Die Atmungsenzyme in den Pflanzenorganen 



Julius Stoklasa (Prag). 



Eingelangt am 15. September 1907. 



Wie aus meinen zahlreichen Untersuchungen über die Isolierung 

 der glykolytischen Enzyme aus dem Pflanzenorganismus, welche in 

 unserer Versuchsstation unter Mitwirkung meiner Assistenten binnen 

 fünf Jahren ausgeführt worden sind, deutlich hervorgeht, sind in 

 den Pflanzenzellen Atmungsenzyme vorhanden, welche eine Milch- 

 säure- und alkoholische Gärung hervorrufen. \) 



Wir haben bis jetzt, was ich mit voller Sicherheit behaupten 

 kann, zweierlei Arten von Atmungsenzymen vor uns, und zwar: 

 die im Protoplasma sich abspielenden primären Prozesse werden 



1. durch die Enzyme, welche die Milch säur e- 

 bildung hervorrufen, wahrscheinlich durch die 

 Zymase, und 



2. durch die Enzyme, welche die Alkohol- und 

 Kohlendioxydbildung verursachen, wahrscheinlich 

 durch die Lactacidase, hervorgerufen, und zwar, was 

 speziell erwähnenswert ist, wie wir uns genügend 

 überzeugt haben, ohne jedwede Bakterienwirkung. 



Die von uns aus den Pflanzenorganen isolierten Enzyme sind 

 also in vieler Hinsicht der Zymase und Lactacidase ähnlich. 



') Siehe: »Der anaerobe Stoffwechsel der höheren Pflanzen und seine Be- 

 ziehung zur alkoholischen Gärung« von Julius Stoklasa, Joh. Jeiinek und Eugen 

 Vitek; »Beiträge zur chemischen Physiologie und Pathologie, Zeitschrift für die 

 gesamte Biochemie, herausgegeben von Franz Hofmeister, Bd. III, Heft 11, 

 Braunschweig 1903; ferner: »Alkoholische Gärung im Tierorganismus und 

 die Isolierung gärungserregender Enzyme aus Tiergeweben s erster Teil, von 

 Julius Stoklasa unter Mitwirkung von F. Gern)', Joh. Jeiinek, Eugen Simäcek 

 und Eugen Vitek, Archiv für die gesamte Physiologie, Bd. 101, Bonn 1904. 



