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Gummilösungen eine Substanz nachzuweisen ist, dieGuajakiiarzIösung 

 bläut wie ein Ferment, die den Gummilösungen so wie gewisse 

 Eiweißkörper die Fähigkeit des Schäumens verleiht, die durch 

 Erhitzen der Gummilösung unwirksam gemacht wird und welche 

 schließlich die merkwürdige Eigenschaft besitzt, Stärkekleister bis 

 zu Dextrin zu verarbeiten ohne Traubenzucker daraus zu produ- 

 zieren. Später entschieden sich auch Lutz ^) und Garros-)für die 

 Annahme eines solchen Ferments. Wiesners Folgerungen blieben 

 übrigens nicht unwidersprochen. F. Reinitzer^) bemühte sich 

 Wiesners Folgerungen zu widerlegen, ohne jedoch in seiner 

 Arbeit stichhaltige Gegenargumente gegen Wiesners Anschau- 

 ungen vorbringen zu können. Da ich mich in letzter Zeit mit der 

 betreffenden Frage beschäftigt habe, möchte ich zunächst auf die 

 letztgenannte Arbeit eingehen. Reinitzer bemängelt vor allem 



den Amygdaleens Ber. d. d. bot. Ges., Bd. XV, H. 6 (1907), pag. 302, bekannt 

 wurde. (J. Qrüss: »Über Lösung und Bildung der aus Hemizellulosen bestehen- 

 den Zelhvände und ihre Beziehung zur Gummosis«, Bibl. bot. Heft 39, Stutt- 

 gart 1896.) Grüss geht vom Traganthgummi aus und findet, daß bei Acaci», 

 Astragalus etc. eine Lamelle aus Hemizellulose als Membranverdickung fungiere, 

 die beim Austreiben der Bäume durch diastatische Fermente in Hemmizellulose- 

 gummis umgewandelt wird, die entweder als solche auswandern können oder 

 durch weitere Fermentwirkung in Zucker übergehen. Namentlich durch Oxy- 

 dation könne eine Veränderung dieser Hemizellulosegummen erfolgen, derart, 

 daß sie nicht weiter verwendet werden, sondern als Exkrete gelten können. 

 Dabei wirken Sauerstoffiiherträger mit und gerade das stimmt mit der unten 

 erwähnten Doppeleigenschaft des »Gummiferments«, gleichzeitig amylolytische 

 und oxydierende Eigenschaften zu zeigen, überein. Es ist sehr wohl möglich, daß 

 das Gummiferment« aus Oxydasen und diastatischen Fermenten besteht, 

 welche aus der Zelle mit in das Exkret gegangen sind. Je nach dem gegenseitigen 

 Mengenverhältnis würde sich auch die verschiedenartige Wirkung verschiedener 

 Gummen erklären, das Ausbleiben der amylolytischen Reaktion bei gleichzeitigem 

 Eintritt der Oxydationswirkung etc. R u h I a n d bestreitet allerdings die O r ü ss sehen 

 Ausführungen bezüglich der Hemizellulosemembran, aber auch er konstatiert 

 die wichtige Tatsache, daß beim Gummifikationsprozeß die eigentlich zur 

 Querwandbildung der sich sonst teilenden Zelle bestimmten, allerdings unbe- 

 kannten Kohlehydrate in Gummi übergehen. Zu derselben Ansicht kommt auf 

 Grund anatomischer Beobachtungen Mikosch (»Untersuchungen über die 

 Entstehung des Kirschgummis«, Sitzungsber. d. k. Akad. d. Wiss., Wien, Bd. CXV, 

 1906, pag. 911 961). 



^) Contrib. ä l'etude chimique et botanique des gomnies (These de Paris 

 1895), zit. n. Wiesner: »Rohstoffe des Pflanzenreiches«, II. Aufl., Bd. I, pag-. 73. 



-) Bull. soc. chim. (3), Tome VII, pag. 625 (1892). 



^) F. Reinitzer, »Über die wahre Natur des Gummiferments«, Zeitschr. 

 f. physiol. Chemie, Bd. XIV, pag. 453 (1890). 



