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meisten anderen wurden ja durch die Guajak- und namentlich 

 durch die Stärkekleisterprobe erhärtet^). Um das Wesen des Ferments 

 zu studieren, wurden zunächst die Wi es n ersehen makrosko- 

 pischen Versuche mit reinstem'-) Akaziengummi wiederholt und 

 vollkommen bestätigt gefunden. Um die Fähigkeit einer Gummi- 

 lösung, Stärke zu zerlegen, ohne dabei Zucker zu bilden, prüfen 

 zu können, mußten zunächst Mittel und Wege gefunden werden, 

 die Reaktion vollkommen steril durchzuführen, eine Maßnahme, 

 welche Reinitzer völlig außer acht gelassen hat, denn wenn 

 die Gummilösung mit »dem Stärkekleister gemischt unter Baum- 

 wollverschluß 24 Stunden stehen gelassen wurde«, so ist das wohl 

 keine sehr geeignete Methode, eine Probe steril zu erhalten, und 

 ich glaube, die Zuckervermehrung, die Reinitzer der Enzymtätig- 

 keit zuschreibt, neben der hier ganz unzulänglichen angewandten 

 titrimetrischen Methode, vornehmlich auf Rechnung der unsterilen 

 Arbeitsweise setzen zu können. Erhitzen der Gummilösung mußte 

 das Ferment unwirksam, machen oder wenigstens schwächen. Eine 

 ungünstige Wirkung scheint auch das sonst sehr verwendbare 

 Toluol und Chloroform auszuüben. Letzteres hat überdies die Eigen- 

 Schaft die Jodstärkereaktion zu verhindern wie eine Reihe von 

 Körpern anorganischer und organischer Natur, wie arsenige Säure, 

 Phenole etc. Ich fand, daß auch Sublimat diese Wirkung ausübt. 

 Man könnte nun daran denken, daß auch Gummi selbst ähnlich 

 reaktionshemmend wirke. Wenn man nun aber Stärkekleister mit 

 Gummilösung versetzt und fügt einige Tropfen verdünnter Säure 

 (Mineralsäuren, Essigsäure) oder Kupfersulfatlösung hinzu, so tritt 

 nach jener Zeit, in welcher ohne diesen Zusatz die Stärke durch 

 die Gummilösung so weit verändert ist, daß bei Jodzusatz keine 

 Bläuung auftritt, mit diesem Reagens augenblickliche Blaufärbung 

 ein. Die Wirkung des Ferments ist also durch die Säure etc. offenbar 



*) Dabei sei nebenher ein Irrtum Reinitzers berichtigt, welcher acht 

 verschiedene Methylfurfurole, vier vom c- und vier vom fi-Furol annehmen 

 zu müssen glaubt. Nun sind aber im ganzen wohl nur sechs möglich, und wenn 

 Maquenne (Comptes rend. T. 109, pag. 571, 603) vier Derivate als von der 

 a-Form möglich denkt, so meint er natürlich nicht vier echte Methylfurole, 

 sondern sagt ausdrücklich: »Le- premier, (compose derivant du furfurane) que 

 Ton pourrait appeler aldehyde furfurethylique, ne contiendrait dans sa molecule 

 qu'une seule chaine laterale, derivee de l'ethanc, les trois autres, 

 veritables homologues du furfurol, renfermeraient un methyle non 

 substitue en 2, 3 ou 4 par rapport au groupe C7/0 = l,« 



'^) Gummi Acaciae ijuriasiin. von Q. Fritz u. Co., Wien. 



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