditerranéen. Avant de résider dans les Pyrénées- 

 Orientales , où il était venu il y a un an à peine, le D'" Warion ha- 

 bitait l'Algérie. Il avait activement concouru aux travaux sur la Flore 

 de cette riche contrée (|u'a publiés M. le D"" Gosson. Au nom de la 

 Société botanifiue, notre confrère et ami M. le D'"0. Debeaux a déposé 

 sur la toinl»! de M. VVarion l'expression des vifs regrets qui s'atta- 



